Hawaiian Pulled Pork with a sticky ananapple glace is quick and easy when you use the Instant Pot! Servido numa tigela ou em pão torrado, esta carne de porco desfiada é uma explosão de sabor.

Quando se trata de refeições favoritas, um sanduíche quente empilhado alto com carne de porco desfiada e coberturas está lá em cima na lista. Eu já escrevi sobre fazer carne de porco instantânea e variações deliciosas como a carne de porco com cerveja de raiz.

Hoje em dia a receita de Porco Havaiano Puxado é como nenhuma outra. Cozida à pressão com um molho de ananás de alho gengibre, esta carne de porco está impregnada com partes iguais de sabores doces, azedos e saborosos.

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Tens de adicionar esta receita de Pote Instantâneo ao teu menu de jantar esta semana!

Instant Pot Kalua Pork

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Esta receita é livremente baseada na tradicional carne de porco havaiana chamada Kalua Pork. É feita através da assadura lenta de um porco coberto de folhas de bananeira num poço durante horas.

Delicioso, mas não é algo que a maioria de nós consiga fazer num típico cavalo da semana.

Quando não tens horas para esperar, esta versão Instant Pot Kalua Pork é uma salva-vidas. E você não precisa cavar um buraco ou se tornar um espetáculo de bairro!

Este método de cozedura sob pressão torna a carne de porco saborosa que se desfaz com o toque do garfo. Estou tão feliz por ter descoberto como é fácil de fazer no Pote Instantâneo.

Entre a preparação, o cozimento e a liberação de pressão, este jantar estava pronto em menos de 90 minutos e a maior parte desse tempo está sem as mãos.

Comecei com a carne de porco Kalua como inspiração e adicionei ananás e muito alho e gengibre ao molho para complementar a carne tenra do garfo. Gostámos da nossa carne de porco havaiana em pão com salada de repolho caseira e toda a gente queria segundos.

Que tipo de carne de porco precisa para a carne de porco puxada?

Com tantos tipos diferentes de carne de porco disponíveis hoje em dia no departamento de carnes, é difícil saber quais devem ser utilizados em que pratos.

Para esta receita, você vai precisar de ombro de porco desossado. O ombro está disponível tanto em cortes com e sem osso, portanto, a menos que você mesmo queira desossar, verifique antes de comprar.

Bunda de porco vs. Paleta de porco: A bunda de porco também é comumente usada em carne de porco puxada. No entanto, é um corte de carne mais duro e precisa de um tempo de cozedura mais longo. É por isso que, para a carne de porco em panela instantânea, é necessário ter o cuidado de utilizar a pá.

Receita de Porco Havaiano Puxado

Para fazer esta carne de porco, comece por refogar pedaços de pá de porco na Paleta Instantânea com azeite de oliva. Ao cortar a pá em pedaços, pode reduzir o tempo de cozedura!

Descasque a panela com água e use uma colher de pau ou espátula para raspar os pedaços de carne presos no fundo e nas laterais.

Para o molho, misture sumo de ananás com caldo de galinha, vinagre, açúcar mascavado, molho de soja e ketchup. Misture com alho, gengibre e piri-piri em pó. Adicione o molho à panela com o porco juntamente com pedaços de ananás.

Para cozinhar na panela instantânea:

Sele a válvula e cozinhe em ALTA PRESSÃO durante 60 minutos. Quando o tempo de cozedura terminar, deixe o tacho soltar naturalmente durante 10 minutos, depois faça uma rápida libertação da pressão restante.

Retirar os pedaços de carne de porco da panela instantânea e desfiar numa tábua de cortar ou prato de servir. Transfira a carne de porco desfiada para uma tigela de servir e regue alguns dos sucos restantes do pote sobre ela para mantê-la suculenta!

Servir sugestões

Para sanduíches:

Este porco era tão bom numa sanduíche! Eu adoro usar um pãozinho robusto como um pãozinho Kaiser. Um pãozinho de hambúrguer torrado também funciona! Eu recomendo muito salada de repolho no topo.

Para tigelas de porco puxadas:

Tambem se pode apreciar o pão de porco sem pão do Hawaiian Pulled Pork. Coloque-o em tigelas com pedaços de ananás fresco extra e salada de repolho para uma refeição satisfatória, sem necessidade de pão.

O que servir com carne de porco havaiana:

Adoramos servir esta carne de porco puxada durante todo o ano com todas as nossas saladas favoritas.

Da salada de brócolos à salada de batata, todos se emparelham perfeitamente.

Adicionar batatas assadas ao lado ou brócolos assados e abobrinhas se preferir um legume quente.

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Bata um lote de pão de alho ou sirva com molho de maçã caseiro.

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Dicas e Truques

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• Molho – Sinta-se livre para ajustar as proporções de suco de abacaxi ao caldo e água ao seu gosto. Se você quiser mais doçura, substitua parte do caldo por suco de abacaxi ou vice-versa.
• Para o tornar mais picante – Adicione mais pimenta em pó ou flocos de pimenta vermelha para aumentar o calor. Você também pode espremer um pouco de molho quente no molho antes ou depois de cozinhar.
• Para mais sabor fumado – 1 colher de sopa de fumo líquido adicionado aos ingredientes do molho imita o sabor fumado da carne de porco assada num poço
• Como guardar – A carne de porco puxada havaiana vai manter-se bem no frigorífico durante 3 dias. Para um armazenamento mais prolongado, transfira para um recipiente hermético e guarde-o no congelador durante 2 a 3 meses. Faz uma óptima refeição no congelador!

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Com abacaxi suculento e uma pitada de tempero, a carne de porco puxada havaiana traz um toque do tropical para sua mesa de jantar. Quando o fizer no Pote Instantâneo, pode ter a carne de porco tenra pronta num instante.