Você está se perguntando como fazer risoto sem ter que estar constantemente mexendo, então você deve definitivamente tentar este método usando um forno holandês!

A receita de risotto da Ina Garten é a melhor receita de risotto que já fiz porque é cozinhado num forno holandês e não envolve mexer como um risotto normal que consome muito tempo. Sou apenas uma grande fã dela em geral. Aprendi a cozinhar observando a Food Network e adoro experimentar as receitas dela. A voz dela é tão calma e reconfortante de ouvir. De vez em quando, neste blog, gosto de partilhar as receitas dos chefs da Food Network.

Pode cozinhar risotto num forno holandês?

Se ainda não tem um forno holandês, devia, porque pode cozinhar tantas receitas com eles. Um forno holandês é um recipiente de cozimento que cria muito vapor quando colocado no interior do forno. É assim que o arroz é cozido para esta receita sem ter que mexê-la.

Fornos holandeses são ótimos para fazer bolonhesa, feijão seco, guisados e sopas, pão artesanal sem amassar, e até mesmo bagels. Eu gosto de usar um forno holandês durante a parte do método de cozimento para cozinhar bagels antes de assar no forno.

Aqui está o forno holandês que eu gosto de usar (amazon link). Lodge 6QT Ferro fundido de esmalte

Lista de ingredientes

Quer saber por que eu usei um determinado ingrediente ou procurando por substituições? Veja esta secção.

Arborio Rice – Este é o melhor tipo de arroz para usar no risoto e requer mais líquido para cozinhar. O arroz Arborio é um arroz italiano de grãos curtos com mais amido que outros tipos de arroz. O único tipo de arroz que deve ser usado para risoto na minha opinião.

Caldo de Galinha – O caldo de galinha ajuda a dar sabor ao arroz. Se você é vegano ou vegetariano use caldo de vegetais.

Queijo Parmesão – Parmigiano-Reggiano é um queijo italiano duro que é feito de leite de vaca. Tem simplesmente o nome da zona onde é feito em Parma e Reggio Amelia.

Como fazer No Stir Risotto

1. Aqueça o forno a 350 graus.
2. Coloque o arroz e 4 chávenas do caldo de galinha num forno holandês, como o Le Creuset. Cubra e asse por 45 minutos, até que a maior parte do líquido seja absorvida e o arroz esteja al dente.
3. Remover do forno, adicionar a taça restante do caldo de galinha, o parmesão, vinho, manteiga, sal e pimenta, e mexer vigorosamente durante 2 a 3 minutos, até o arroz ficar espesso e cremoso. Adicione as ervilhas e mexa até aquecer. Sirva quente.

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*Se fizer esta receita, por favor comente e classifique a receita abaixo para que todos saibam como é, ou me marcar no Instagram! Se você quiser carregar uma foto, você pode fazer isso no Pinterest. Basta encontrar o post para isso.

Receita de Ina Garten

cals: 263 cal | gordura: 6.77g | carboidratos: 40.85g | prot: 8.15g | fibra: 1.2

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