Humans são uma espécie comum no universo Shrek. A maioria deles são idênticos aos estereótipos humanos no mundo “real”. Suas terras são governadas por Monarcas (Reis e Rainhas). Essas monarquias são divididas em feudos, como Duloc, um senhorio que foi governado pelo Senhor Farquaad. Eles às vezes não aceitam outras espécies, especialmente ogres, e geralmente acreditam estar acima de criaturas de contos de fadas (exemplo: Farquaad).

A vida dos humanos tem aproximadamente 80 anos de duração. Um humano geralmente amadurece com cerca de 20 anos de idade. Os humanos acasalam para a vida com dois géneros a casarem-se e a viverem juntos. Os humanos são mamíferos e portanto se reproduzem sexualmente.

Humanos são bastante violentos por natureza e portanto cada reino e feudo possui um exército permanente em caso de guerra. Os exércitos humanos são divididos em dois grupos, Cavaleiros e soldados camponeses. Os cavaleiros são tidos em maior consideração do que os camponeses e muitas vezes conduzirão os seus menos favorecidos para a batalha. Os cavaleiros também podem ganhar a honra de realizar missões para si mesmos ou para o seu respectivo senhor.