Até 2021, a China teve um aumento de +20% de ano para ano, tornando o mercado de gelados chinês o número um do seu tipo no mundo. Toda marca de sorvete deve pensar neste mercado incrivelmente dinâmico e deve ler este artigo antes de lançar sua marca na China.

O mercado global de sorvete deve chegar a US$849 milhões até o final de 2025. Graças a uma crescente classe média com uma renda crescente e o gosto por produtos ocidentais, o consumo de sorvete de alta qualidade nunca foi tão alto na China. O actual desenvolvimento económico na China atrai empresas estrangeiras para investir no sector dos congelados, especialmente no dos gelados. Novos gostos dos consumidores, bem como novas preferências, estão mudando a forma como os chineses estão consumindo sorvete.

O mercado de sorvete na China

Even se o volume de produção de sorvete alcançou 3,06 milhões de toneladas e o valor total de vendas foi superior a CNY40,8 bilhões, a China ainda não ultrapassou os países ocidentais em termos de consumo per capita. De fato, os residentes dos EUA são os maiores consumidores de sorvete com uma média de 18,4 litros per capita em um ano, enquanto os consumidores chineses comem menos de quatro vezes essa quantidade em média anual. No entanto, um terço de todos os sorvetes adquiridos globalmente é consumido na China.

O país está investindo neste novo mercado para melhorar as infra-estruturas de varejo, a capacidade da indústria de alimentos congelados e a diversidade de canais de distribuição.

No ano passado, o rendimento médio da China aumentou 7%. Portanto, os consumidores chineses estão gastando mais dinheiro do que nunca em produtos de lazer. O ritmo de desenvolvimento aliado ao estilo de vida mais elevado dos consumidores chineses, especialmente da geração mais jovem, está tendo um impacto importante no mercado de sorvetes na China. Além disso, no ano passado, o total da indústria de alimentos congelados manteve um aumento de 25% no tamanho do mercado e atingiu CNY470 bilhões.

Top marcas de sorvetes chineses em 2021:

• Qiaolezi
• Binggongchang
• Pudim de pudim
• Guangming

Muitas marcas chinesas estão a investir no mercado de gelados de alta qualidade, mas as empresas estrangeiras também estão a inovar para competir com as empresas locais. A Nestlé e a Haagen-Dazs são as empresas estrangeiras mais populares conhecidas pelos seus gelados de qualidade superior, enquanto que os produtores nacionais são superiores no que diz respeito à distribuição de canais e preços. Os consumidores chineses estão dispostos a pagar mais por um gelado de alta qualidade, que é uma oportunidade para marcas estrangeiras.

Como adaptar os produtos de acordo com as tendências chinesas

O consumo de gelado de alta qualidade é diferente entre o Ocidente e a China. Nos últimos anos, os comportamentos dos consumidores mudaram, muitos desafios e oportunidades estão presentes para todos os produtores de sorvete que querem investir na China.

Duas tendências interessantes foram reveladas na China pelo crescimento da indústria de sorvetes. A primeira é que os consumidores chineses procuram alimentos mais refrescantes e frios para bater o calor do verão. A segunda tendência, e a mais intrigante das duas, é que há uma demanda crescente por sabores alternativos. Na verdade, os sabores tradicionais de leite, chocolate e baunilha não estão mais satisfazendo os consumidores chineses, eles estão esperando sabores diferentes e mais únicos. Estas novas tendências estão forçando as empresas a adaptar e diversificar os sabores de seus produtos de acordo com as expectativas dos consumidores.

Localização da marca Icecream na China

Por exemplo, a Wufeng (五丰), uma produtora chinesa de sorvetes, criou um sorvete com sabor de chocolate picante chamado Mengxiaola (萌小辣). A loja de sorvetes chinesa Bonus (陆记蟹行), sediada em Xangai, também lançou um sorvete de gema de ovo. A “Global”, outra cadeia de sorvetes chineses, criou um favor de tinta de lula que marcou 8,3 em uma escala de 1 a 10 na recomendação app Dianping (大众点评), e a loja também propõe muitos outros sabores de todo o mundo. Os consumidores chineses gostam muito de testar novos sabores de sorvete inventados.

A Experiência do Cliente é importante

Uma outra maneira dos produtores se adaptarem ao mercado chinês é prestando atenção à experiência do cliente. Os consumidores chineses estão agora a dar mais atenção à experiência e o gelado tornou-se mais do que apenas um alimento, tornou-se um produto da vida moderna. Consequentemente, para ganhar mais quotas de mercado, empresas como a Nestlé, Yili ou Meiji estão a investir mais de 1 bilião de RMB para desenvolver novos produtos.

Case Study: Magnum na China

Nos últimos anos, Magnum abriu várias lojas de sorvete “pop-up” para atrair clientes e estimulá-los a aproveitar a oportunidade de ter experiências únicas de sorvete durante um período exclusivo de um mês. Este tipo de nova estratégia atende aos gostos dos clientes chineses.

Para os clientes chineses, a estética é importante e o sorvete inovador é uma forma de sustentar o interesse das pessoas. Uma tendência recente no mercado de sorvetes é o sorvete brilhante que é feito colocando sorvete em cima de água com gás em um pote. Muitos chineses fazem fila durante muito tempo para ter a oportunidade de tirar uma foto deste apelativo gelado e depois publicá-la nas redes sociais.

Promocionar a sua marca de gelado nas redes sociais chinesas

Devendo uma presença nas redes sociais chinesas cria oportunidades adicionais de marketing para as marcas de gelado. É um passo crucial para ganhar exposição a um mercado maior. Especialmente em um mercado centrado na estética e tendências únicas, ter um acompanhamento engajado nas mídias sociais pode criar oportunidades adicionais de crescimento.

Como uma marca de sorvete Premium e com orçamentos limitados, a sua melhor aposta é focar no marketing digital para divulgar a palavra. Ao mesmo tempo, pense também em algumas idéias inovadoras para o marketing offline.

Marketing para a China

Um exemplo de sucesso na esfera das mídias sociais chinesas é uma tendência de mini-sets de sorvete feitos pela Cornetto em colaboração com a marca de desenhos animados, Line Friends. Estes mini-sets de sorvete receberam um enorme sucesso e muitos clientes postaram sobre ele em mídias sociais como Weibo.

IceBerry nas mídias sociais chinesas:

IceBerry, uma marca de sorvete russa estabelecida, através da ajuda de nossa agência, tem sido incrivelmente eficaz na implementação de uma estratégia de marketing digital na China. A estratégia consistiu na gestão profissional de contas nos principais sites chineses de mídia social, como WeChat e Weibo. Isto inclui a contratação de KOLs e outros influenciadores para promover a marca através destas plataformas.

Esta estratégia resultou num aumento de milhares de seguidores em cada uma das plataformas individuais e num aumento na percentagem de conversão. IceBerry também criou conteúdo original e focou em termos chave específicos que os ajudaram a crescer e manter suas classificações SEO em plataformas de mecanismos de busca chineses, como o Baidu.

Ofereça algo diferente, seja criativo com seu sorvete

A última maneira de diferenciar os produtos de sorvete de alta qualidade no mercado é investir em materiais alimentares mais saudáveis. De facto, cada vez mais chineses sofrem de diabetes e precisam de adaptar a sua dieta. Consequentemente, um número cada vez maior deles está a exigir alimentos saudáveis e com baixo teor de gordura. Os sorvetes clássicos contêm alto teor de açúcar, gordura e aditivos, mas os produtores precisam retornar aos ingredientes naturais para satisfazer as necessidades saudáveis dos clientes.

Outra escolha popular na China é o iogurte congelado que contém probióticos ajudando a conservar parte do valor nutricional do sorvete e, portanto, ajudando na digestão.

De acordo com os consumidores chineses, o apelo estético de um sorvete é mais importante do que o sabor ou o preço. Portanto, marcas estrangeiras têm muitas oportunidades no maior mercado mundial de sorvetes, adaptando seus produtos às tendências chinesas.

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