A melhor receita de espaguete começa com um espaguete caseiro incrível. Este tem carne moída, salsicha e a mistura perfeita de condimentos.
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Esparguete é o meu prato favorito absoluto para crianças de 4 anos. Então eu faço isso o tempo todo. Esta tornou-se a minha receita. O molho é carregado com toneladas de sabor a carne e há o suficiente para cobrir generosamente um quilo cheio de massa de esparguete.
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Os restos são ainda melhores.
Como fazer molho de esparguete
*Nota: A ficha de receitas completa imprimível está no fundo deste poste.
- Adicionar carne moída, salsicha italiana, cebola picada, e alho picado a uma frigideira.
- Quebre a carne com uma colher de pau.
- Cozinhe até a carne ficar dourada.
- Descorra qualquer excesso de gordura.
- Adicionar açúcar, tempero italiano, sal, manjericão e pimenta. Mexer.
- Adicionar pasta de tomate. Mexer.
- Adicionar molho de tomate, tomate esmagado, e água. Mexer.
- Cobrir a frigideira e deixar ferver durante 30 minutos.
- Adicionar salsa fresca picada.
- Cozinhar e escorrer o esparguete.
- Derramar o molho de carne sobre o esparguete. Mexa.
- Adicionar o queijo parmesão ralado. Mexa.
- Deixe descansar durante 5 minutos antes de servir.
Pode ser feito com antecedência
Sim! Pode fazer o molho de esparguete. Em seguida, guarde-o num recipiente selado na geladeira por até 5 dias. Quando você estiver pronto para comer, cozinhe e escoe a massa. Devolva a massa escorrida à panela grande e adicione o molho de carne. Aqueça-a no fogão até que o molho de carne aqueça.
Reaqueça as sobras
Coloque as sobras numa panela grande e coloque-as em lume médio no fogão. Aqueça até aquecer, mexendo com frequência. Isto normalmente leva cerca de 15 minutos.
Or, coloque as sobras de esparguete numa panela grande e cubra com papel de alumínio. Coloque-o num forno de 325 graus F até aquecer, cerca de 20 minutos.
Pode congelar isto
Sim! Pode fazer o molho de esparguete. Deixe-o arrefecer durante cerca de 20 minutos. Depois, guarde-o num recipiente selado no congelador por um máximo de 3 meses. Transfira-o para a geladeira na véspera de planear comê-lo. Quando estiver pronto para comer, cozinhe e escorra a massa. Devolva a massa drenada à panela grande e adicione o molho de carne. Aqueça-a no fogão até que o molho de carne seja aquecido.
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A melhor receita de esparguete
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Ingredientes
- 80% de carne moída magra
- 1/2 lb. salsicha italiana doce
- 1 cebola média – picada
- 2 dentes de alho – picados
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de folhas de manjericão secas
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 (6 oz.) latas de pasta de tomate
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de tomate esmagado
- 1/2 chávena de água
- 3 colheres de sopa de salsa fresca de folha chata picada
- 1 lb. massa seca de espaguete
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Instruções
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Faça o molho de carne. Adicione a carne e a salsicha a uma frigideira grande em fogo médio-alto, quebrando-a com uma colher de pau. Acrescente a cebola e o alho. Cozinhe até a carne ficar dourada, cerca de 6-8 minutos. Escorra a gordura da carne.
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Adicione o açúcar, tempero italiano, sal, manjericão e pimenta preta à frigideira com a carne cozida. Mexa bem.
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Adicionar a pasta de tomate. Mexer até não restarem grandes tufos de pasta de tomate.
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Adicionar o molho de tomate, os tomates esmagados e a água. Mexer até se combinar bem. Cobrir e reduzir o calor para baixo. Ferva o molho em lume brando durante 30 minutos. Retire do lume. Mexa a salsa picada.
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Se o molho estiver a ferver, cozinhe a massa al dente de acordo com as instruções da sua embalagem. Escorra bem a massa e coloque-a na panela grande utilizada para ferver.
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Derrame o molho de carne sobre a massa. Mexa bem. Acrescente o queijo parmesão à massa. Mexa bem. Deixe o espaguete descansar no molho de carne por 5 minutos antes de servir para deixar a massa absorver parte do molho.
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