Cool Whip tem sido um alimento básico para sobremesas e receitas de torta não cozida nos Estados Unidos, ganhando o lugar de número 1 como a marca mais comida de chantilly topping no país, de acordo com a Statista.

Referida como cobertura de chantilly pelo seu fabricante, Cool Whip é uma imitação de chantilly com textura e sabor similar ao chantilly, mas consegue manter a sua textura sem derreter com o tempo.

Cool Whip foi originalmente comercializada como não-láctea, mas acontece que não foi o caso, uma vez que entre os ingredientes se podia encontrar caseinato de sódio, que era derivado do leite. No entanto, isso não mudou e agora Cool Whip contém leite desnatado, o que faz de Cool Whip um produto não vegetariano.

Neste artigo, vou olhar para os ingredientes do Cool Whip com mais detalhe, apontando ingredientes que são destrutivos para o ambiente (apesar da sua origem vegetal), e também vou fornecer-lhe alternativas veganas semelhantes, bem como uma receita de uma cobertura vegan chicoteada que pode fazer em casa.

Ingredientes em Cool Whip

Desde a sua introdução, Cool Whip foi anunciada como uma opção “não-láctea”, apesar de conter caseinato de sódio, um derivado do leite. A partir de 2018, o leite desnatado foi adicionado à receita.

Outros derivados do leite, Cool Whip também contém óleo de palma – que é derivado do fruto da palma, cuja demanda é comprovadamente destrutiva para o meio ambiente.

O óleo de palma também prejudica os animais em grande escala

O óleo de palma é altamente desconsiderado pela maioria das pessoas (incluindo alguns veganos), mas existem evidências que apontam para o fato de que a produção de óleo de palma é incrivelmente prejudicial às espécies animais.

Embora o óleo de palma seja derivado do que é essencialmente uma planta, o ritmo a que as plantações de óleo de palma nascem é muito assustador para ser ignorado. Criar plantações de óleo de palma envolve a destruição de acres de floresta tropical, que arruínam ecossistemas que são originalmente habitados por uma infinidade de espécies animais.

Para lhe fornecer alguma ciência dura, de acordo com Cell.com, 100.000 orangotangos borneanos foram perdidos entre 1999 e 2015 como resultado da crescente demanda de óleo de palma.

Este é o resultado da exploração insustentável dos recursos naturais, e o vídeo acima mostra-nos um olhar triste mas duro e excruciante sobre a realidade que está a acontecer.

Chicote de Refrigeração Contém também HFCS

Entre a lista de ingredientes, você também pode encontrar High Fructose Corn Syrup, também conhecido como glucose-fructose, um adoçante feito de amido de milho que está negativamente associado com a epidemia de obesidade atual. (1, 2)

Embora seja um ingrediente vegetariano, está presente em um alimento a mais. Especialistas atribuem o seu consumo excessivo a muitos problemas sérios de saúde, razão pela qual deve ser evitado se possível.

Vegan Alternative to Cool Whip

Desde que sabemos que Cool Whip não é vegan e contém ingredientes questionáveis, permita-me que lhe forneça uma alternativa vegan chantilly.

Chantilly Soyatoo Soyatoo

O chantilly Soyatoo à base de soja é uma deliciosa alternativa vegana sem quaisquer aditivos, mas ao mesmo tempo proporciona um sabor maravilhoso, fofo, consistência estável que se mantém bem ao longo do tempo.

Chicote de Soja de Soja pode ser encontrado na Amazônia na forma de latas ou caixas pressurizadas, mas tenha em mente que essas opções são mantidas em listas separadas.

Como fazer chantilly vegan em casa

Verdade seja dita, tentei encontrar marcas de chantilly vegan, mas as opções eram limitadas, e é por isso que quero apontar para duas receitas que acredito serem igualmente deliciosas.

Coconut Whipped Cream da The Minimalist Baker

Coconut Whipped Cream é uma alternativa sem laticínios ao clássico chantilly, que é feito com leite de coco gordo de boa qualidade ou creme de coco, açúcar de confeiteiro (de preferência orgânico), e extrato de baunilha.

Esta receita é perfeita para cobrir sobremesas como tortas, cacau quente, atalhos, mousse, e mais.

Nata batida de Nora Cooks (No Coconut)

Esta nata batida vegana é única porque não é feita com leite de coco gordo, um ingrediente que parece ser comum em receitas batidas veganas.

Alternativamente, esta receita da Nora Cooks é feita com aquafaba, creme de tártaro, açúcar em pó, e extrato de baunilha pura. Se você não está familiarizado com aquafaba, é essencialmente a água que sobra do grão-de-bico fervente. A água encontrada no grão de bico enlatado também pode ser usada.

Sumário: Cool Whip Is Not Vegan

Felizmente, Cool Whip não é vegan porque contém ingredientes como caseinato de sódio, que é um derivado do leite e leite desnatado, que é leite magro. Ele também contém óleo de palma, que é frequentemente desconsiderado pela maioria das pessoas, mas é um ingrediente muito prejudicial aos animais, apesar de ser à base de plantas.

Se você quiser uma alternativa de loja, Soyatoo Soy Whip parece ser uma boa opção vegan-friendly, no entanto, não tenho certeza se você é capaz de encontrá-lo em mercearias próximas, ou mesmo cooperativas. Você pode, no entanto, encontrá-lo na Amazon.

Na minha opinião, a melhor maneira de ter chantilly vegan é fazendo-o em casa. Você só precisa de três ingredientes no máximo, e há toneladas de receitas fáceis e rápidas por aí, incluindo as que eu sugeri.

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