Procura uma refeição saborosa e frugal que é um instantâneo a fazer? Um sabor destas lentilhas indianas fáceis e você ficará surpreso com o quão satisfatórias e deliciosas as lentilhas podem ser.

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Esta receita saborosa de lentilhas dahl é um guisado vegan rico, saboroso e delicioso, mas também super simples e barato de fazer.

Nossa família adora caril.

Anything curry.

Na verdade, apesar de gostarmos de experimentar a cozinha de todas as culturas, eu diria que o indiano é um dos nossos favoritos.

Agora, antes de continuar, deixem-me dizer que esta receita de lentilha não é um caril intenso, quente e picante – por isso não fujam se pensarem que não são fãs de caril.

Realmente… você não sabe o que está perdendo.

A maioria das pessoas que não gosta de caril não gosta por ser picante. Este prato não é isso, e na verdade, parece-me uma verdadeira comida de conforto. Na verdade, há outra receita no meu site que realmente apresenta caril e que é de fato a minha receita mais requisitada–Pakistani Kima.

Pensa que você não gosta de caril? Você realmente deveria experimentar MUITAS destas receitas (estas lentilhas indianas e o Kima paquistanês).

Eu acho que você ficará agradavelmente surpreso.

A comida indiana fácil

Então você ama a comida indiana como eu amo, certo? No entanto, todos nós sabemos que fazer comida indiana pode ser bastante demorado. Então, quando eu consigo sentir o gosto das especiarias indianas em uma refeição rápida, em uma panela, então eu consigo o melhor dos dois mundos.

Eu posso comer meu caril de bolo e comê-lo também.

‘Porque hoje em dia, quem tem muito tempo para passar na cozinha trabalhando em passos aparentemente intermináveis e elaborados? Eu tenho muitas outras coisas que precisam ser feitas.

Como álbuns de fotos. Isso tem que ser feito. Por favor, não pergunte quantos anos atrás eu estou. Eu preciso começar um grupo de apoio para mães com álbuns de fotos vazios :-). Cuidado para se juntar a mim?

Anyhow, de volta à receita.

Esta receita é adaptada de um prato simplesmente chamado “Red Lentils” pela Southern Living.

É um nome bonito “Blah” para um prato realmente incrível.

É rápido por si só, mas realmente lambido-split na minha panela de pressão. Se você ainda não tem um desses, coloque na sua lista de Natal agora.

Eu sei, eu deveria melhorar no planejamento das refeições, mas com certeza é bom não ter nenhuma idéia do que você vai jantar às 5:30 e jantar na mesa às 6:15.

Bem, com essa receita, você pode fazer isso. Você pode literalmente ter uma deliciosa refeição na mesa – sem recorrer a embalagens cheias de conservantes e quem sabe o que mais.

Done. Num jejum de 30 minutos no fogão, ou 9 minutos na panela de pressão.

A mãe está feliz por não ter recorrido a servir cereais em caixa (que podem ter diluente de tinta?) e torradas, e a família está feliz porque não estão comendo pipoca, cenoura e ovos cozidos (ou sardinhas para o meu filho alérgico ao ovo) novamente porque a mãe esqueceu de planejar :-).

O que é Dahl Indiano

Daal (que também pode ser soletrado Dal/Dahl/Dhal) é um guisado de lentilhas, cozido com especiarias deliciosas. Muitas dahls são feitas com lentilhas vermelhas, que curiosamente ficam amarelas quando cozidas, e depois são servidas com Naan. Naan é um pão indiano macio e popular que você já comeu se já foi a um restaurante indiano.

Sabem juntos um sabor incrível.

Nossa família é livre de glúten, então você Naan tradicional nunca está na nossa mesa, mas eu planejo desenvolver um Naan sem glúten ou sem grãos, e enquanto isso, como mencionado abaixo, o pão de linho no meu blog tem um sabor ótimo com isso. Você poderia até embrulhar essas lentilhas indianas nessas panquecas de trigo sarraceno também.

Aqui estão algumas outras das minhas receitas super rápidas que são “go to’s” quando eu estou com pouco tempo.

– Fácil Nuggets de Frango Assado
– Super Savory Hummus
– Rápido & Yummy Bean Dip
– GF Chili Mac (e outras refeições super rápidas)

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-Modos de Servir Lentilhas de Caril

1. Arroz
   Este prato sabe muito bem servido sobre o arroz (que, Já agora, posso cozinhar em 20 minutos na minha panela de pressão. Woo-hoo!) Eu uso sempre arroz integral devido às suas qualidades nutritivas mais elevadas. Há alguma preocupação sobre o arsênico no arroz integral, por isso, se preferir, coma arroz branco.

2. Massa

Seria fabuloso sobre massa sem glúten ou macarrão vegetariano em espiral também.

3. Naan

Naan é o acompanhamento perfeito para esta receita de lentilha indiana. Se você está evitando o glúten, você pode fazer ou comprar um naan sem glúten ou fazer este Pão de Linho Focaccia para uma opção de pão plano sem glúten.

4. Arroz couve-flor

Arroz cauliflower é a opção perfeita de arroz sem glúten/grão e é o que está retratado nas imagens deste post.

5. Add Ins

Próxima vez eu pretendo adicionar pedaços de frango temperado a este prato. Especificamente, acho que refogar pequenos pedaços de frango em óleo de coco e o meu Tempero Caseiro seria uma adição maravilhosa.

My Chat Masala spice mix sabe muito bem nisto. Temos isto em nossa mesa o tempo todo e colocamos em tudo. Exceto – ahem – sobremesas :-).

Se você é como nós e apenas ama pratos de caril, veja minha receita de Sweet Curry Powder – DIY – é realmente vencedora e grande economizadora de dinheiro também. Você pode adicioná-lo a tantos pratos, incluindo este aqui. Basta trocar o curry pelo curry.

Desfrute!

Benefícios das lentilhas

As lentilhas não são apenas uma refeição barata, elas também estão cheias de nutrição.

As lentilhas são baixas em calorias, ricas em fibras e proteínas, bem como em ferro e folato. Claro que a sua fonte de ferro é não heme, que não é tão bem absorvida como a homóloga heme, mas pode adicionar vitamina C (como os tomates neste prato) para ajudar na absorção do ferro.

Adicionalmente, as lentilhas também estão cheias de polifenóis que são vistos como sendo muito benéficos para a saúde. (fonte)

Nota de receita para lentilhas indianas

• Opções de cebola
  Em vez de cebola fresca, você pode usar 2 colheres de sopa de cebola picada mais um pouco de água para reconstituir.
• Opções de caldo
  Aqui é um ótimo lugar para comprar caldo de osso. Você também pode encontrar a mesma marca na Amazon.
• Opções de lentilha
  Embora esta receita tenha sido originalmente destinada como prato de lentilha vermelha, você pode usar qualquer tipo de lentilhas e as principais fotos foram tiradas do prato feito com as lentilhas tradicionais. O índice glicémico das lentilhas vermelhas é maior, por isso o castanho é uma escolha melhor se estiver a ver a ingestão de carboidratos. As lentilhas na foto seguinte são as lentilhas vermelhas. Note que as lentilhas vermelhas ficam amarelas quando cozinhadas.
• Opções de manjericão
  Você pode usar manjericão fresco ou seco, mas fresco irá produzir um sabor e uma apresentação mais dramática. Se você optar por cultivar suas próprias ervas, este post sobre como preservar ervas mostra o que fazer com seu cultivo de para-choque.
• Opção THM
  O plano Trim Healthy Mama deve reduzir o óleo de coco para 2 colheres de sopa para que isso se qualifique como um “E.”

O tempo de cozimento na ficha de receitas é quanto tempo levará se você não possuir uma panela de pressão. Se você possuir uma, o tempo de cozimento será cerca de 15 minutos a menos, mas você terá um tempo de espera de cerca de 10 minutos, já que a pressão precisa diminuir.

Lentilhas Indianas Fáceis

Esta receita de lentilha indiana está pronta num instante e é uma refeição rica, saborosa e deliciosa e frugal que todos vão adorar.

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Curso: Prato Lateral

Cozinha: Sem Leite, Sem Glúten, Sem Grãos, THM, Vegan

Palavra-chave: lentilhas indianas

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de cozedura: 49 minutos

Tempo de espera: 10 minutos

Tempo total: 52 minutos

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Nutrição