Easy Chebureki With Beef And Pork faz um lanche rápido ou um acompanhamento. Esta tradicional torta de carne russa é recheada com dois tipos de carne, frita, e mergulhada em creme azedo. São crocantes e deliciosas!
Esta receita traz-me de volta aos dias na Rússia em que eu ajudava a minha mãe a fazer recados. Quando a fome aparecia, nós parávamos sempre para uma ajuda de tortas de carne chebureki quentes e prontas. A tradicional comida de rua russa estava disponível em quase todos os lugares que íamos!
A receita super rápida de Chebureki Fácil Com Carne de Porco e Carne de Porco usa tortilhas de farinha crua pré-fabricadas e são recheadas com uma saborosa combinação de carne de vaca e de porco. Elas ficam douradas enquanto fritam em óleo e são um pequeno lanche crocante!
Chebureki com carne de vaca e porco é a minha combinação de sabores favoritos. A carne é misturada com cebola doce, ervas frescas, e temperos. Faça uma refeição e sirva chebureki quente com uma salada lateral e creme azedo ou molho de rancho para mergulhar.
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O que é Chebureki?
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Chebureki é uma torta de carne russa tradicional. Encha-as com carne moída, carne de porco, frango ou peru. Adicione algumas cebolas, ervas e temperos para equilibrar os sabores no recheio.
A carne é ensanduichada entre massa ázea ou tortilhas cruas (a opção mais rápida). Acabe fritando chebureki em óleo até ficar dourado.
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Ingredientes necessários
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O meu chebureki com receita de carne de vaca e de porco usa ingredientes simples e fáceis:
Mistura de carne moída de vaca e porco
Cebola doce
Sal
Salsinha fresca
Tortilhas de farinha crua (Eu uso TortillaLand Uncooked), Farinha, tortilhas de tamanho médio e macio)
Óleo para fritar (vegetal, canola ou azeite extra leve)
Posso usar tortilhas normais em vez disso?
Esta receita de chebureki só funciona com tortillas cruas. As tortillas cozidas não selam bem o recheio da carne ou podem rachar quando fritas em profundidade. As minhas tortilhas cruas preferidas são TortillaLand Uncooked, Flour, Medium Soft Taco Size tortillas.
Que tipo de carne é melhor para Chebureki?
Você pode usar qualquer tipo de carne no seu chebureki! É uma receita muito flexível que sabe deliciosamente quando feita com carne moída de vaca, porco, frango, peru, ou qualquer outra carne que você possa imaginar. Adoro fazer a minha usando uma mistura de carne moída de vaca e porco com condimentos simples como cebola, sal e salsa.
Pode comprar a carne moída ou moê-la você mesmo usando um moedor de carne. Isto lhe dará o melhor e mais fresco sabor.
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Como fazer Chebureki
Esta receita de chebureki russo é muito fácil de conquistar! As tortas são crocantes por fora e suculentas por dentro quando terminam de cozinhar.
Aí está como fazer tortas de chebureki caseiras fáceis:
Numa tigela grande, misture bem um quilo de carne moída de vaca e porco, cebola finamente picada, 1 colher de chá de sal e 1/4 de chávena de água.
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Coloque cerca de 2 colheres de sopa de recheio de carne no meio de 1 tortilha crua. Espalhe o recheio ao redor das tortilhas para criar um meio círculo, deixando cerca de uma borda de ½ polegadas ao redor da borda. Dobre a massa ao meio, deixando sair qualquer ar. Use os dedos para pressionar para baixo nas bordas da massa para selar. Finalmente, use um cortador de pizza para aparar ao longo da borda da massa (isso também dará ao chebureki um desenho divertido). Alternativamente, use um garfo para pressionar a massa para selar completamente as bordas.
Em uma frigideira, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo (cerca de 1,5 a 2 xícaras). Eu normalmente começo com menos óleo e adiciono mais pela metade, por exemplo (enquanto cozinho em lotes).
Em fogo médio-baixo, frite 2 chebureki na frigideira de cada vez. Frite durante cerca de 2 a 3 minutos por lado ou até dourar na cor.
Coloque o chebureki cozido num prato com uma toalha de papel para absorver o óleo extra. Depois, deixe-os descansar pelo menos 5 minutos para não queimar a boca.
Para servir, desfrute do chebureki quente com um lado de creme azedo e salada!
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Como guardar
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Congele as sobras não cozidas e frite-as para as apreciar durante várias semanas! Guarde os restos de chebureki não cozidos, embrulhando um lote em película plástica com um pedaço de papel de pergaminho entre cada torta. Feche-os num saco Ziploc e congele por até 3 semanas.
Para descongelar, coloque o chebureki congelado no frigorífico durante a noite e cozinhe numa frigideira com um pouco de óleo em lume médio até estarem cozidos.
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Cebolas de Cozinha da Lena em Pickles
Ovos Turcos
Crepes Fácil
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Quebureki Fácil Com Carne de Porco – Чебуреки
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Quebureki Fácil Com Carne de Porco faz um lanche rápido ou um acompanhamento. Esta tradicional torta de carne russa é recheada com dois tipos de carne, frita, e mergulhada em creme azedo. São estaladiças e deliciosas!
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozedura 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Porções 16 peças
Calorias 287kcal
Autor Lena Gladstone
INGREDIENTS
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1 lb de mistura de carne de vaca e porco moída, ou apenas carne de vaca
1 cebola doce pequena, extra finamente picada
1 colher de chá de sal
⅓ xícara de salsa, finamente picada, você também pode usar cebolinha verde ou endro
¼ xícara de água
16 tortilhas de farinha crua
1.5-2 chávena de óleo vegetal, canola ou azeite extra leve
INSTRUÇÕES
Numa tigela grande, misture bem 1 quilo de carne de vaca e de porco moída, cebola finamente picada, 1 colher de chá de sal, e 1/4 de chávena de água.
Coloque cerca de 2 colheres de sopa de recheio de carne no meio de 1 tortilha crua. Espalhe o recheio ao redor das tortilhas para criar um semicírculo, deixando cerca de uma borda de ½ polegadas ao redor da borda. Dobre a massa ao meio, deixando sair qualquer ar. Use os dedos para pressionar para baixo nas bordas da massa para selar. Use um cortador de pizza para aparar ao longo da borda da massa (isso também dará ao chebureki um desenho divertido). Alternativamente, use um garfo para pressionar a massa para selar completamente as bordas.
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Em uma frigideira, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo (cerca de 1,5 a 2 xícaras). Eu normalmente começo com menos óleo e adiciono mais na metade (enquanto cozinho em lotes).
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Em fogo médio-baixo, frite 2 chebureki na frigideira de cada vez. Frite durante cerca de 2 a 3 minutos por lado ou até dourar na cor.
Coloque o chebureki cozido num prato com uma toalha de papel para absorver o óleo extra. Deixe-os descansar pelo menos 5 minutos para não queimar a boca.
Desfrute enquanto está quente com um lado de creme azedo e salada!
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NOTES
Congelar as sobras não cozidas e fritá-las para as apreciar durante várias semanas! Guarde os restos de chebureki não cozidos, embrulhando um lote em película plástica com um pedaço de papel de pergaminho entre cada torta. Feche-os num saco Ziploc e congele-os durante até 3 semanas. Para descongelar, coloque o chebureki congelado na geladeira durante a noite e cozinhe em uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio até ficar cozido.
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Informações sobre nutrição
Quebureki Fácil Com Carne de Porco – Чебуреки
Montante Por Porção
Calorias 287Calorias de Gordura 189
% Valor Diário*
Gordura 21g32%
Gordura Saturada 14g88%
Colesterol 20mg7%
Sódio 373mg16%
Potássio 154mg4%
Hidratos de carbono 17g6%
Fibra 1g4%
Açúcar 2g2%
Proteína 7g14%
Vitamina A 105IU2%
Vitamina C 3mg4%
Cálcio 43mg4%
Ferro 2mg11%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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