Opções simples e totalmente naturais para o frosting rosado sem corantes usando frutas e vegetais, que podem ser usadas com qualquer uma de suas receitas favoritas de frosting!

Vamos fazer o frosting rosado bonito sem o corante alimentar!

Eu sou bastante apático sobre o Dia dos Namorados (o aniversário de Kevin é o dia anterior, e nós dois estamos mais em atos aleatórios de amor + gentileza ao longo do ano do que forçados no dia 14 de fevereiro), MAS há algo tão inegavelmente divertido sobre o pink frosting para mim.

Então, numa tentativa de espalhar um pouco de amor extra este ano, estou a partilhar algumas ideias para fazer o teu gelado cor-de-rosa favorito sem usar corantes alimentares!

Primeiro, vais precisar de começar com o gelado branco/vanilla. Qualquer um vai funcionar (creme de manteiga, queijo creme, cobertura de açúcar em pó para biscoitos, etc.) para cobrir seus biscoitos favoritos, cupcakes, bolos e brownies com uma bonita camada de rosa.

Usei esta receita de cobertura para as fotos aqui, dividida em quatro tigelas pequenas, e adicionei mais ou menos açúcar em pó, conforme necessário, para ajustar para o líquido usado para torná-lo rosa.

Aqui estão quatro maneiras de fazer isso acontecer:

Beets. Crua, desfiada e espremida nas mãos para tirar todo aquele suco rosa profundo. Apenas algumas gotas lhe darão um rosa pálido, e várias colheres de sopa irão aprofundar o seu gelado até uma tonalidade magenta. E não, isso não vai fazer com que a tua cobertura tenha gosto de beterraba, de todo! Atenção: fazer isto vai definitivamente tornar as tuas mãos cor-de-rosa.

Morangos secos congelados. Moído em pó fino em um processador de alimentos, liquidificador ou moedor de café (que foi totalmente limpo e seco para que você não tenha morangos com sabor de café!) e usado no lugar de parte do açúcar em pó na receita de congelamento. Isto resulta numa cor rosada salpicada e num suave sabor a morango!

Sumo de Laranja com Sumo de Sangue. Aperta, querida, aperta. Aka: suco de laranja e use algumas colheres de chá desse suco carmesim para uma cobertura de pastilha elástica cor-de-rosa pálida. Como este é menos potente, de cor, do que o sumo de beterraba, terá de usar mais para conseguir algo mais do que o cor-de-rosa mais pálido. Certifique-se de que a sua geada é extra grossa para começar, ou você submete um pouco do OJ para o leite na geada, se a sua receita pede para isso.

Framboesas frescas ou congeladas (descongeladas). Despeje-as num coador de malha fina e esmague-as com uma colher para obter um puré de framboesa puro e concentrado sem sementes, depois é só mexer algumas colheres de sopa no seu congelamento. Isto dará à sua cobertura uma cor rosa profunda e um sabor subtil de framboesa.

E, se você estiver no mercado para algumas polvilhinhas rosa bonito, frutas liofilizadas é o meu favorito! Basta esmagá-los nos dedos para obter pedaços maiores, ou moê-los para polvilhar pó de fada em pó. Eu usei sobras de morangos liofilizados aqui, mas as framboesas liofilizadas também funcionam lindamente! Eu acho os melhores preços para frutas liofilizadas no Trader Joe’s, FYI.

Espero que a sua semana esteja cheia de amor e muitas geadas rosadas fofas!

Se experimentar alguma destas geadas rosadas sem corantes no seu Dia dos Namorados, diga-me como é que elas acabam! Deixe um comentário abaixo, ou tire uma foto e compartilhe comigo no Instagram. Feliz Dia dos Namorados, amigos!

• Dye-Free Pink Frosting, Four Ways
• Ingredientes
• 1 lote do seu favorito branco/vanilla frosting mais um dos seguintes
• Instruções
• Notas

Dye-Free Pink Frosting, Four Ways

Chelsea Colbath

Skip the food coloring e use frutas + vegetais para fazer o mais bonito pink frosting!

Tempo 5 mins

Ingredientes

1 lote do seu favorito branco/vanilla frosting mais um dos seguintes

• 1 laranja de sangue
• 1 beterraba vermelha pequena
• 1/2 chávena fresca ou congelada, framboesas descongeladas
• 1 chávena de morangos liofilizados

Instruções

• 1. Faça o congelamento de acordo com as instruções da receita, deixando de fora qualquer líquido que a receita exija. Depois de adicionar a fruta ou o sumo de beterraba, pode sempre adicionar algumas gotas de leite ou uma colher extra de açúcar em pó para obter a consistência desejada.
• Para a cobertura de sangue tingido de laranja: esprema o sumo da laranja e use-o no lugar de qualquer leite da receita, ou até 2 colheres de sopa de sumo de laranja. Isto produzirá uma geada rosa muito pálida e sutil.
• Para a geada tingida com beterraba: lave e desfie a beterraba. Recolha as beterrabas trituradas na sua mão e aperte para libertar o líquido. Adicione sumo de beterraba ao glacê, começando com algumas gotas para um rosa claro, e até várias colheres de sopa para um magenta brilhante.
• Para o glacê tingido de framboesa: coloque as framboesas num coador de malha fina e use a parte de trás de uma colher para as triturar. Deve-se deixar a maior parte com apenas sementes no coador, e puré de framboesa grosso no outro lado. Raspe o puré de framboesa do fundo do coador e adicione ao seu glacê, uma colher de sopa de cada vez, até obter o rosa desejado.
• Para o glacê de morangos liofilizados: coloque os morangos liofilizados num processador de alimentos completamente seco, liquidificador ou moinho de café ou especiarias eléctricas limpas. Pulse até que os morangos se transformem em pó. Peneire através de um coador de malha fina para remover quaisquer torrões grandes (se desejado), e adicione ao congelamento, 2 colheres de sopa de cada vez, até atingir a cor desejada.

Notas

Bagas liofilizadas também fazem belas borrifadelas! Esmague morangos liofilizados ou framboesas secas nas suas mãos para obter salpicos maiores, ou pulverize-as no processador de alimentos para polvilhar o pó!

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