Procura adicionar rapidamente uma cobertura crocante a uma salada verde?

Deseja adicionar alguma textura saudável à sua fritadeira?

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Que tal fazer uma receita que pede cenouras trituradas?

Esta é uma tarefa bastante comum para qualquer chefe de cozinha caseira, mas pode ser difícil e demorada, dependendo da ferramenta ou técnica que você usa. Um fragmento é basicamente uma fina faixa de juliana, mas dependendo do que você vai usar, um método pode ser melhor do que outro. Ao adicionar cenouras a um bolo ou receita de pão, pedaços mais finos e pulverizados serão melhores, mas para outras aplicações, uma tira mais grossa e crocante será desejável. As cenouras são uma adição benéfica a qualquer dieta, mas cortá-las em pedaços do mesmo tamanho com uma faca não é para todos, e, francamente, pode não se adequar à tarefa. Se você quer saber a melhor maneira de transformar sua cenoura em pedaços, continue lendo para algumas opções fáceis, e as aplicações que podem ser boas.

Tradicional Método Julienne Para Cenouras

Se você quiser fazer isso como um profissional que é pago pelo tempo que eles usam, ou se você quiser provar para si mesmo o quão difícil esta técnica é, então saia da sua faca e siga os passos abaixo. Este método dará o maior controle sobre a espessura, então se você quer peças mais gordas, mais pegajosas como peças, este é provavelmente o método que você quer seguir. Use esta técnica tradicional para saladas, guarnições, coberturas ou frituras. Em geral, é a técnica que leva mais tempo e requer mais habilidade para dominar.

• Você sempre quer lavar as cenouras antes de usá-las para remover qualquer sujeira, pesticidas ou germes que possam estar cobrindo a superfície. Dê-lhes um enxaguamento rápido sob água fria e remova a sujidade visível com a ajuda das suas mãos. Como opção, você poderia usar um esfoliante de vegetais para acelerar o processo e melhorar a limpeza.
• Após limpar, você realmente quer remover a camada externa da pele com um bom descascador. Retire todas as imperfeições para se deixar com um pedaço macio de laranja.
• Utilize uma faca afiada para cortar as duas extremidades, certificando-se de obter qualquer folhagem no lado grosso, e eliminar qualquer extremidade pontiaguda longa no lado fino.
• Coloque a cenoura na tábua de corte e corte cuidadosamente um lado para criar uma superfície plana. Não decole muito porque esta parte será um desperdício.
• Rota a sua cenoura e repita o passo acima até ter quatro lados planos, e uma cenoura que pareça um bloco tridimensional.
• Agora comece a cortar as tábuas. Qualquer que seja a espessura que você cortar, estas serão a espessura das suas tiras. Basicamente você estará cortando longitudinalmente para cortar as camadas. Faça isto a tudo deixando-se com vários rectângulos planos.
• Tire cada tábua, uma de cada vez, e corte-a em pequenos paus. Continue com todos os pedaços até ter uma pilha de pedaços de juliana.
• Após terminado, adicione ao seu prato ou receita.

Box Grater Method

Esta técnica será a menos parecida com uma juliana tradicional, e produzirá pedaços curtos e finos na maioria dos casos. Você provavelmente não gostaria de adicionar estes pedaços a um todo que você está cozinhando, mas para produtos cozidos, é preferido por muitas pessoas. Para qualquer aplicação onde você queira os nutrientes e o sabor, mas não a textura, desfie usando um ralador normal. Este método é bastante rápido e fácil, mas a limpeza pode ser uma espécie de dor, e você sempre terá desperdiçado comida porque algumas não serão usadas, e muita coisa ficará presa ao ralador. Algumas pessoas irão por este caminho para saladas e coberturas de salada, mas quanto mais farinhentos os pedaços que produz, mais crocante fica, impedindo-o de apreciar o crocante que realmente faz o prato estalar.

• Ao ralar uma cenoura para usar os pedaços para assar, você vai querer lavá-la e descascá-la como acima. Estas coisas crescem debaixo do chão, por isso saltar este passo pode estragar o sabor ou fazer-te cuspir pedaços de sujidade.
• Depois de teres uma cenoura limpa sem pele, sai do ralador. Uma versão em caixa funciona bem, mas muitas outras também funcionariam. Como os pedaços vão cair, coloque sobre uma tábua de corte, prato ou dentro de uma tigela para fins de coleta.
• Cortar a extremidade pontiaguda pode facilitar o trabalho, mas este não é um passo necessário. Quando confrontado com várias superfícies, uma com furos maiores geralmente funcionará melhor, mas escolha furos menores se você quiser resultados mais pulverizados. Na maioria dos casos você vai acabar com pedaços do tamanho de queijo, mas como dito acima, estes pedaços menores serão preferidos para certas receitas ou gostos individuais.
• Segure o vegetal com uma mão, e segure o ralador com segurança com a outra mão. Se você for destro, segure a cenoura com essa mão, e firme o ralador com a esquerda. Basta pressionar a cenoura contra a superfície metálica, aplicar pressão e deslizar para baixo para ralar. Você vai querer segurá-la na vertical e desfiá-la no comprimento.
• Estas ferramentas não funcionam em ambas as direções, então o movimento para baixo é quando o corte vai ocorrer. Tenha cuidado com os dedos e os nós dos dedos para não os apanhar nas arestas afiadas.
• Será difícil usar a cenoura inteira, por isso atire fora a última pedacinho quando for muito pequena para trabalhar.
• Repita os passos com mais cenouras até ter o suficiente para a sua receita. Adicione à massa do bolo ou mistura de muffin de acordo com as instruções.

Peeler Método

Algumas pessoas irão aconselhá-lo a usar um descascador regular para esta técnica, mas isso é um pouco bobo, considerando que existem descascadores de baixo custo feitos a partir do trabalho. Um descascador de juliana é a ferramenta perfeita para fazer lotes menores de cenouras trituradas. Você pode fazer vários em apenas alguns minutos, portanto quantidades maiores não estão fora de questão, mas é a ferramenta perfeita para tirar para triturar uma única porção também. Ao contrário de um ralador, esta ferramenta triturará pedaços mais longos, mais espessos e mais pegajosos da sua cenoura. Você não será capaz de atingir a mesma espessura que uma faca forneceria, mas para saladas, fritas e guarnições, será a espessura perfeita. Você acaba com pedaços da mesma espessura, então o cozimento será uniforme, e quando usado cru, o crocante será delicioso.

Esta ferramenta parece um descascador normal até que você verifique a lâmina. Ela tem uma espécie de lâmina dupla onde uma parte tem dentes pontiagudos e a outra parte é uma aresta reta. Ambas trabalham juntas para desenterrar pedaços deste vegetal duro. Algumas ferramentas similares serão frustrantes devido a lâminas sem brilho ou com desenhos menos que perfeitos, mas a que carregamos provou ser perfeitamente adequada à tarefa, e incrivelmente fácil de usar.

Para qualquer salada de cenoura, cobertura de salada verde, frita ou guarnição, esta ferramenta produzirá peças de tamanho adequado para um resultado final de qualidade profissional. Para sobremesas e produtos cozidos, a espessura pode ser um pouco demais para a maioria das pessoas, mas funcionará se você estiver envolvido nesse tipo de coisa. Ela só corta em uma única direção, mas você pode trabalhar muito rapidamente graças à lâmina afiada e eficiente. Ao contrário de uma faca ou ralador, há pouco perigo com esta ferramenta desde que você descasque longe do seu corpo.

• Como com as técnicas acima, lave e descasque as suas cenouras antes de começar.
• Você não precisa realmente cortar nenhuma extremidade quando usar esta ferramenta, mas você pode querer remover qualquer parte nojenta antes de começar.
• Se adicionar cenouras como uma alternativa saudável aos croutons, segure a cenoura sobre seus greens para permitir que eles caiam por cima. Se recolher pedaços para uso é algum outro prato ou receita, trabalhe sobre uma tigela para facilitar.
• Segure a ferramenta na sua mão dominante, e segure o vegetal na outra. Você quer tipo de berço a cenoura no sentido do comprimento para expor o lado. À medida que desfiar, irá recuar com a mão até ficar a segurar o último pequeno nub.
• Pressione o descascador contra a superfície, aplique pressão e depois afaste-se longitudinalmente do seu corpo.
• Mais pressão irá criar uma vara mais grossa, e menos pressão irá produzir um desfiado mais fino. Observe as suas primeiras peças e depois ajuste-as de acordo com as suas necessidades. Na figura acima, usamos uma pressão muito leve para criar essa peça de tamanho.
• Talvez seja necessário girar um pouco para manter as coisas uniformes e garantir que você use a cenoura inteira. Você deve ser capaz de triturar cada pedaço, até ficar com apenas um pequeno pedaço na mão.
• Utilizar traços curtos para pedaços mais curtos, ou usar traços longos para tiras mais longas.
• Misturar em saladas de jardim, usar para ingredientes para outra salada fresca, ou cozinhar uniformemente em um prato de fogão.
• Limpar é fácil, basta lavar à mão ou colocar na máquina de lavar louça.

Método de fatiador

Simplesmente semelhante ao descascador acima, um cortador de juliana lhe dará aproximadamente o mesmo tamanho, mas permitirá que você faça mais em menos tempo. O Thin Julienne Slicer de Borner é um grande triturador de cenoura, e faz a ferramenta perfeita para fazer grandes pilhas ao mesmo tempo. Ao contrário de um ralador padrão, ele triturará em tiras em forma de pau, e também corta em ambas as direções. Isto significa que você terá uma espessura perfeitamente uniforme, e poderá triturar na velocidade máxima.

Como com o descascador, as peças não serão tão boas para bolos porque serão grossas e crocantes, mas para tudo o resto, é bastante difícil de bater. Para uma maior velocidade e segurança que também permite utilizar mais alimentos, recomenda-se um suporte complementar ao utilizar esta ferramenta. Não só irá proteger a sua pele, como também será capaz de segurar mais comida, e triturá-la até ao último pedacinho.

• Lave as suas cenouras e retire a pele suja antes de a cortar.
• Pode segurar a cenoura à mão, e deslizá-la para a triturar, mas para melhores resultados, siga os passos abaixo.
• Corte a sua cenoura em pedaços suficientemente pequenos para serem segurados pelo suporte de comida. Elas podem ser um pouco maiores, mas cenouras cheias vão dificultar. Normalmente, apenas reduzi-las pela metade é bom.
• Poke dois ou mais, lado a lado para prender no suporte. Prendedores de metal segurarão a cenoura no lugar, e o êmbolo no topo permitirá que você exponha mais e mais à medida que você corta.
• Coste de posicionar o suporte de modo que as cenouras fiquem longitudinalmente contra a ferramenta.
• Para triturar, simplesmente deslize a comida para cima e para baixo na face da cortadora. As lâminas super afiadas são desenhadas para cortar na espessura perfeita, e trabalham em ambas as direcções. Não levante quando chegar ao fundo, simplesmente deslize para trás para continuar a triturar.
• Cortar e os pedaços perfeitos cairão por baixo da cortadora. Trabalhe sobre uma tigela ou prato para recolha, ou pegue a fatia e sirva a tigela que complementa esta ferramenta. À medida que os alimentos forem sendo usados, mais será exposto, e ao usar o suporte de segurança, você deverá ser capaz de usar quase todos os últimos pedaços.
• Colher o seu trabalho e adicionar à receita ou salada.
• Lave ou limpe na máquina de lavar louça quando terminar.

Existem muitas maneiras de triturar uma cenoura. O método exato que você quer seguir dependerá exatamente para o que você está usando. Alguns pratos se beneficiarão dos finos pedaços de papa que um ralador normal faz, e outros não. Para o produto acabado mais grosso e preciso, fazê-lo à mão não pode ser batido, mas talvez de nós prefira uma maneira mais rápida e fácil de alcançar resultados semelhantes. As ferramentas acima são ótimas opções, e definitivamente facilitarão a confecção de um monte de cenouras trituradas para saladas e outras coisas. Para preservar o crocante e resultados que são rápidos de conseguir, um descascador ou fatiador de juliana são a sua melhor aposta. Rápido, cubra uma salada ou adicione alguma cor a esse alimento que você está cozinhando sem quebrar uma faca, ou arriscar seus preciosos dedos.

Para todos aqueles que gostam de ler sobre cenouras, e ainda não sabem o que você vai fazer com elas, aqui está uma receita rápida e fácil que você pode fazer com seu monte de pedaços de laranja.

CARROT SALAD RECIPE

Ingredientes:

• 4 chávenas de cenouras desfiadas
• 1 chávena de uvas passas
• 1/4-1/2 chávena de nozes, picadas
• 1/4 chávena de maionese
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2-1/2 colheres de sopa de leite

Direcções:

• Põe cenouras trituradas numa tigela de mistura grande.
• Utilizar uma tigela menor para misturar maionese, açúcar e leite para um molho de salada como consistência. Use mais ou menos leite, dependendo do tipo e espessura desejada. Sub iogurte ou creme para um resultado mais espesso.
• Derrame a mistura sobre as cenouras e dobre em
• Adicionar em passas e nozes e atirar em

O tempo de preparação de dez minutos dará uma salada de cerca de 8 ou 10 porções.

Produtos mencionados

• Descascador de Juliana
• Faca de Juliana
• Faca de Chefe Serrado
• Frutas e Esfoliante Veggie