Uma floresta alimentar, ou horta florestal comestível, é uma estratégia de produção de alimentos. Descubra como criar um jardim de permacultura de baixa manutenção com recompensas comestíveis!
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A minha primeira experiência com o plantio de uma floresta de alimentos foi na minha horta comunitária local, localizada numa encosta.
A través de uma observação cuidadosa usando o processo de desenho de permacultura, identificamos que o cultivo de comestíveis perenes nos ajudaria a resolver problemas de erosão e a estabilizar a horta da encosta. E isso nos levou a redefinir o espaço como uma floresta de alimento comunitário e não como uma típica horta de canteiros elevados de vegetais. Tão divertido!
O que é uma floresta de alimento?
Uma floresta de alimento imita uma borda de floresta que é plantada com plantas comestíveis.
Figurar todas as camadas verticais de uma floresta crescendo juntas: Árvores altas, árvores pequenas, arbustos, ervas aromáticas e coberturas de solo. Árvores altas, copa das árvores crescem para dentro a partir da borda da floresta. De forma correspondente, árvores menores espreitam por baixo das árvores altas para apanhar os raios solares.
Arbustos mais afastados do sol, junto com ervas, flores e coberturas de solo cobrindo a borda mais ensolarada.
Uma borda típica de uma floresta pode parecer um pouco ocupada. Às vezes, as videiras crescem sob as árvores e os cogumelos crescem sob as árvores mais altas à sombra.
Todas estas camadas da floresta empilham juntas, cada uma situada para uma exposição solar suficiente. Entrelaçadas, elas produzem um ecossistema vibrante, produtivo, de baixa manutenção e relativamente auto-manutenção.
Uma floresta saudável não precisa de humanos para a erva daninha ou fertilização.
Um exemplo de floresta alimentar pode incluir castanheiros como uma camada de árvore alta. As macieiras crescem abaixo das castanheiras. Enquanto isso, os arbustos de groselha crescem como uma camada de sub-bosque debaixo das macieiras. Uma série de ervas comestíveis e cogumelos crescem por baixo, e talvez até as videiras usem as macieiras como árvores.
Swap out my selections above for your favorite nut trees, fruit crops, and herbs to make your own system!
Photo Credit: ideath Flickr
History of the Food Forest
Managing forests for their edible benefits to humans is an ancient practice. De fato, florestas de alimentos antigas já existentes foram encontradas na África, Ásia e Américas.
Como o Novo Mundo foi colonizado, os colonos e antropólogos não sabiam que estavam olhando para sistemas manejados. Para eles, as florestas à sua frente pareciam florestas intocadas.
O que percebemos agora, é claro, é que as primeiras sociedades de caçadores-colectores não vagueavam sem rumo em busca de alimentos.
Na verdade, eles sabiam que áreas produziam que alimentos ou medicamentos desejáveis, e em que época do ano. Isso informava o seu movimento.
Como eles se moviam pelas áreas de floresta e pradarias, eles encorajavam espécies desejáveis de plantas cortando o crescimento ao seu redor. Em última análise, dar-lhes o espaço para crescerem abundantemente ajudou-os a prosperar e a reproduzir-se.
Era uma forma precoce de jardinagem florestal.
Não teriam passado uma tonelada de tempo a cuidar deste espaço. No entanto, as plantas desejadas teriam certamente uma vantagem sobre outras plantas.
Geoff Lawton encontrou em Morrocco uma floresta alimentar com 2.000 anos de idade. Por incrível que pareça, 800 pessoas continuam a cultivar este oásis do deserto. Entre outras plantas comestíveis, você encontrará palmas, bananas, azeitonas, figos, romã, goiaba, citrinos e amora.
Likewise, ele encontrou uma floresta alimentar de 300 anos no Vietnã que tem sido cultivada pela mesma família há 28 gerações.
Com essas histórias antigas em mente, podemos criar jardins perenes vibrantemente abundantes que requerem menos manutenção. Acima de tudo, elas podem ser um legado deixado para as gerações futuras.
Esta é a inspiração por trás da estratégia moderna de produção de alimentos chamada floresta de permacultura.
Gostaria de aprender mais sobre o uso de técnicas de permacultura para melhorar a biodiversidade da sua horta, reduzir a manutenção e aumentar o rendimento?
Encontrará muita informação como esta no meu livro premiado, The Suburban Micro-Farm.
The Benefits of an Edible Perennial Forest Garden
Perennial gardens don’t disturb the soil regularly like annual gardens do. Ao contrário, eles enriquecem continuamente o solo com matéria orgânica à medida que as folhas caem e as plantas voltam a morrer no inverno.
Consequentemente, o modelo de floresta alimentar pode ajudar a restaurar a terra, a biodiversidade e o habitat enquanto cria um rendimento comestível.
Uma floresta é um dos ecossistemas mais estáveis da Terra. Na verdade, quando a imitamos na produção de alimentos, obtemos todos os benefícios ecológicos de uma floresta MAIS alimento!
Food Forests vs. Orchards
Imagine plantar um local de 0,10 acres com cerca de 30 macieiras para criar um mini pomar. Para o jardineiro caseiro, isto obviamente produziria muitas maçãs!
Pouco, um pomar de uma única espécie pode ser um espaço difícil de gerir. Como monocultura, ele pode atrair pragas e doenças que descobrem a borboleta de sua comida favorita. Consequentemente, isto exigiria que você gastasse tempo e dinheiro no tratamento de pragas/doenças.
O arranjo padrão do pomar de maçãs também não aproveita o espaço vertical acima e abaixo das árvores. Há uma única oportunidade de colheita de maçãs. O mais importante, se for dizimada por uma doença ou praga, não há recompensa pelos seus esforços.
A única espécie – todas precisando dos mesmos nutrientes no solo – iria, com o tempo, esgotar o solo e exigir fertilizante importado.
Por outro lado, vamos explorar tomando o mesmo local do pomar de maçãs e plantando-o com uma floresta de alimento. Você poderia potencialmente triplicar o rendimento na mesma quantidade de espaço!
Como isso funcionaria?
O pomar de maçã transformado em floresta de alimento
Imagine plantar a borda norte (no hemisfério norte) do pomar com uma fileira de árvores de nozes altas. Alternativamente, escalonar fileiras de macieiras com ameixeira e cerejeira, por exemplo.
Likewise, numa operação comercial, selecionar culturas fruteiras com alto valor econômico que demonstrem facilidade para a colheita comercial. Nas linhas com as árvores frutíferas, você poderia plantar alguns arbustos com frutos secos ou bagas.
Em baixo e entre todas as árvores e arbustos podíamos semear uma variedade de ervas e flores que nos ajudassem:
- add nutrientes para o solo (fertilização e construção do solo)
- attrair insectos benéficos (prevenção de pragas)
- attrair polinizadores (para melhor frutificação)
- add potenciais colheitas sob a forma de flores cortadas e ervas culinárias/medicinais
Algumas das minhas ervas favoritas do sub-bosque são os yarrow, calêndula, cebolinho, comfrey e narcisos. Eu gosto de semear toda a área com trevos.
Um pomar com esteróides!
Você criou um ecossistema biodiverso ao invés de uma monocultura. Como resultado, você diminuiu a ameaça de pragas, reduziu a necessidade de fertilizantes, diminuiu a quantidade de manutenção necessária e potencialmente aumentou e diversificou o rendimento.
Esta diversidade encoraja mais estabilidade no sistema.
No quintal, esta é uma grande notícia, porque poucos lares poderão usar 30 alqueires de maçãs! Seria bom ter uma diversidade de produtos comestíveis.
Aqui estão alguns exemplos de florestas alimentares comerciais de sucesso:
- Mark Shepard of the 106-acre New Forest Farm descreve o seu processo no seu livro Restoration Agriculture.
- Stefan Sobkowiak compartilha sua experiência de transformar um pomar de maçãs convencional no longa-metragem educativo Permaculture Orchard.
Põe em prática o cultivo perene por dinheiro? A floresta de alimentos pode ser um excelente modelo para a produção de culturas ecológicas.
Recursos Adicionais
Guildas de árvores frutíferas são uma forma de começar a construir uma floresta de alimentos. Confira meu artigo sobre a construção de uma guilda de árvores frutíferas para mais informações. Você também encontrará algumas grandes idéias para a seleção de plantas no meu artigo sobre plantação de sebes.
Livros para conferir:
- Jardins Florestais comestíveis, Volume 2: Design Ecológico e Prática para Permacultura de Clima Temperado por Dave Jacke e Eric Toensmeier
- Cultivar a Floresta: An Integrated Permaculture Approach to Growing Food and Medicinals in Temperate Forests, de Ken Mudge e Steve Gabriel
- Gaia’s Garden: A Guide to Home-Scale Permaculture by Toby Hemenway
- Jardinagem Florestal Integrada: The Complete Guide to Polycultures and Plant Guilds in Permaculture Systems de Wayne Weiseman, Daniel Halsey, and Bryce Ruddock
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READ NEXT:
- All About Aronia: Grow Your Own Superfood Berries
- The Cherry Tree Guild & Controlo de Pragas Naturais
- Urban Food Forests: Demonstrando a Permacultura na Cidade
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