O ribeye é um delicioso bife com sabores ricos e amanteigados e textura suculenta. Um ribeye perfeitamente grelhado pode ser conseguido em apenas cinco passos simples. Aprenda como preparar o seu grelhado e quanto tempo deve cozinhar um bife para grelhar um ribeye perfeito todas as vezes. Esteja pronto para grelhar facilmente no verão!
Os melhores ribeye para grelhar
Ribeyes, por natureza, têm maior marmoreado do que outros cortes de bife. Estas pequenas linhas brancas de gordura derretem-se no seu bife enquanto este cozinha, resultando numa textura mais suculenta e sabores ricos e arrojados. Você pode aprender mais sobre como o ribeye e como nossos açougueiros cortam este bife no nosso Ribeye Butcher’s Guide.
O verdadeiro segredo de um bife tenro está no processo de envelhecimento. Nós dominamos a arte do envelhecimento da carne com um processo de envelhecimento mínimo de 21 dias em condições muito controladas. Isto permite que as enzimas naturalmente na carne quebram o tecido muscular, criando uma textura melhorada e um sabor mais intenso. Selecione um ribeye de 21 dias de idade ou um ribeye de 28 dias de idade Private Reserve para a melhor experiência de grelhar bife.
Como grelhar um ribeye
Descongelar
Para melhores resultados, o seu bife precisa de ser completamente descongelado. Pode utilizar vários métodos de descongelação, incluindo durante a noite no frigorífico ou um método de descongelação rápida em água fria. Uma vez descongelados, leve os bifes à temperatura ambiente, cerca de 30 minutos no balcão da cozinha antes de planear grelhá-los.
Preheat Grill
Preheat your gas grill on high or start your charcoal 15 minutos antes de grelhar. Uma grelha pré-aquecida garante-lhe uma busca perfeita.
Periodo
Simples é melhor com tempero. Seque os seus bifes, depois esfregue um pouco de azeite em cada lado do ribeye para ajudar os temperos a aderir. Tempere liberalmente com sal marinho ou bifes Omaha Signature Seasoning Seasoning 15 polegadas sobre o bife para distribuir uniformemente os condimentos. Assegure-se de temperar todos os lados do ribeye.