Este post é tudo sobre cozinhar bifes suculentos e tenros sem grelhar. Em vez disso, vamos usar uma frigideira para fritar a carne. Você tem uma idéia de como cozinhar bifes usando uma frigideira? Se não, eu vou guiá-lo mostrando como eu faço.
Eu estou usando rib eye steak para esta demonstração.Você também pode tentar usar outros cortes de bife, se preferir. O resultado desta demonstração de cozimento rápido é um bife raro certificado e testado, tão macio (não é um exagero) e suculento. Sinta-se à vontade para usar qualquer molho de bife que você goste mais, ou você pode até mesmo ter isso sem qualquer molho, já que já é saboroso.
Sal e pimenta dá a este bife o seu sabor básico. O alho, a manteiga e as folhas secas de louro fazem com que tenha um sabor ainda melhor e o empurram para um nível ou dois mais alto que um bife básico. Você saberá do que estou falando quando o provar.
Pino de impressão
Como cozinhar um bife suculento e suculento com uma frigideira
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Ingredientes
- 2 fatias de bife ribeye 4 a 8 oz. por fatia
- 4 dentes de alho
- 6 pedaços de louro seco
- 1/2 copo de manteiga
- 1/4 copo de óleo de canola
- sal e pimenta preta moída
Instruções
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Sal e pimenta-do-reino em ambos os lados dos bifes. Esfregue e certifique-se de que toda a área está completamente coberta. Deixe por 10 minutos
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Aqueça o óleo de cozinha em uma panela.
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Frite suavemente um lado do bife por 1 minuto.
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Vire o bife para fritar o outro lado. Adicione o alho e as folhas de louro e frite durante 1 minuto. Passe manteiga e óleo por cima do bife enquanto fritar.
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Vire o bife para continuar a cozinhar o outro lado. Para bifes raros faça este passo até que cada lado seja cozinhado por um total de 3 minutos. Se não gostar de um pouco de rosa no seu bife, cozinhe-o um pouco mais.
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Remova os bifes da panela. Coloque a gordura sobre uma tábua de cortar em madeira. Deixe descansar por 10 minutos.
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Corte em fatias os suculentos bifes com costelas. Aproveite!