Se ainda sentir o ferrão da reprimenda dos pais por empilhar barbaramente o prato na máquina de lavar louça sem o enxaguar primeiro, uma coisa boa que 2020 pode oferecer é a vindicação. Enquanto cada um tem seus próprios métodos, truques e opiniões sobre a sabedoria convencional, a desinformação em torno de uma máquina destinada a facilitar nossas vidas tem causado disputas de gerações – e desperdício de água.
Fato: Você não precisa de pré-lavagem. Basta raspar os sólidos no caixote do lixo, diz Ashley Iredale, especialista em produtos brancos do grupo independente de defesa do consumidor Choice. A maioria das máquinas de lavar louça tem sensores de turbidez embutidos que medem a quantidade de sujidade na água desde o primeiro ciclo de enxaguamento, por isso as placas enxaguadas podem enganar o sistema. “Se você pré-lavar tudo, sua máquina de lavar louça vai pensar que suas placas estão mais limpas do que realmente estão, então não vai lavar tão intensamente e elas podem realmente sair mais sujas”, diz Iredale. O filtro alimentar está lá por uma razão, acrescenta ele – basta removê-lo e limpá-lo uma vez por mês.
Os jactos mais potentes numa máquina de lavar loiça disparam para cima a partir do fundo, por isso empilhe os artigos mais sujos na prateleira inferior e os artigos mais limpos ou mais frágeis acima. É também por isso que as suas taças, recipientes e talheres devem estar virados para baixo.
Uma máquina de lavar loiça cheia seca melhor do que uma máquina de lavar loiça meia cheia. “A máquina de lavar louça seca usando o ciclo final de enxágue para acumular uma carga de calor em seus pratos, e então ela apenas fica lá por um tempo e … a umidade vai evaporar”, explica Iredale. Os plásticos têm uma massa térmica muito inferior à cerâmica, por isso, se você estiver fazendo uma carga de recipientes plásticos, você pode querer manobrar a temperatura para ajudá-los a secar.
Sem a força da lavagem mecânica, ou a abrasão das escovas de prato, as máquinas de lavar louça precisam ser selvagens e inóspitas para fazer o trabalho. “É calor, água e produtos químicos”, diz Iredale. “O pH do líquido da louça é de 10,5 a 12,5 … a água é pH7, e o detergente do forno é pH12,5 a 13,5, por isso é bastante desagradável. Você realmente não quer ter isso em suas mãos”
Não parecido com o líquido de lavagem de louça para o seu lava-louças, os detergentes para lava-louças são abrasivos – como pasta de dentes – para lascar as partículas dos alimentos. O filme nublado na sua louça é na verdade um monte de pequenos arranhões permanentes.
Muitos materiais não aguentarão um furacão de alta temperatura todas as noites. “Uma boa regra de ouro é que qualquer coisa anterior à máquina de lavar louça não deve ir em uma”, diz Iredale.
Qualquer coisa frágil, feita à mão ou pintada à mão deve ser deixada de fora. O mesmo vale para madeira, osso, cobre, estanho, ferro fundido e bandejas e tabuleiros com revestimento antiaderente. Qualquer coisa laminada pode empenar; qualquer coisa colada pode desprender-se; as facas dos cozinheiros enferrujam e embotam; e o chumbo pode activar e lixiviar dos vidros de cristal de chumbo.
Embora todas as advertências, as máquinas de lavar louça não são apenas a resposta conveniente para os nossos males modernistas, são na verdade mais eficientes em termos de energia e água do que a lavagem das mãos. Uma máquina de lavar louça completa pode limpar 144 itens com cerca de 13 litros de água, ou qualquer coisa entre oito e 20. De acordo com um estudo da Universidade de Bonn, lavar à mão a mesma carga consome, em média, 100 litros de água.
“A maior parte da energia que entra na máquina de lavar louça é na verdade o aquecimento da água, e é a mesma coisa para lavar à mão, por isso muito menos água significa muito menos energia”, diz Iredale.
Mas para Peter Miller, o “Marie Kondo da lavagem da louça” e autor de How to Do the Dishes, eficiência e conveniência não são tudo.
O entusiasta da lavagem das mãos diz que a melhor maneira de saber se algo está limpo é olhar para ele e senti-lo. Você saberá imediatamente se algo está sujo quando passar os dedos pela superfície.
“A máquina de lavar louça é esta coisa maravilhosa mas, na verdade, produziu uma espécie de trabalhador idiota na cozinha porque tirou a intuição de lavar a louça”, diz ele ao Guardian Australia de sua casa em Seattle. “Quero deitar as mãos à coisa, cozinhar é deitar as mãos ao que estás a fazer.”
Ao prestar tanto cuidado e atenção à limpeza quanto à cozinha, ele diz, lavar a louça com cuidado pode trazer muita alegria, e até mesmo fazer de você um cozinheiro melhor”. “Você recebe uma pequena crítica; você está nos bastidores e vê exatamente … como os brócolos se saíram, você vê como o peixe se saiu, você vê se a salada estava muito molhada ou muito seca”
Ao pesquisar para o seu livro, Miller notou que as pessoas geralmente gostam de se retirar da mesa para autocraticamente fazer a limpeza e “fazer o problema desaparecer”.
Mas em ocasiões festivas partilhar a lavagem pode convidar algumas das mais preciosas e genuínas interacções, e ser uma oportunidade para mudar a cena, o ritmo, o tópico, o humor ou mesmo o parceiro de conversa. “Se for feriado, ajuda a mover-se um pouco, e acho que há um pouco de espírito”