Tirar o frio de uma ave congelada pode parecer fácil, mas quando se trata de segurança alimentar, é importante tomar certas precauções antes de descongelar a galinha. Siga estas dicas do USDA para descongelar com segurança frango ou qualquer tipo de carne que tenha armazenado.
Métodos não seguros de manipulação de alimentos como deixar carne crua no balcão ou sob água quente para descongelar pode levar a doenças perigosas de origem alimentar. A carne deve ser sempre mantida abaixo de 40°F para evitar a multiplicação de bactérias.
Defrost Frango e outras carnes com segurança
De acordo com o USDA, três métodos seguros para descongelar uma galinha (e outros tipos de carne) estão no frigorífico, em água fria, ou no microondas:
- Refrigerador: Dê pelo menos um dia, embora o tempo possa variar, dependendo do peso da ave. Coloque o pássaro (coberto) num prato e na prateleira inferior do seu frigorífico. Isto ajuda a evitar que o suco de carne crua pingue sobre outros alimentos e superfícies. Você pode manter o frango descongelado no frigorífico por até 2 dias antes de cozinhar.
- Água fria: Mais rápido que o método do frigorífico, coloque a ave congelada num saco à prova de fugas e depois submirgie-a em água fria. Mude a água a cada 30 minutos até que a ave esteja descongelada. Cozinhe imediatamente.
- Microondas: O mais rápido de todos os métodos, descongele o seu frango no microondas na função “descongelar”. Como a carne pode cozinhar parcialmente durante este processo, ela deve ser usada depois de estar completamente descongelada.
Plano B
Se não tiver tempo de descongelar o seu frango, você ainda pode cozinhá-lo enquanto está congelado. Certifique-se de deixar tempo extra para cozinhar, pois isso aumentará os tempos de cozimento pela metade.
Uma versão desta história apareceu originalmente no iVillage.