Camarão é sem dúvida um dos mariscos favoritos para comer e, quando cozinhado correctamente, é verdadeiramente delicioso.
Então, Quanto Tempo Demora a Cozinhar Camarão?
Podem demorar entre 2 a 5 minutos a cozinhar.
Além disso, os camarões podem rapidamente tornar-se emborrachados, sem sabor e mal cozinhados são piegas e inseguros para comer.
No entanto, devemos primeiro olhar para as diferentes formas como podem ser cozinhados. Caso contrário, tudo depende do seu tamanho, se são cozinhados com ou sem casca e da fonte de cozimento.
Vamos ver melhor o processo de cozimento dos camarões, assim como algumas receitas saborosas para experimentar!
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Como o Camarão é Cozinhado
Primeiro, que tipo de camarão devemos comprar?
Camarão congelado é mais barato que o fresco, mas se encontrar fresco na loja ou peixaria (que não tenha sido previamente congelado) irá notar um melhor sabor e textura. Certifique-se também que os seus camarões são de tamanho semelhante para que cozinhem à mesma velocidade.
Se tiver camarões congelados, tem de ter muito cuidado ao descongelá-los. Você pode mantê-los na geladeira até descongelar (pode levar até 24 horas) ou você pode passar água gelada sobre eles.
Nunca, nunca, passe água quente sobre eles ou tente descongelar à temperatura ambiente. (Descongelar desta forma irá aumentar o crescimento de bactérias nocivas muito rapidamente.)
Então você deve decidir se deve comprar camarões com conchas ligadas ou não. O seu peixeiro irá descascá-los para si. Ele também os deveinará para você que é um termo educado para remover o trato digestivo que é basicamente cheio de cocô e areia e tem um sabor horrível!
Cozinhá-los com conchas adiciona sabor ao camarão e também os impede de cozer demais. Pode ser muito divertido sentar-se com os seus amigos e família e ter uma festa confusa comendo camarão. (Não se esqueça de os desengordurar mesmo que esteja a cozinhar com as suas conchas.)
No entanto, para aqueles que são adiados pelas conchas e pelas cabeças, você pode tê-los desengordurados, o que é mais fácil e limpo. Se você for muito corajoso, você mesmo pode descascá-los e desfiá-los e há até tesouras de camarão com uma lâmina curva para ajudá-lo. (Você pode usar as conchas e a cabeça para fazer um maravilhoso caldo de frutos do mar.)
Há muitas maneiras de cozinhar camarão, frituras, wok-fried, curried, grilled, etouffé, tempura, assado, etc. Hoje vamos analisar quatro maneiras básicas de cozinhar camarão, churrasco, frito, cozido e empanado.
Assos de cozinha para cozinhar camarão? Dê uma olhada nas nossas opções de indução não tóxica e antiaderente!
Como cozinhar camarões picantes para churrasco
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Esta é uma forma simples mas deliciosa de apreciar o seu camarão com aquele sabor a churrasco adicionado.
Você pode ajustar a pimenta em pó e pimentão dependendo de quão picante você gosta ou adicionar os seus próprios sabores favoritos à marinada.
Ingredientes
2 lbs de camarão de tamanho médio, desfiado, de-com cauda em
1 dente de alho grande esmagado
1 colher de chá de chili em pó
1 colher de chá de colorau
2 colher de chá de sumo de lima (fresco é sempre melhor)
1 colher de chá de sal
2 limões (cortados em cunhas para espremer o camarão cozido)
2 colher de chá de azeite para o churrasco
Passo Um
Quando se faz churrasco de camarão, Eu prefiro usar espetos de madeira porque os de metal cozinham o camarão muito rápido. (Lembre-se de molhar os espetos de madeira em água ou vinho por 5 minutos primeiro para não pegarem fogo!)
Passo Dois
Misturar o alho, pimenta em pó, pimentão, sal e suco de lima e adicionar o camarão. Misture bem e marinada na geladeira por pelo menos uma hora, ou de preferência e para adicionar sabor, durante a noite.
Passo Três
Aqueça seu churrasco e pincele o grelhador com azeite de oliva para evitar que o camarão gruda.
Passo Quatro
Linha 2 ou 3 camarões em cada espeto e coloque no churrasco. Cozinhe durante 2 minutos de cada lado (4 minutos no total) e o seu camarão deve ser rosa por fora e branco e suculento por dentro. Se você não tiver certeza sobre o tempo de cozimento, você pode usar um termômetro e a parte mais grossa deve ser 120˚F.
Passo Cinco
Serve com calços de limão para decorar.
Como Cozinhar Camarões Asiáticos Fritos
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A habilidade em fritar é manter os ingredientes em movimento e cozinhar o mínimo de tempo possível. Esta é uma receita fácil e saudável que deve demorar apenas 10 minutos.
Ingredientes
1 lb camarão de tamanho médio, desfiado e sem casca (o camarão congelado funciona bem para esta receita)
3 colheres de sopa de óleo de girassol
2 dentes de alho grandes em cubos finos
1 pimentão pequeno, Sementes e fatias finas
2 colheres de sopa de molho de peixe tailandês
4 oz de folhas de espinafre bebé lavadas e desfiadas
Passo Um
Aqueça o óleo da sua wok (ou uma frigideira grande) até estar muito quente.
Passo Dois
Adicionar o alho (deve cuspir e chiar se o óleo estiver suficientemente quente) e mexer até ficar dourado e estaladiço e depois remover com uma colher rasgada e escorra no rolo da cozinha.
Passo Três
Adicionar o pimentão e mexer durante aproximadamente 1 minuto até ficar ligeiramente amolecido. Retire com a colher rasgada e escorra no rolo de cozinha.
Passo Quatro
Adicionar os camarões e mexer continuamente para manter uma distribuição de calor uniforme e cozinhar durante 2-3 minutos até ficar rosa por fora e branco e suculento por dentro.
Passo Cinco
Adicionar o molho de peixe tailandês e os espinafres e mexer até que os espinafres comecem a murchar.
Passo Seis
Adicionar o alho e os pimentos e mexer rapidamente antes de servir imediatamente.
Passo Sete
Serve com macarrão ou arroz cozido ao vapor para uma deliciosa refeição ao estilo asiático.
Como cozinhar camarão cozido
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Uma fervura de camarão não só é saborosa como uma maravilhosa refeição social para partilhar com os amigos e a família. Você pode fazer o seu próprio camarão ferver tempero/assadura, mas há muitos bons pré-fabricados para venda, o que tornará isso ainda mais rápido e fácil.
Ingredientes
1¼ lbs de camarão de tamanho grande, deveined but with their shells
12 oz lata de cerveja (opcional)
4 quarts water (add ½ quart more if you don’t want to use the beer)
½ cup shrimp boil boil seasoning or one shrimp boil spice bundle
1 lb smoked sausage de porco como kielbasa cortado em pedaços de 2 polegadas
4 limões (2 para suco e 2 para guarnição de cunha de limão)
8 dentes de alho, esmagada
1 cebola vermelha grande cortada em 4
5-6 ramos de tomilho fresco (amarrados juntos)
2 libras de batata vermelha bebé, esfregadas e limpas
4 espigas de milho, descascadas, limpas e cortadas em 2 ou 3 pedaços (dependendo do tamanho)
2 colheres de sopa de manteiga
1 baguete francesa
molho quente ou cocktail de marisco para mergulhar
Passo Um
Utilizar uma panela muito grande, pelo menos 8 quartos e encher com os 4 quartos de água, cerveja, tempero/pimenta de camarão, sumo de dois limões, as 4 metades de limão depois de espremido, cebola, alho e tomilho.
Passo Dois
Borrar até ferver, cobrir, reduzir o calor e cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
Passo Três
Adicionar as batatas e cozinhar até quase terminar (aproximadamente 10 minutos)
Passo Quatro
Adicionar o milho e a salsicha e cozinhar em fogo brando por mais 5 minutos. Verifique se o milho e a batata estão tenros.
Passo Cinco
Adicionar o camarão e cozinhar em fogo brando por mais 2 -3 minutos até ficarem rosados por fora e brancos por dentro.
Passo Seis
Descamar e guardar o caldo.
Passo Sete
Misturar o camarão e os legumes com a manteiga e servir guarnecidos com cunhas de limão e molhos de imersão. (Para maior confusão e diversão, arregaçar as mangas e servir num jornal novinho em folha na mesa)
Passo oito
Serve o caldo separadamente com a baguete francesa crocante para o embeber.
Como Cozinhar Camarão Frito Frito em Pão
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Estes devem ser estaladiços e estaladiços e não oleosos. A temperatura correcta do óleo é muito importante. As migalhas de Panko são migalhas de pão japonês que são processadas de forma a ficarem mais crocantes quando fritas).
Ingredientes
1 lb camarão de tamanho médio de-shelled e deveined
½ tsp sal
½ tsp pimenta preta recém moída
½ tsp alho em pó
1 chávena all-finalidade farinha
1 colher de chá de páprica (ajuste a gosto se quiser mais ou menos calor)
2 ovos batidos
1 chávena de panko migalhas
1 óleo vegetal de quartzo
1 limão cortado em quartos para guarnição
Cocktail ou molho tártaro para mergulhar
Passo Um
Tempere o camarão com sal, pimenta e alho, esfregando em cada camarão.
Passo dois
Mistura de farinha e pimentão numa tigela.
Passo três
Bater ovos noutra tigela.
Passo quatro
Pôr migalhas de Panko numa tigela separada.
(Você terá quatro tigelas no seu balcão, camarão, farinha, ovos, Panko)
Passo Cinco
Aqueça o óleo para 375˚ F.
(Eu realmente recomendo que você use um termômetro de óleo se você não tiver uma fritadeira profunda, pois a temperatura é fundamental para uma cobertura dourada crocante e suculenta no interior.)
Passo Seis
Mergulhe o camarão na farinha, depois no ovo, depois no Panko e coloque no óleo. Faça apenas cinco ou seis de cada vez para manter a alta temperatura do óleo.
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Passo Sete
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Cozinhe por 4 – 5 minutos até ficar dourado e depois escorra no rolo de cozinha antes de servir.
Passo Oito
Serve com molhos mergulhadores e calços de limão.