Canjica é uma sobremesa tradicional brasileira. Este prato é bastante popular, especialmente no inverno frio, mas também pode ser servido nos meses de verão.

Aprender sobre pratos diferentes ensina sobre outras culturas, e garante que você possa servir algo novo para seus amigos e familiares.

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Passar a ler para aprender mais sobre esta deliciosa receita brasileira.

História de Canjica

Canjica ou Mugunzá é um saboroso prato doce que os brasileiros normalmente servem durante a Festa Junina.

Esta festa foi introduzida pelos portugueses para celebrar o nascimento de São João Batista. A festa é realizada no final da estação das chuvas, dando às pessoas a oportunidade de agradecer a São João pela chuva.

Durante estas celebrações, as famílias brasileiras geralmente servem Canjica como uma deliciosa e nutritiva sobremesa que pode fazê-los sentir-se quentes.

No entanto, no verão, as pessoas também podem colocar o prato na geladeira e servi-lo frio como um delicioso lanche de verão.

O nome Canjica é amplamente usado no Centro e Sul do Brasil. No norte, chama-se Mugunzá, onde o Canjica se refere a um prato diferente.

O mesmo prato também é difundido na Colômbia e em outros países da América Latina, com alguns ingredientes diferentes.

O Canjica é um tipo de mingau que contém leite, canela e Canjica.

Esta é uma variedade branca de milho, que é muito popular no Brasil. Este milho também é usado para fazer um tipo especial de pipoca doce.

Você também pode usar o hominy para cozinhar este prato. Este é um tipo de milho seco que deve ser embebido durante a noite antes de ser cozido.

Passa por um processo chamado nixtamalização, onde os grãos são embebidos em uma solução alcalina para remover o germe e o casco, causando o inchaço.

Você pode comprar o hominy seco ou cozido e enlatado. O hominy cozinhado será mais fácil de usar em Canjica porque já está tratado.

Em alguns casos, outras especiarias serão adicionadas ao prato para lhe dar um sabor distinto.

Embora este seja um prato simples, você pode torná-lo um pouco mais sofisticado, adicionando alguns ingredientes únicos.

Como Saboreia Canjica?

Canjica é um prato saboroso e reconfortante. Durante os meses frios de inverno, esta papa fácil de fazer será a preferida da sua família.

Peque-te se você não está familiarizado com a cozinha tradicional brasileira, você ainda pode preparar este prato facilmente porque os ingredientes são fáceis de obter em qualquer loja que vende comida étnica.

Pode ser um lanche rápido que o ajudará a sentir-se quente.

Todas as colheres de Canjica combinam o sabor doce e picante para um sabor notável mas reconfortante.

algumas pessoas gostam de adicionar ingredientes especiais aos seus pratos para os tornar mais especiais. Especiarias como a noz moscada podem tornar o sabor mais distinto e intenso.

Tradicionalmente, as pessoas costumavam colocar cravo-da-índia inteiro na sua Canjica. Elas acrescentam um sabor celestial ao seu prato, mas mordê-las pode ser um pouco desconfortável, pois tendem a ser realmente picantes.

Para apreciar o mesmo sabor, você pode usar cravinho moído. Isto vai garantir que o prato estará quente o suficiente para as noites de inverno.

Este prato é servido doce, e você pode controlar o quão doce ele será adicionando ou pulando açúcar.

Se você não adicionar nenhum açúcar, ele ainda terá um sabor doce porque você vai usar leite condensado adocicado.

Algumas pessoas adicionam coco e amendoim para adicionar mais crocante. Se você é fã de nozes, também pode adicionar avelãs esmagadas e amêndoas ao seu prato.

Não só o tornarão mais saboroso, mas também acrescentarão mais valor nutricional ao seu Canjica.

A textura e o sabor do Canjica são muito parecidos com as grãos de avelã americanos, embora seja normalmente servido frio.

Muitas pessoas escolhem adicionar as suas próprias coberturas para tornar o seu Canjica mais especial.

Fichas de chocolate, frutos secos e polvilhados são todos comuns porque podem tornar o seu prato com sabor especial.

Se estiver a servir este prato às crianças, estas adições extra irão aumentar o seu valor nutricional e torná-lo mais saboroso.

Após preparar este prato, pode guardá-lo no congelador. Ele ficará fresco até uma semana.

Como preparar Canjica

O ótimo do Canjica é que você pode ser flexível com os ingredientes Você pode misturar e combinar mais ingredientes se você quiser preparar um prato com assinatura.

Pode até saltar os que não encontra ou não gosta.

Este prato é uma excelente escolha para principiantes. Não demora muito tempo a preparar ou cozinhar.

Os seguintes ingredientes são adequados para preparar 8 porções desta deliciosa sobremesa que pode servir quente ou fria.

Se estiver a usar milho Canjica fresco, precisa de ralar o milho da espiga.

Você também deve processá-lo no liquidificador, para que seja mais fácil de cozinhar. Se o misturar mais dará ao seu prato uma textura mais suave, mas isto é uma questão de preferência pessoal.

Leva cerca de uma hora e 20 minutos a ser totalmente cozinhado. Nesta seção, vamos explicar a receita original de como preparar Canjica.

Ingredientes

• 2 chávenas de canjica ou milho Canjica seco.
• ¼ colher de chá de sal.
• 1 canela em pau ou 1 colher de chá de canela moída. Você pode adicionar mais.
• 1 chávena de leite condensado adocicado.
• 1 chávena de leite de coco gordo.
• 2 ½ chávenas de leite gordo.
• 3 cravinho inteiro ou 3 colheres de chá de cravinho moído.
• 3 colheres de sopa de açúcar (opcional).
• 1 chávena de coco ralado (opcional).
• 1 chávena de amendoim ou amêndoa triturados (opcional).

Passos

1. Comece ensopando a Canjica durante a noite. O milho seco levará mais tempo até ficar mole e esponjoso. Isto garantirá que cozinhará melhor e mais rápido.
2. Põe o milho Canjica e a água de molho em uma panela. Adicione uma pitada de sal, depois cubra a panela e deixe ferver. Demora cerca de uma hora a cozer bem o milho até ficar macio e tenro.

Se ainda estiver seco, pode ser necessário dar-lhe mais algum tempo.

Precisa do milho para atingir uma textura semelhante a uma papa. Você pode usar a panela instantânea para acelerar o tempo de cozimento.

Se você estiver usando a panela enlatada e previamente cozida, enxágüe-a bem antes de se livrar do líquido de molho.

Com a panela seca, cozinhe-a primeiro até ficar macia, depois escorra-a e transfira-a para uma panela diferente.

1. Adicionar a canela, o cravinho, a noz moscada, o leite gordo, o leite de coco e o leite condensado. A alteração das quantidades de leite gordo, leite de coco e leite condensado depende das suas preferências. Se você não gostar do sabor, você pode pular o leite de coco.
2. Adding sugar is a matter of personal preference. Na maioria dos casos, você não terá que adicionar açúcar porque o leite condensado já está adoçado. No entanto, pode sempre adicionar 3 colheres de sopa de açúcar para tornar a mistura mais doce.
3. Utilize uma colher de pau para mexer a mistura até obter uma textura cremosa. Se você estiver usando canela em pauzinhos e cravinho inteiro, retire-os da mistura. Leva entre 20 e 30 minutos para cozinhar o resto dos ingredientes. Quanto mais tempo cozinhares o Canjica, mais espesso ficará.
4. Transfira o Canjica para a tigela de servir. Você pode adicionar lascas de coco, amêndoas esmagadas, amendoins, ou lascas de chocolate por cima. Quando o Canjica arrefecer, ficará mais espesso.
5. Serve o seu prato quente ou deixe-o arrefecer, depois coloque-o na geladeira. Você também pode derramar a mistura em tigelas de uma só sobremesa e adicionar várias coberturas de acordo com sua preferência pessoal.

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Embrulhe

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Canjica é um prato delicioso que você pode servir quente ou frio.

A cada vez que você preparar este prato, você pode adicionar algo diferente para mudar o sabor.

Você pode servir frio ou quente, dependendo da estação do ano, e será sempre o lanche perfeito.

Se a sobremesa é a sua coisa, você vai querer experimentar, Brigadeiro: Brazil’s Famous Chocolate Treat.

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