Estes Picantes Tacos de Grão-de-Bico de Búfalo são rápidos, fáceis e totalmente saborosos! Esta receita vegetariana faz 6 tacos pequenos ou 4 tacos de tamanho normal, perfeitos para 2 pessoas partilharem!
A minha mercearia local começou a carregar estas tortilhas de milho e farinha de trigo estilo taco de rua e se isso não é desculpa para o taco no normal, não sei o que é!
TACOS PARA TODOS!
A primeira criação que fiz precisava para fazer justiça a estas tortillas minúsculas.
Quebrei o grão de búfala de uma das minhas saladas favoritas e apresentei-as às tortillas de farinha fofa cobertas com alface desfiada, jalapeños picantes, coentro fresco, e molho de rancho fresco.
AM I DREAMING?! Estes foram fantásticos!!
Normalmente eu assava o meu grão-de-bico antes de o búfalo os molhar na submissão mas desta vez optei por grão-de-bico crocante.
Estão prontos muito mais depressa e sabem muito bem!
Tacos saborosos
Aqui está o que eu enchi com os meus tacos de grão de bico crocante:
- Alface desfiada
- Jalapeños fatiados
- cilantro e/ou cebolinhas
- cebola vermelha picada
- cabaço de galinha-amarela
- molho picante extra – é claro!!!
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Ainda tenho a certeza que os exagerei mas a vaca sagrada era a combinação deliciosa!
dietas e trocas especiais
Visando ramificar um pouco? Você pode usar cebola vermelha fresca (picada ou fatiada) no lugar de jalapeños em vinagre ou picles no lugar de jalapeños frescos.
Para molhos eu optei por um rancho frio e cremoso e molho picante.
Rancho sem leite ou um molho vegan caseiro/comprado no rancho pode ser totalmente usado aqui para fazer os tacos sem leite e/ou vegan se necessário.
Buffalo Chickpea Tacos
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Tacos de Grão-de-bico de Búfalo
Estes Tacos de Búfalo estilo Búfalo são rápidos, fácil, e totalmente saboroso! Esta receita vegetariana faz 6 tacos pequenos ou 4 tacos de tamanho normal, perfeitos para 2 pessoas partilharem.
Ingredientes
- Grão de bico de bico em conserva
- 1TBSPavocado de azeite ou azeite de oliva
- 1tspgarlic em pó
- 1/4-1/2tspsalt
- 1/4tspsapprica fumada
- 2-4TBSPFrank’s Red Hot Sauce(ver notas)
PARA OS TACOS
- 6street-taco tortillasor de farinha do tamanho de 4 tortilhas normais
- 1cuptuceplus extra de alface desfiada conforme necessário
- 1-2jalapeño pimentos, fatias finas
- 1/4cupranch de molho (vegan ou regular)-comprado ou caseiro
- 1/4-1/3cupfresco de coentro picado e/ou cebolinhas
- sabor a cebola vermelha picada (opcional mas delicioso!)
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NIÃO VERMELHA PICKLEDO
- Cebola vermelha 1mediana
- 1/2-3/4cuppopple cidra vinagre de cidra ou vinagre branco de escolha
- 1tspsaltor a gosto
- 3/4cupboiled water(I use my tea kettle)
Instructions
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Se estiver a fazer a cebola vermelha de escolha rápida, faz esses primeiro. Eu gosto de usar uma cebola inteira, por isso tenho algumas à mão para mais tarde! Leva a água a ferver com uma chaleira ou uma panela pequena. Descasque a cebola e corte-a super fina. Adicione a uma tigela à prova de calor com vinagre e sal. Deite água quente sobre a cebola e deixe repousar/arrefecer no líquido durante 20-60 minutos. Transfira para um frasco com uma tampa e coloque no frigorífico para desfrutar sempre que o desejo bater!
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Drinar e enxaguar o grão-de-bico e reservar num papel-toalha.
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Aqueça uma frigideira/estilha em lume médio com óleo de 1 TBSP.
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O óleo de grão de bico está quente e começa a brilhar, adicione o grão de bico e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente.
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Após o grão de bico começar a dourar, tempere com alho em pó, sal e páprica. Reduza o calor se necessário e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 4-5 minutos, até dourar e depois retire do fogo. Mexa em molho quente e reserve.
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Serve em tortilhas quentes com alface desfiada, jalapeños fatiados, rancho, coentro ou cebolinha, e cebola vermelha em conserva. Aproveite!
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Notas de receita
Solho tradicional de búfalo é uma mistura de Franks’s Red Hot Hot sauce e manteiga derretida. Você pode fazer o seu próprio (eu normalmente adiciono 1 TBSP de manteiga para cada 2-3 TBSP de molho quente) ou usar um molho Buffalo pré-fabricado, se desejar. Para esta receita em particular eu optei por ir sem manteiga e no lado mais picante.
Nutrition Facts below are estimated using an online recipe nutrition calculator and will vary based on choice of tortillas and toppings. Ajuste conforme necessário e aproveite!
considere a sua terça-feira, taco-ed!
Se você tiver a chance de experimentar estes tacos picantes de grão de bico, me avise!
Deixe algum amor no formulário de comentários abaixo ou marque suas fotos com @peasandcrayons no Instagram para que eu possa dançar feliz com sua criação. Mal posso esperar para ver o que você faz!
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