Estes fáceis Broccoli Fritters demoram minutos a fazer com alguns ingredientes básicos. Simples de preparar, sem equipamento especial, com pouco carboidrato e com um grande prazer!
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Estes Fritos de Brócolos são um óptimo aperitivo ou aperitivo vegetariano. Estes bolinhos estão prontos a comer em menos de 20 minutos e são uma óptima maneira de se infiltrarem na dieta da sua família! Mesmo os fãs de não-brócolos vão engolir estes como campeões.
Se você adorou os meus bolinhos de couve-flor e os bolinhos de grão de brócolos, você vai adorar esta versão de brócolos! Estes fritos são um óptimo aperitivo e um lanche a meio da tarde para manter a fome à distância. Você também pode servi-los como parte de um prato principal ao lado de batatas fritas assadas e salada de couve-flor para uma refeição bem equilibrada.
Como você faz brócolis fritos
Pulse os brócolis em um processador de alimentos para quebrá-los. Você também pode usar um ralador de queijo ou mesmo cortá-los com uma faca afiada, que é o que eu prefiro fazer, pois a textura do prato ajuda a limitar a umidade.
Adicionar os ovos, queijo, cebolas raladas e especiarias aos brócolis picados e combinar todos os ingredientes até que estejam bem misturados.
Para fazer os brócolis fritos, o próximo passo é basicamente formar a mistura em massa com as mãos. Você pode colocá-los de lado em uma tábua de cortar ou papel pergaminho até estar pronto para fritá-los.
Fritar os brócolos e os fritos de queijo em uma frigideira com azeite por 10 minutos, virando a metade do caminho.
Serve os fritos quentes com o seu molho favorito de molho de molho caseiro como Ranch Dip, marinara ou salsa.
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Dicas para fazer fritos de brócolos
- Pique os ingredientes finamente. Para que a mistura se mantenha bem unida, é importante que se pique os brócolos e as cebolas. Você pode fazer isso com uma faca muito afiada como eu fiz ou com um processador de alimentos. Tenha cuidado para não misturar demasiado num processador de alimentos, ou pode libertar demasiado líquido.
- Use uma espátula para moldar os bolos enquanto fritam. Não se preocupe se as formas parecerem imperfeitas no início e parecer que não se estão a manter juntas. Ele começará a se ligar quando atingir o calor, e você pode moldá-los cuidadosamente enquanto cozinham.
- Não frite os fritos em um calor muito alto. Se a panela estiver muito quente, o exterior vai dourar muito rápido e o meio dos fritos não vai cozinhar. Lembre-se que há um ovo cru que temos que cozinhar lá dentro 😉
- Aqueça bem o azeite de oliva antes de adicionar os bolinhos fritos à panela. Você pode testar uma migalha minúscula para ver se ela fica escorregadia quando bate no azeite. Essa é a sua deixa é hora de fritar.
Perguntas frequentes
Sim, depois de formar os fritos, coloque-os numa assadeira forrada com papel pergaminho na parte de trás a 400°F durante 12-15 minutos, virando-os a meio.
Sim! Estes bolinhos fritos vão ficar bem no frigorífico até 5 dias num recipiente hermético. Você pode reaquecê-los no forno ou no fogão para servir. Eles também congelam bem antes ou depois de cozidos. Nós gostamos de reaquecê-los no forno para que fiquem crocantes novamente.
Sim, a menos que você decida adicionar farinha à mistura, o que é completamente opcional (e eu não usei nas fotos aqui). Você também pode fazer estes brócolis vegetarianos fritos vegan usando um queijo vegan no lugar da mozzarella e um ovo de linho no lugar do ovo.
Estes fritos são uma ótima maneira de introduzir alguns vegetais extras em dietas, e meus filhos os adoram quando servidos com seu ketchup favorito!
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Se já experimentou isto saudável…ish feel good Broccoli Fritters receita ou qualquer outra receita em FeelGoodFoodie, então não se esqueça de avaliar a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre a sua experiência de fazer isso. E se você tirar algumas fotos da receita, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa repassar as minhas histórias!
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Broccoli Fritters
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Impressão de alfinetes
Ingredientes
- ▢ 1 cabeça de brócolos cortada em floretes
- ▢ 1 grande ovo
- ▢ 3 colheres de sopa de cebola picada
- ▢ 2 dentes de alho prensados
- ▢ ½ copo de queijo mozzarella ralado
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha opcional
- ▢ ½ colher de chá de sal
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta preta
- ▢ ¼ colher de chá de orégãos
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo de abacate para fritar
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Instruções
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Em um processador de alimentos, pulsar os brócolos até ficar do tamanho de um cuscuz fino. Em alternativa, pode cortá-lo com uma faca muito fina. Você deve obter cerca de 2 xícaras de brócolis ralados.
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Em uma tigela grande, combine os brócolis, ovo, cebola, alho, queijo, farinha (se estiver usando) e tempero. Mexa até que a mistura esteja bem combinada e umedecida.
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Forme a mistura em patês de 1/2 polegada de espessura, cerca de 4 polegadas de largura. Vai fazer cerca de 6 fritos.
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os fritos em lotes de 3 e frite, virando uma vez, até ficar crocante, cerca de 10 minutos. Transfira os fritos para um prato grande de papel-toalha e cubra enquanto termina de cozinhar os restantes fritos.
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Serve os fritos quentes com o seu molho de imersão preferido
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Notas
Instruções de Congelamento: Também pode congelar os fritos antes ou depois de os cozinhar.
- Para os congelar antes de cozinhar, coloque-os numa assadeira plana no congelador durante pelo menos 4 horas. Quando congeladas, coloque-as num saco hermético. Descongele no frigorífico durante a noite e cozinhe conforme as instruções.
- Para congelá-los depois de cozinhados, guarde-os num saco hermético depois de terem arrefecido. Para reaquecer, descongele na geladeira durante a noite e asse em um forno a 350°F até aquecer.
Substitutos: Para melhores resultados, siga a receita como está. No entanto, aqui estão alguns substitutos comuns que funcionariam bem nesta receita.
- Em vez de ovos, você pode usar ovos de linho. Para cada ovo normal, use 1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água.
- Qualquer tipo de queijo desfiado pode ser usado
- Use farinha 1:1 GF para fazê-los sem glúten
Dados Nutricionais: A informação abaixo é uma estimativa automática para um frito. Ela pode variar de acordo com os métodos de cozimento e ingredientes utilizados. Não inclui o molho de imersão.