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Este Bolo em Rolo de Canela de Maçã Caramelo é recheado com maçã fresca e coberta com cobertura de canela e esmalte.
Antes da semana passada, antes de sabermos exactamente quando o nosso cão Mickey iria atravessar a ponte, eu tinha marcado uma hora para apanhar maçãs.
Soa estranho, mas a quinta do nosso amigo faz assim e nós apreciamos isso.
Sem interacção com as pessoas que preferimos dadas as circunstâncias de hoje.
Enquanto temos uma macieira sobrecarregada no nosso quintal as maçãs que está a produzir este ano são, no mínimo, pouco brilhantes.
O meu marido disse que sabiam a casca da maçã e a água.
Não é exactamente o que se quer numa tarte. 🙂
O nosso compromisso era para sábado de manhã e despedimo-nos do Mickey na sexta-feira à noite.
Pensei em cancelar.
Olhos vermelhos fofos e uma máscara não fazem um olhar tão bonito.
Mas tínhamos umas tempestades mais frescas com alguns céus cinzentos e achei que o ar fresco me faria bem.
O que eu adoro nas maçãs desta quinta é que as variedades são normalmente as que não se encontram na loja.
Com a excepção da Honeycrisp porque toda a gente as adora. 😀
Carreguei a minha cesta de maçã cheia até ao rebordo.
O meu marido deu-me o visual de muitas maçãs que você realmente precisa.
Ele conseguiu o sim, o meu cão acabou de morrer, olha para trás.
E assim partimos com uma tonelada de maçãs.
O que, claro, significa que as receitas de maçã estão a vir na tua direcção.>
Então prepara-te. 😀
Ainda é estranho assar na cozinha sem ele.
Tinha-me habituado a não conseguir entrar em certas gavetas ou a ter de esticar o mais que podia para conseguir uma tigela de um armário.
Poderia tê-lo levado?
Sim, mas nas semanas seguintes ele estava tão cansado e eu não queria incomodá-lo.
Este Bolo de Rolo de Canela de Maçã Caramelo é muito simples de fazer.
Tem quatro passos mas todos os quatro são bastante fáceis.
Acabei de usar o molho de caramelo comprado na loja, mas se quiseres fazer o teu próprio molho, estás à vontade para o fazer.
Se você tem colheita de maçãs na sua área eu sugiro ir até lá e apoiar um fazendeiro local para que você possa comprar as suas maçãs na loja.
Obrigado a todos aqueles que se aproximaram com palavras simpáticas sobre o Mickey.
Eu sei que a maioria de vocês sabe que os nossos cães são o nosso mundo.
A melhor coisa que podem fazer para ajudar…é comprar o meu livro de cozinha.
Quanto mais eu vender mais guloseimas para eles. 😀
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Ingredientes
- Para o Bolo:
- 3 copos de farinha
- 1/4 colheres de chá. sal
- 1 chávena de açúcar granulado
- 4 colheres de chá. fermento em pó
- 1 1/2 chávena de leite integral
- 2 colheres de chá de pasta de baunilha
- 2 ovos
- 1/2 chávena de manteiga sem sal, derretida
- 2 chávenas de maçã fresca, descascada e cortada em cubos
- 1 chávena de molho de caramelo
- Para a cobertura:
- 1 chávena de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 chávena de açúcar castanho claro
- 2 farinha de TBSP
- 1 canela de TBSP
- Para o Glaze:
- 2 chávenas de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 4 sidra de maçã TBSP
- 2 molho de caramelo TBSP
Instruções
- Utilizando um misturador de pé com o acessório de pá, adicione a farinha, sal, açúcar, fermento em pó, leite, ovos e sementes de feijão baunilha.
- Agite bem combinado, mexa lentamente na manteiga derretida.
- Põe pedaços de maçã numa tigela de tamanho médio.
- Aqueça o molho de caramelo durante 30 segundos no microondas.>
- Deite sobre os pedaços de maçã e misture até combinar.
- Dobrar pedaços de maçã caramelizada na massa.
- Deitar na assadeira 9×13 preparada.
- Para a cobertura:
- Numa tigela grande misturar a 1 chávena de manteiga sem sal, açúcar mascavado, farinha e canela juntas até bem combinadas e cremosas.
- Derramar uniformemente sobre a massa pela colher e usar uma faca para marmorizar/envolver através do bolo. A massa do bolo irá mover-se…isso é bom.
- Borde a 350 durante 28-32 minutos ou quando um palito inserido perto do centro sair quase limpo.
- Para o Glaze:
- Em uma tigela média, misture o açúcar em pó, baunilha, cidra de maçã e molho de caramelo juntamente com um batedor.
- Drizzle uniformemente sobre o bolo quente.
- Serve quente ou à temperatura ambiente.
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