Gwendoline Christie nasceu em Worthing, West Sussex, Inglaterra e treinou em dança e ginástica quando criança. Ela se formou no Drama Centre London com um BA (Hons) de primeira classe em 2005 e seu primeiro emprego foi com Declan Donellan em “Great Expectations” na Royal Shakespeare Company naquele outono. Ela então passou a trabalhar no teatro regional, em turnês mundiais e no West End. Sua surpreendente aparência motivou a fotógrafa Polly Borland a colaborar com ela como tema de uma notável série de fotografias.
Em 2011 Gwendoline foi elenco no papel de Brienne of Tarth no bem sucedido jogo de adaptação televisiva da HBO Thrones (2011). Ela interpreta o papel de Comandante Lyme nos dois últimos filmes dos Hunger Games: The Hunger Games: Mockingjay – Parte 1 (2014) e Os Jogos da Fome: Mockingjay – Parte 2 (2015). Ela também foi elenco como Capitã Phasma em Star Wars: Episódio VII – The Force Awakens (2015) e Absolutamente Fabuloso: The Movie (2016). Gwendoline é o rosto da campanha Vivienne Westwood A/W 2015.