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Têm sido atiradas pedras e barcos têm sido empurrados enquanto pescadores britânicos e franceses lutam por vieiras no Canal – mas será que deveríamos mesmo estar a comer os premiados mariscos?

Estas delicadas amêijoas são uma característica comum nos menus de jantar fino, mas é preciso muito esforço para as colocar no seu prato. A maioria das vieiras no Reino Unido são apanhadas com dragas de dentes pesados: armações de aço de duas toneladas com sacos de recolha de correntes de correio e dentes que penetram no fundo do mar, que são arrastados atrás de uma traineira. De acordo com a instituição de caridade Open Seas, a dragagem de vieiras é o pior método de pesca para a vida marinha, devido aos danos que causa ao habitat do fundo do mar e às suas espécies. Mas os comensais conscientes não precisam se desesperar: ainda existem meios de comer vieiras sem culpa. A Marine Conservation Society não tem aconselhado as pessoas a parar de comer vieiras, mas tem encorajado os marisqueiros a comerem do tipo mais sustentável. “Procure por opções feitas à mão, pois este é um método de pesca de baixo impacto”, diz Debbie Crockard, a defensora sênior da política pesqueira da sociedade.

As vieiras do King passam a maior parte de suas vidas debaixo do fundo do mar, e é por isso que tais engenhocas monstruosas têm que ser utilizadas para capturá-las. A única alternativa à dragagem das vieiras-reais é o mergulho manual, que não produz mariscos suficientes para tornar a prática comercialmente viável.

Vieiras rainhas do Manx, no entanto, são uma chaleira de peixe diferente. Os habitantes da Ilha de Man são tão saborosos como os reis e também são amigos do ambiente. Isto porque as rainhas são nadadoras activas que deixam o fundo do mar no Verão, o que torna a pesca para elas um esforço muito menos destrutivo.

Felizmente, continua a haver procura da iguaria no Inverno, quando as rainhas só podem ser dragadas. De acordo com Crockard, “Todas as vieiras precisam de uma melhor gestão e avaliações para garantir que a pesca seja sustentável”. Ela acrescenta: “Gostaríamos de ver uma melhor protecção dos habitats afectados pela pesca das vieiras.” Dependendo do habitat, o ecossistema pode levar até 10 anos para se recuperar da dragagem – por isso talvez seja melhor optar pela sopa.

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