Hoje estou compartilhando uma receita de verão simples e deliciosa de abobrinha grelhada no churrasco com parmesão e alho.
Estou muito obcecado com abobrinhas hoje em dia. Comemo-la várias vezes por semana. Acho que é em parte uma coisa com pouco carboidrato, mas também é incrivelmente deliciosa e um óptimo acompanhamento para tantas opções de proteínas diferentes. Durante o inverno, nós comemos abobrinha algumas vezes por semana e adicionamos temperos e parmesão depois de cozinhar para transformar essa simples abobrinha de verão em um acompanhamento de nível seguinte. Mas agora que chegou a época dos grelhados, comecei a experimentar esta versão de churrasco de abobrinha grelhada com parmesão, e é ainda mais deliciosa do que o estilo assado no forno. Embora seja deliciosa e quente, também é muito saborosa quando é arrefecida. A abobrinha grelhada com parmesão é uma ótima adição para a sua próxima refeição de verão ou churrasco!
Eu encontrei o maior sucesso em grelhar abobrinhas quando as cortei em um ângulo longo, de modo que as peças sejam suficientemente largas para grelhar facilmente nas grelhas de churrasco sem ameaçar cair através delas. Cristalizar as marcas da grelha através do método de cozedura que descrevo na receita não é estritamente necessário para conseguir o sabor, mas acho que acrescenta um pouco de algo à sensação de verão deste prato.
Você pode ralar a sua própria grelha a partir de um bloco de parmesão ou comprá-la pré-grudada na loja por conveniência e rapidez. O meu filho mais novo adora tanto queijo parmesão que vai comer pedaços dele inteiro, mesmo fora do bloco.
Este parelha-se lindamente com peito de frango BBQ, bife, ou mesmo lombo de porco. Nós também adoramos com um lado de Salada César (eu compartilhei minha receita caseira favorita de molho de Salada César neste post).
Este é um favorito tão familiar que nós o fazemos semanalmente – embora nós freqüentemente usamos o forno para ele nos meses mais frios e chuvosos. Até os meus rapazes o devoram!
BBBQ Abobrinha Grelhada com Parmesão
Um simples e delicioso acompanhamento de verão; abobrinha grelhada feita no churrasco e terminada com ervas e queijo parmesão.
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Ingredientes
- 3zucchini squash
- 2-3tbspolive oil
- 1/3cupgrated parmesan cheese
- 1tbspgarlic seasoning
- 1-2tspdried italian herbs
- salt and pepper to taste
Instructions
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Põe a abobrinha num ângulo em fatias de 1/4-1/2″ de espessura.
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Deite a abobrinha fatiada em azeite e tempere ligeiramente com alho em pó.
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Aqueça a grelha e depois coloque em baixo. Coloque as abobrinhas na grelha para que as grelhas do churrasco façam linhas através das fatias em uma direção. Baixe a tampa e cozinhe durante 2-3 minutos (em temperatura baixa).
Vire as abobrinhas para que as marcas da grelha vão no sentido oposto. Baixe novamente a tampa do churrasco e cozinhe por mais 2 minutos.
Vire as abobrinhas e repita o processo, para que você acabe com as marcas de grelhados cruzados em cada lado e um tempo total de cozimento de cerca de 10 minutos.
Coloque a abobrinha numa travessa e polvilhe imediatamente o queijo parmesão ralado sobre ela. Tempere-o com sal, pimenta e um pouco de tempero italiano seco para terminar. Sirva de imediato.
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Tão bom! Eu poderia literalmente comer isto TUDO. DAY.
Espero que tenha a oportunidade de adicionar isto ao seu repertório de grelhados este Verão – diga-me o que pensa!
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Esta semana, alguns dos meus amigos blogueiros e eu estamos a partilhar as nossas ideias de receitas de Verão preferidas. Basta clicar nos links abaixo das imagens a serem tiradas para ver seus posts completos.
Zucchini grelhado com parmesão no churrasco no The Happy Housie
The BEST. Salada de Verão no My 100 Year Old Home
Summer Corn, Salada de Mirtilo e Abacate na Cassie Bustamante
Lobster Rolls at Home at Finding Silver Pennies
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Easy Skillet Nachos at She Gave it a Go
Nuvem de Ruibarbo em A Pretty Life
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