Tahini é um daqueles ingredientes que é tão versátil que sabe bem em praticamente tudo. E eu estou a falar de QUALQUER COISA. Eu coloquei-o em torradas, batatas doces, pitas, vegetarianos – basicamente em todos os alimentos que você poderia pensar. Aposto que estás a pensar no que o torna tão espantoso, e embora a resposta provavelmente varie dependendo de quem perguntas, a minha parte favorita sobre a tahini é que pode ser apreciada num prato doce ou salgado.

Eu próprio não sou vegan, mas alguns dos meus amigos e familiares são, por isso estou sempre a pensar em como é feita a comida e se contém produtos animais. Porque muitas pessoas não sabem do que é feito o tahini, algumas pessoas podem pensar que contém manteiga ou outros produtos de origem animal para o tornar cremoso. Para aqueles que se perguntam: “A tahini é vegan?” Vou esclarecer isso agora mesmo.

O que é tahini?

Primeiro, vamos falar sobre o que é tahini. Fiquei chocado com a quantidade de pessoas que parecem gostar de tahini regularmente e não têm a menor idéia do que é. Não se sinta mal se você já teve tahini antes e ainda assim não seria capaz de listar os ingredientes. Mas só para que saiba, só há realmente um ingrediente chave no tahini: sementes de sésamo.

Sim, o tahini é, de facto, uma manteiga de nozes. Isso faz-te gostar mais? É essencialmente manteiga de amendoim ou de amêndoa, mas é feita com sementes em vez de nozes. O processo é tão fácil como a lista de ingredientes. Tire as sementes para realçar o sabor (que é um bom método para cozinhar com qualquer noz). Depois atire todas as sementes no processador de alimentos e moa-as até ficarem macias.

Tahini é um alimento básico na cozinha do Médio Oriente. É também um ingrediente na maioria das receitas de húmus. No entanto, muitos outros países também o incorporam na sua comida. O Tahini também é comum na cozinha grega e também pode ser usado na comida tailandesa.

Tahini pode ser apreciado em uma variedade de consistências, assim como a manteiga de amendoim e a manteiga de amêndoa. Se você quiser que esteja um pouco escorrido, como um molho ou um molho, adicione mais óleo. Se quiser que seja viscoso e mergulhado, adicione menos óleo.

Is Tahini Vegan?

Como podes ver na lista de ingredientes, tahini é vegan. Você também tem muita escolha sobre como preparar esta manteiga de nozes. Você pode escolher o óleo que preferir e também pode salgar a gosto. Mas tem cuidado porque às vezes o tahini contém iogurte grego. Mas o tahini verdadeiro e simples é vegetariano. Basta perguntar ou ler o rótulo antes de encomendar ou comprar na mercearia.

Como comer tahini

As opções de refeições iniciadas com tahini são infinitas, tornando-o a adição perfeita para qualquer pequeno-almoço, almoço ou jantar. Para o pequeno-almoço, experimente esta receita de tahini e torradas. É tão simples que você vai se perguntar por que você não tem comido todos os dias para o café da manhã.

Para o almoço, experimente usar tahini como molho de salada. Tahini é o meu molho de salada preferido de todos os tempos. Misturo-o com um pouco de água quente (só para diluir), um pouco de sal, pimenta e sumo de limão e depois bato tudo junto. Para um toque mais doce, eu misturo apenas um pouco de xarope de ácer. Coloco este molho em tudo.

Para o jantar, experimente esta tigela vegan Thai Buddha. Também é sem amendoim, por isso é óptimo se tiveres alergias. Para a sobremesa ou para um lanche, você deve absolutamente assar estes biscoitos vegan tahini no dia-a-dia.

É a magia do gergelim. Pode ser doce, salgado, ou ambos ao mesmo tempo. Pode ser um molho, um molho, um adesivo. Pode fazer tudo o que a manteiga de amendoim pode fazer e também tem todo o poder do húmus. É realmente o grampo mais versátil, e o que é ainda melhor? É vegan.