O jogo de ramen de Nova Iorque mudou para sempre quando Ippudo abriu o seu primeiro restaurante fora do Japão e aterrou no East Village em 2008. Enquanto existiam vários ramenyas bem apreciados na cidade, nenhum tinha a mesma fanfarra ou nível de precisão culinária – pense em macarrão feito em casa e caldos borbulhando por quase 24 horas. Mesmo 12 anos depois, você ainda pode encontrar filas na porta durante as horas de pico.

Mas até hoje, apesar de seu sucesso e inúmeras opções de ramen na cidade, Ippudo nunca havia oferecido take-away ou entrega. Afinal, o Shigemi Kawahara (apelidado de “Ramen King” do Japão) veio à cidade para abrir o restaurante e exibir tigelas de tonkatsu ramen, diferente de tudo que se encontra num dormitório universitário. A pureza da sopa tinha que ser preservada – e você não tinha permissão para levar sobras para casa.

Existem três localizações de Ippudo em Manhattan, mas por enquanto, a localização Midtown (321 West 51st Street) oferecerá takeout e entrega (via Uber Eats). Os populares pães de porco estão no menu juntamente com quatro tipos de ramen ($15-$16; três caldos ricos à base de carne de porco e um com uma base de molho de soja). Está disponível de segunda a sábado das 11:30 às 9:00.

Enquanto Ippudo chamou-o de “nova era” em um post do Instagram, o Time Out chegou para ver se a mais nova oferta continuará uma vez que os restaurantes possam abrir totalmente para jantar em.

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