Vimos Folhas de Caril no sabor de muitas receitas do Sudeste Asiático desde que fazem um prato mais saboroso e autêntico. Servindo um grande papel na preparação de várias cozinhas tailandesas, indianas e malaias, as Folhas de Curry são um pouco difíceis de serem encontradas na América.

Por isso, se você não tiver um substituto para as Folhas de Curry que possa proporcionar os mesmos efeitos culinários, ainda há muitas outras ervas para esta licença quando você está com pressa. Se você está nesta situação, sinta-se livre para levar estas ervas saborosas em consideração:

What Are Curry Leaves?

Estas folhas servem o papel principal em muitos pratos indianos, e são frequentemente utilizadas como tempero para adicionar um sabor especial ao prato. Além disso, se quiser, traga um pouco de complexidade aos alimentos condimentados e surpreenda a sua família!

Mais fascinante ainda, as folhas de caril trazem uma vasta gama de benefícios para a saúde sem que muitas pessoas saibam. Estão principalmente recheadas de fibras, ferros, hidratos de carbono, cálcio, vitamina A, B, C, E, que ajudam a fortalecer o seu cabelo e a animar a sua pele.

Não só isso, também são elogiadas para reparar tanto os seus ossos como os seus dentes, bem como curar as feridas. Bem, você pode usar estas folhas como alguns tipos de antioxidantes para destruir os seus radicais livres também. Então a melhor maneira de usar folhas de caril fresco é adicioná-las aos seus pratos no final com algumas sementes de mostarda.

Depois disso, aqueça um pouco de óleo em uma panela antes de adicionar uma colher de chá de sementes de mostarda preta. Certifique-se de cobrir a frigideira com uma tampa, ou elas podem saltar para fora. Verta um certo número de folhas de caril e depois adicione óleo a elas como finalizador. Além disso, pode consumir as folhas de caril sob a forma de sumo, se preferir. Vai precisar de um bom espremedor e algumas boas receitas.

5 Melhor Opção para Substituto de Folhas de Caril?

A melhor opção: Lime Leaves

Recomendamos vivamente o uso de Lime Leaves para substituir o Curry Leaf porque este irá adicionar o mesmo sabor aos pratos com um aroma forte e único que se complementa com as incríveis notas cítricas. Além disso, pode utilizá-las na mesma quantidade que uma folha de caril em cada prato.

Além disso, é essencial lembrar a si mesmo ou aos comedores que as folhas de lima não devem ser consumidas por inteiro. E aqui estão algumas óptimas opções para usar estas folhas:

• Raspá-las com um almofariz e pilão ou uma tainha
• Dispô-las bem com uma faca ou uma tesoura
• Utilizá-las por inteiro e deixar as folhas cozer em fogo brando na comida durante algum tempo

Adicionar folhas de lima Kaffir às suas sopas, batatas fritas ou qualquer molho com sabor asiático. Bastante parecidas com a raspa de citrinos, estas folhas são recheadas com os óleos apelativamente aromáticos que podem infundir na sua comida um forte sabor floral a citrinos.

A Folha de Couro é apenas fina, verde-escura, brilhante e extremamente aromática quando fresca. Isto impressiona os comedores com o mesmo aroma de uma verdadeira tangerina e pode ser consumido sem nos causar qualquer dano. E é também devido ao seu sabor único, todos nós sabemos que é difícil encontrar algo para replicar. No entanto, ainda existem algumas ervas que podemos usar em uma emergência.

Bay Leaf

Known por ser comumente usado na culinária mediterrânea, Bay Leaf é alegado possuir um tom doce para o alimento, tornando-o um perfeito substituto da folha de caril. Obviamente, não lhe darão a sensação exacta da refeição quando comer com as Folhas de Caril, mas esta erva consegue equilibrar o resto dos sabores e aromas do prato.

São apenas opcionais e, pela sua natureza, diz-se que as Folhas de Baía aumentam outras e tornam-nas mais proeminentes. Se for um guisado, este grande substituto das folhas de caril pode proporcionar uma camada de melodias subtis para as estrelas da sua comida tocarem mais.

Se as Folhas de Caril tiverem um sabor mais doce com um toque suave de notas cítricas e apimentadas, as Folhas de Baía vêm com as notas suavemente amargas mais as ligeiramente terrosas. Use-o com todas as ervas e especiarias asiáticas, se quiser. Por exemplo, você pode substituir o sabor da canela por algumas Folhas de Louro Indonésias quando estiver preparando sopas ou guisados.

Bálsamo de Limão

Outro membro da família das Folhas de Hortelã que pode ser um bom substituto das Folhas de Curry que você deve conhecer: Bálsamo de Limão. Seu aroma é surpreendentemente semelhante ao da folha de caril para que você possa usá-lo, mas não a raiz do bálsamo, apenas as folhas funcionam bem em suas receitas.

Então quantas folhas de caril seriam substituídas pelo Bálsamo de Limão? Substitua nove Folhas de Caril por seis Folhas de Bálsamo de Limão. Além disso, o Bálsamo de Limão é visto como uma erva perene que é comumente usada sozinha ou parcialmente para qualquer produto combinado de ervas.

Ponderando qualquer tratamento médico, o Bálsamo de Limão é ideal para todos os problemas digestivos, desde a barriga perturbada, inchaço, vômito até outros distúrbios mentais, como histeria. Não só isso, mas as pessoas também confiam que esta erva possui alguns efeitos espantosamente calmantes, que são perfeitos para a ansiedade ou problemas de sono.

Lime Zest

A boa notícia aqui é que você está autorizado a substituir oito folhas de Curry por Lime Zest. Mas apenas disponha da mesma quantidade de Folhas de Manjericão que a sua própria receita pede por Folhas de Curry.

Notem que apenas a camada mais alta de uma casca de lima, uma vez que esta contém um sabor notavelmente cítrico. Esta é absolutamente a melhor aposta que você não pode perder, especialmente os óleos nela são supostamente bastante picantes e fortes.

Oferecerá um intenso sabor cítrico mais um aroma delicado que tem um sabor semelhante ao das Folhas de Caril. E felizmente, o sabor da raspa de lima funciona tão bem em todos os pratos que representam as Folhas de Caril. Algumas pessoas adorariam experimentar uma combinação de Folhas de Manjericão e Lime Zest para fazer a cópia exata de todas as notas cítricas de Curry Leaves.

Outras Opções

Parte de substituir as Folhas de Curry por Lemon Balm, Bay Leaves, Lime Leaves, Lime Zest, alguns cozinheiros até nos recomendam usar as folhas de manjericão sozinhas como um ótimo substituto das folhas de curry. As suas incríveis notas florais irão complementar bem todos os seus pratos asiáticos que apenas necessitam de folhas de caril.

Besides, uma vez que as Folhas de Caril podem congelar ou secar bastante bem, por isso sinta-se à vontade para comprar um lote das Folhas de Caril frescas e congele algumas para a próxima vez que cozinhar. No entanto, se as colocar desta forma, pode fazer com que percam muitos sabores. Em outras palavras, você não terá o mesmo sabor das folhas frescas.

Conclusion

Alright, imagine que você tem que fazer uma receita de tomate indiano com quiabo, que pode chamar por dez folhas de Curry, mas você simplesmente ficar sem elas! O que você deve fazer nesse momento? Não pense em usar caril em pó, em vez disso, já que isto são especiarias, não ervas aromáticas.

Bem, embora sejam os melhores substitutos das Folhas de Caril, os temperos podem oferecer um pouco o mesmo sabor, mas nada certamente se compara às autênticas Folhas de Caril usadas na cozinha indiana.