Estes brownies de Nutella ricos e mastigáveis são naturalmente sem glúten e são verdadeiramente feitos com apenas 3 ingredientes simples: Avelã Nutella para barrar, ovos, e farinha de amêndoa.
Bom natural sem glúten – sem farinha de arroz
Estes brownies de avelã de chocolate surpreendentemente mastigados são feitos sem qualquer farinha de arroz. Eles não são Paleo desde que Nutella certamente tem açúcar refinado e leite, mas eu não gosto de colocar esse tipo de pressão sobre os meus brownies de qualquer maneira. ??♀️
Se você gosta de fazer o seu próprio Paleo-amigável creme de chocolate, talvez isso funcione nesta receita (mas sinceramente não tenho certeza!). Isso realmente parece muito trabalho só para evitar açúcar refinado, mas eu não vou julgar se você quer colocar no esforço. Cozer pode ser a sua própria forma de meditação pacífica. ☯️
Como se faz aquele crepitar por cima
Que o crepitar brilhante por cima, como acontece com os nossos brownies sem glúten mastigável, parece ser criado quando os ovos batidos se misturam com o açúcar durante a cozedura para criar um merengue fino por cima dos brownies. Como a cozedura bem sucedida dos brownies sem glúten significou que tive de aprender bastante sobre a ciência alimentar, estou mortinha por saber se isso é verdade. Acho que isso não importa, mas ainda gostava de ter a certeza.
Talvez porque há tantos ovos nesta receita, e o creme de Nutella tem açúcar suficiente que não precisamos de mais um grânulo para fazer brownies, o crepitar brilhante nestes brownies é forte. Na verdade, o crepitar desenvolve não só o topo, mas também ao longo dos lados dos brownies à medida que cozem.
Para garantir o melhor crepitar, bata muito bem o Nutella e os ovos. Eu gosto de usar uma batedeira manual para esta tarefa, ao invés de uma batedeira de pé (ou misturar à mão) porque é mais fácil arejar a mistura com uma batedeira manual. Experimente bombear um pouco as batedeiras da batedeira enquanto trabalha os ovos e a Nutella para obter os melhores resultados.
Is Nutella sem glúten?
Sim! Nutella marca chocolate avelã para barrar é sem glúten, de acordo com o fabricante. Não contém glúten, e também não há risco de contaminação cruzada de grãos contendo glúten. É também sem amendoim, o que a torna uma alternativa muito popular à manteiga de amendoim, especialmente para escolas sem amendoim.
Se você é fã da Nutella, vai adorar estes brownies – mesmo que não seja uma pessoa muito “brownie”. Meu filho não gosta de nada com sabor de chocolate profundo e rico, e ele disse que estes são os seus brownies. Ele adora o sabor louco de avelã da pasta e o sabor de chocolate é distintamente à base de chocolate de leite.
Esta receita de 3 ingredientes não tinha nada a ver com o resto (como o meu gelado favorito de baunilha sem chocolate e os nossos biscoitos de aveia com 3 ingredientes). Nutella tem todo o açúcar que você poderia precisar, e até mesmo o sal que todos os produtos cozidos precisam.
Cerrando isto a uma verdadeira receita de 3 ingredientes, tive de resistir à vontade de adicionar avelãs tostadas e picadas à massa de brownie. Mas da próxima vez que as fizer, se tiver (reconhecidamente gastas) avelãs na mão, vou adicioná-las. E talvez espalhar algumas lascas de chocolate meio-doce por cima.
Ingredientes e substituições
Existem apenas três ingredientes nesta receita super simples. No entanto, todos eles contêm alergênios potenciais. As notícias não são boas, mas aqui vai nada…
Livre de leite: Há lacticínios em Nutella, mas há uma versão sem lacticínios da adorada avelã de chocolate para barrar. A marca é Nicciolata e eles têm uma variedade de cacau sem lacticínios para barrar avelãs. Mas tenha cuidado, porque eles também têm uma variedade de laticínios.
A própria Nutella tem uma consistência mais fina do que a Nicciolata para barrar, no entanto, à temperatura ambiente. Acho que funcionaria nesta receita, mas não tenho a certeza absoluta. Vale definitivamente a pena tentar.
Sem ovos: Para cada meia chávena de Nutella e um terço de farinha de amêndoa escaldada esta receita pede um ovo. Não estou muito otimista que você possa substituir o ovo por um substituto de ovo como um “ovo chia”, já que a receita é tão simples e depende muito dos ovos.
Sem porca: Receitas sem nozes não podem ser feitas, receio eu. Não só tem avelã untada, que é única em sabor e textura, como também tem farinha de amêndoa branqueada. Para uma receita de 3 ingredientes, isso é demais para substituir e ainda esperar resultados.
Eu acho que farinha de avelã branqueada e finamente moída funcionaria bem no lugar da farinha de amêndoa. Não se esqueça de usar farinha de amêndoa branqueada e finamente moída (ou farinha de avelã), como as que a Honeyville e a Nuts.com vendem. Farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa grosseiramente moída de qualquer tipo não funcionará nesta receita.