Pavlova

O Russell Crowe das sobremesas, a origem desta iguaria foi há muito disputada entre australianos e kiwis. Para os propósitos desta lista, vamos reivindicá-la como nossa. Feita com merengue e coberta com bastante creme e fruta fresca, a pavlova é uma alternativa leve e fofa aos bolos mais pesados. Pavlova é um pouco de sabor adquirido, mas você pode garantir que vai aparecer em todas as festas de Natal. Você sempre pode colher a fruta se não gosta de bolo!

Pudim de Natal

Uma tradição emprestada dos nossos amigos do norte do equador, ou você a ama ou odeia. Nós, por exemplo, somos grandes fãs desta suculenta sobremesa cheia de frutas secas, e adoramos o pequeno chute da bebida (ou grande chute, se Nan ou tia Helen era liberal com o brandy). É claro que revesti-la com bastante creme faz uma delícia malvada, especialmente quando você começa a ter bicadas à noite e perfuma as sobras. Quer sejas sim ou não a esta sobremesa, não parece Natal sem ela. Está literalmente no nome!

Trifle

Outra sobremesa bêbeda que tivemos de pedir emprestada aos nossos colonizadores, a camada de goma de trifle é a forma perfeita de terminar um mega almoço de Natal. Uma ninharia de Natal de qualidade leva tempo e amor para se preparar, mas vale sempre a pena. O mundo é praticamente a sua ostra quando se trata de ingredientes, mas desde que tenha geleia, natas e fruta fresca, pode apanhar-nos a tentar o nosso melhor para poupar espaço durante o almoço, para que possamos zombar de alguma desta doce iguaria.

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Fruit, especialmente cerejas

Há algo melhor em quebrar uma grande ração com algumas das melhores frutas que o universo tem para oferecer? É a época do ano em que as famosas mangas e cerejas australianas estão na época certa, por isso não se pode fazer uma festa de Natal sem fruta fresca. Uma travessa de fruta elaborada – provavelmente trazida por alguém da sua família que não sabe cozinhar – é a peça central das sobremesas de Natal espalhadas. Ousamos dizer…é a cereja no topo.

Potato bake

Or talvez lhe chamem “gratinado”? Ou você faz parte do acampamento “batatas com vieiras”?! Não há uma palavra para este lado delicioso com o seu verdadeiro nome sendo um tema de debate quente entre os australianos desde o início dos tempos. A sério, os argumentos aquecem. Mas uma coisa em que todos podemos concordar é que é delicioso. Batatas. Migalhas de pão. Creme. Queijo. Manteiga. É um bloco cheio de carinho. Vá lá, trata-te com uma porção de coração. É Natal, afinal de contas. 9888>

Álcool

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Não é segredo que adoramos uma bebida na terra de Down Under. Mas há algo sobre um bevvie ou dois ou três no dia de Natal que nos faz sentir tão bem. O Natal é um dos dias em que todos em idade de beber na família podem contornar uma mimosa ou VB, incluindo as avós. É também uma ótima opção quando você não sabe o que trazer, mas não quer aparecer de mãos vazias. Balance até Chrissie almoçar rebocando uma mala ou um par de garrafas de champanhe, e as pessoas vão te amar tanto quanto adoram a lenda que cozinhou o presunto.

BBBQ

Coxas de frango? Espetos de cordeiro? Mini bifes? Talvez você se encher de australianos e ficar com alguns troncos? Seja como for, a maioria das famílias está definitivamente a disparar a churrasqueira a 25 de Dezembro. Temos algumas das melhores carnes do mundo e o Dia de Natal é uma desculpa para comer toda a carne. Estamos todos a afogar-nos no nosso suor nesta época do ano, por isso sentarmo-nos no ar fresco entre os sons da carne a chiar e das aves australianas a chilrear faz com que o Natal seja perfeito.

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Ham e peru…mas frio.

Como dissemos, está demasiado quente para ser escravizado em frente a um forno no dia de Natal. Na Austrália, o presunto de Natal é preparado com alguns dias de antecedência e é servido frio. O mesmo acordo com o peru. Todos sempre comem o seu recheio, com o seu tio Brian normalmente cabendo em terços ou quartos. No entanto, ainda sobra sempre muito, por isso você pode ter certeza que vai comê-lo em sanduíches para o mês seguinte. E vais ficar perfeitamente bem com isso, porque é delicioso. Sinceramente, as nossas bocas já estão a regar.

Oysters

Australian seafood must be taste to be believed. Adoramos nos tratar com algumas ostras de luxo neste dia especial. Frescas e estaladiças, elas são perfeitas para petiscar num dia quente de verão. Se o dia de Natal não é o momento para esbanjar, quando é? Qualquer amante australiano de ostras estará sem dúvida familiarizado com o impasse entre os membros da família quando só resta um molusco delicioso. O nosso conselho, fá-lo. Não vamos mostrar misericórdia.

Prawns

O nosso gongo de topo foi uma escolha fácil. Na Austrália, os camarões sabem literalmente a Natal. Mas ao invés de “jogar um camarão na churrasqueira”, optamos pelo tipo pré-cozinhado que você mesmo descasca. Fresco e saboroso para caber no verão, é a antecipação enquanto você está sujando as mãos que os torna incríveis. Sinceramente, ficaríamos chocados ao encontrar uma família australiana que come carne sem camarões na sua propagação de Natal. Os habitantes de Sydney têm muita sorte em ter acesso ao Sydney Fish Market, o maior mercado de peixe em funcionamento do Hemisfério Sul. Você precisa entrar cedo para vencer as multidões, e acontece que temos albergues que são o mais perto que você pode chegar!

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