A pergunta, é Splenda seguro, honestamente depende de quem você perguntar. Foram realizadas pesquisas que apontam tanto para a segurança como para os perigos deste edulcorante artificial. É melhor ter todos os fatos em mãos e depois tomar uma decisão baseada em crenças e objetivos pessoais de saúde.

O que é Splenda?

Splenda é o nome comercial da sucralose e é feito de, como se pode adivinhar, sacarose. Splenda é muito popular, talvez porque é 600 vezes mais doce do que uma colher de açúcar por colher. Os corpos humanos não reconhecem a sacarose como um açúcar real por causa da composição química, e assim ela passa através do corpo. O Splenda é estável ao calor e por isso pode ser usado em produtos cozidos, como biscoitos e bolos. Tem uma espécie de sabor adocicado – talvez mais do que outros adoçantes artificiais de mesa – mas muitos acham que deixa um sabor estranho.

A maquiagem química é algo a se notar porque muito da negatividade sobre o Splenda vem de como ele é feito. Splenda é sacarose com três átomos de cloro em substituição a três grupos de hidrogênio e oxigênio, e é por isso que é muito mais doce do que o açúcar. Splenda na forma pura é também muito mais pequeno do que o açúcar, por isso são adicionados enchimentos para o tornar mais grosso – caso contrário, você estaria tentando adicionar cerca de três grânulos de Splenda ao seu café com pouca sorte.

Splenda é usado para quase tudo que você pode imaginar, incluindo refrigerantes, produtos lácteos, sobremesas, gomas, xarope, molhos para salada e muitos outros itens comestíveis.

Team Splenda

Muitas pessoas estão na equipe Splenda e são do acampamento que Splenda é perfeitamente seguro. A maioria dos textos de saúde oferecem declarações simples sobre a segurança do Splenda; relatando coisas como, “Numerosos estudos ao longo dos anos foram realizados e Splenda é seguro” sem oferecer muitos fatos.

Então Splenda é seguro? Até agora, as evidências deste lado dizem que sim. Um estudo foi realizado que relatou que o Splenda de nenhuma maneira causa câncer e é seguro para uso durante a gravidez. Quem valida a segurança do Splenda para o público? Muitas grandes organizações sentem que o Splenda é seguro para os consumidores, incluindo:

• A FDA (Food and Drug Administration) dos EUA
• Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives
• The European Union’s Scientific Committee on Food
• Health Protection Branch of Health
• E várias outras organizações em todo o mundo.

A maioria dos contra-argumentos contra os perigos do Splenda tem a ver com os perigos da obesidade. A maioria das organizações, estudos e médicos notaram que a obesidade é muito pior e uma epidemia mais perigosa do que alimentos quimicamente melhorados como o Splenda. Se há uma escolha entre comer Splenda e estar acima do peso, as pessoas que estão envolvidas com os cuidados de saúde geralmente escolhem Splenda. O Instituto Nacional do Câncer está na equipe Splenda e tem um artigo decente sobre a segurança do Splenda.

É Splenda Seguro: Muitos dizem não

No outro lado da edição do Splenda estão, claro, as pessoas que acham que não é nada seguro consumir. Na verdade, há algumas boas razões para alguém pensar bem antes de consumir o Splenda. Há muita informação a oferecer em um pequeno artigo, então verifique as seguintes idéias contra o Splenda e links de recursos.

A primeira razão a considerar é que o Splenda só foi aprovado nos Estados Unidos desde 1998. Isso não é muito tempo em anos de pesquisa científica. Pode levar muito tempo para que os perigos venham à tona quando se trata de qualquer item consumível. O que não sabemos hoje pode vir a ser muito perigoso amanhã.

Outras razões para talvez ficar longe do Splenda incluem:

• The Journal of Head and Face Pain publicou um estudo (após aprovação da FDA) que descobriu que o Splenda era um gatilho de enxaqueca. Desde então, outros estudos têm mostrado o mesmo.
• The Journal of Mutation Research relatou que altas doses de sucralose causavam danos de DNA em camundongos.
• A sucralose não é usada sozinha, mas em combinações com outros edulcorantes artificiais e quase sempre contém cargas. O problema com isto é que os estudos de ‘segurança’ realizados sobre o Splenda são baseados em pesquisa de sucralose pura e não de sucralose em combinações. Quando você mistura produtos químicos e ingredientes, a segurança de um item pode variar – assim como as diferentes misturas de medicamentos.
• Sucralose é um composto clorado (um clorocarbono tóxico).
• Vários estudos têm mostrado que alimentos dietéticos; tais como alimentos com adoçantes artificiais podem na verdade fazer com que as pessoas comam mais e danificar as suas dietas.

Este artigo da WebMD cobre algumas das preocupações sobre o Splenda. O Splenda não é o único adoçante artificial a ser atacado. Os perigos do aspartame e os perigos da Stevia são também uma preocupação para as pessoas de saúde.

Por que comer Splenda ao todo

Há também um ponto de vista intermediário. Esta é na verdade a melhor visão porque promove idéias que já sabemos ser saudáveis. A questão de “é Splenda seguro” não importa; alguns simplesmente defendem a alimentação saudável. Parte disso é comer uma dieta que inclua escolhas alimentares saudáveis e reais – não alimentos que tenham sido adoçados para os tornar mais apelativos. O argumento aqui é que se tudo tem um sabor constantemente doce, é a isso que as pessoas se habituam e querem. As pessoas que simplesmente se alimentam de dietas antigas e equilibradas regularmente e fazem exercício muitas vezes serão saudáveis.

Permita que o seu paladar se habitue a uma dieta que nem sempre é doce. Nem todos os alimentos são destinados a ser doces ou mais doces. Uma boa regra geral é que se um alimento cresce num laboratório é muito menos normal para você comer do que dizer um produto animal ou algo que cresce fora do solo. Tente manter os alimentos naturais no seu prato. A longo prazo, isso será provavelmente a escolha mais saudável.