Taking the chill off a frozen bird may seem easy, but when it comes to food safety, it’s important to take certain precautions before you defrost chicken. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami USDA, aby bezpiecznie rozmrozić kurczaka lub jakikolwiek rodzaj mięsa, które przechowujesz.

Niebezpieczne metody obchodzenia się z żywnością, takie jak pozostawianie surowego mięsa na ladzie lub pod gorącą wodą w celu rozmrożenia, mogą prowadzić do niebezpiecznych chorób przenoszonych drogą pokarmową. Mięso musi być zawsze przechowywane w temperaturze poniżej 40°F, aby zapobiec namnażaniu się bakterii.

Bezpieczne rozmrażanie kurczaka i innych rodzajów mięsa

Według USDA, trzy bezpieczne metody rozmrażania kurczaka (i innych rodzajów mięsa) to rozmrażanie w lodówce, w zimnej wodzie lub w kuchence mikrofalowej:

• Lodówka: Pozostawić na co najmniej jeden dzień, choć czas może się różnić w zależności od wagi ptaka. Umieść ptaka (przykryte) na talerzu i na dolnej półce lodówki. Pomoże to zapobiec kapaniu soku z surowego mięsa na inne produkty spożywcze i powierzchnie. Możesz przechowywać rozmrożonego kurczaka w lodówce do 2 dni przed gotowaniem.
• Zimna woda: Szybciej niż metoda lodówki, umieść zamrożonego ptaka w szczelnej torbie dowodowej, a następnie zanurz go w zimnej wodzie. Zmieniaj wodę co 30 minut, dopóki ptak nie zostanie rozmrożony. Gotuj od razu.
• Mikrofalówka: Najszybciej ze wszystkich metod, rozmrażaj kurczaka w mikrofalówce na funkcji „rozmrażanie”. Ponieważ mięso może się częściowo ugotować podczas tego procesu, musi być użyte po całkowitym rozmrożeniu.

Plan B

Jeśli nie masz czasu na rozmrażanie kurczaka, możesz go ugotować, gdy jest zamrożony. Pamiętaj, aby zostawić dodatkowy czas na gotowanie, ponieważ zwiększy to czas gotowania o połowę.

A version of this story originally appeared on iVillage.