Omelety nadziewane roztopionym serem cheddar. Kanapki z bekonem, jajkiem i serem. Śniadanie mistrzów, prawda? Zaraz, zaraz, zapomnieliśmy o jednym: kawa z serem.

*Record scratch.*

Co to do cholery jest kawa z serem, pytacie? Nie jest to kawałek sera wtopiony w twoją poranną filiżankę o’joe – to raczej słodko-smaczne, soczyste ujęcie bitej śmietany. Ta kremowa pianka serowa została po raz pierwszy spopularyzowana, gdy tajwańska herbata serowa zaczęła przejmować kawiarnie w całych Stanach Zjednoczonych, a teraz przeniosła się do polewy kawowej.

„Kiedy słodki i pikantny smak kremu serowego spotyka się z czystym i aromatycznym smakiem kawy, jest to niepodobne do niczego, czego kiedykolwiek wcześniej doświadczyłeś. Krem dodaje kawie smaku i nadaje jej bardzo gładką konsystencję” – mówi Jenny Zheng, założycielka Little Fluffy Head, herbaciarni w centrum Los Angeles, znanej z herbaty i kawy z serem. „Nasza kawa blend jest mieszanką średniego i ciemnego palenia, więc daje bardzo bogaty smak kawy, aby pozostać w równowadze z kremem serowym.”

W Little Fluffy Head, Zheng zazwyczaj łączy kawę z kremem cheddar, ale oferuje również krem sernikowy i crème brûlée jako dodatki, które są „prawie podobne do bitej śmietany na szczycie twojej mokki lub s’mores na szczycie gorącej czekolady”, wyjaśnia.

Istnieje kilka sposobów picia kawy serowej, a każda metoda „wytwarza nieco inny smak”. Zheng sugeruje popijanie spienionego napoju bezpośrednio z filiżanki, „co pozwala zmaksymalizować doznania i poczuć różne warstwy napoju – najpierw gorycz kawy, a następnie słodki i słony smak śmietanki.”

Mieszanie warstw nadaje kawie mleczny smak, który jest „podobny do białej czekolady mokka, ale z odrobiną słonego, serowego wykończenia.” Łatwiej jest serowi włączyć się do środka, jeśli kawa podawana jest na gorąco, ale wielu fanów zamawia zimny napój, dzięki czemu mogą zdecydować o stosunku pianki do kawy, którą chcą się cieszyć z każdym łykiem.

Więc następnym razem, gdy sięgniesz po kanapkę śniadaniową, rozważ podwojenie nabiału z kawą serową. To nowa najlepsza część budzenia się.

Powiązane treści:

• Cheese Tea (Yes, Cheese Tea) Is Officially a Thing
• The Coolest New Way To Enjoy Coffee? Chew It.