Marco Barneveld, www.braindrain.nu

Kiedy byłem chłopcem, mniej więcej w wieku, w którym dziewczyny nagle zaczęły być interesujące, krążyła taka miejska legenda, że jeśli nakarmisz dziewczynę passiflorą, ogarnie ją pożądanie i zacznie robić z tobą rzeczy, których dobre dziewczyny zwykle nie robią. Wszyscy w to wierzyliśmy. Dlaczego inaczej nazywałoby się to passion fruit? Cóż, spróbowałem tego i nie zadziałało. W późniejszym okresie życia zrozumiałem, że najlepszą formą uwodzenia jest szczera uwaga. Ale to, oczywiście, zupełnie inna historia.

Później odkryłem, że pasja w passiflorze tak naprawdę oznacza pasję Chrystusa – gdzie „pasja” oznacza raczej cierpienie niż przyjemność. Ale nie musisz się martwić o cierpienie, kiedy je jesz. Przestań brać wszystko tak dosłownie. Widzisz, owoce męczennicy pochodzą z Ameryki Południowej i kiedy hiszpańscy misjonarze po raz pierwszy je zobaczyli, myśleli, że ich kwiaty przedstawiają „mękę Chrystusa na krzyżu”, ponieważ kwiaty mają „trzy gwoździe, pięć ran, koronę cierniową i apostołów”. Cóż, w oczach pobożnego chrześcijańskiego misjonarza może tak być. Kwiaty są z pewnością bardzo niezwykłe. Tak czy inaczej, nazwa utkwiła w pamięci.

Uspokajająca passiflora

Passion fruit pochodzi z dużej rodziny, która obejmuje kilkaset gatunków. Większość z nich pochodzi z tropików Ameryki Południowej i Środkowej, Brazylii, Meksyku i Indii Zachodnich, ale są też gatunki, które pochodzą z Australii. Hiszpańscy odkrywcy uwielbiali owoce tych winorośli, więc zabrali je do Europy, a stamtąd rozprzestrzeniły się po całym świecie.

I podczas gdy niektóre rzeczy, które dobrze smakują, są dla ciebie bardzo szkodliwe, jak pianki marshmallows lub potrójne kieliszki wódki zmieszane z Coca Colą, te małe dzieci są również doskonałe dla twojego zdrowia. Dlaczego? Cóż, owoce męczennicy są bogate w witaminy A i C, a także w potas, wapń, żelazo i inne składniki odżywcze. Ale roślina ta jest również popularna ze względu na swoje walory lecznicze. Liście wielu gatunków passiflory, rośliny, która rodzi owoce męczennicy, są od wieków używane przez rdzenne plemiona Ameryki Łacińskiej jako środek uspokajający lub tonik uspokajający. Plemiona brazylijskie używały tego owocu jako środka tonizującego i leczniczego, a także w ulubionym napoju zwanym marakuja grande, który jest często stosowany w leczeniu astmy, krztuśca, zapalenia oskrzeli i innych uporczywych kaszlów.

Marakuja nadal zajmuje ważne miejsce w tradycyjnej medycynie południowoamerykańskiej. W peruwiańskiej medycynie tradycyjnej, sok jest stosowany przy infekcjach układu moczowego i jako łagodny środek moczopędny. Na Maderze sok z passiflory podaje się jako środek pobudzający trawienie oraz w leczeniu raka żołądka. A tam, skąd pochodzimy, można kupić nalewkę z passiflory, której używa się, aby zachować spokój przed egzaminami. Wypicie całej butelki spowodowałoby jednak, że stałabyś się senna. Spróbowałem tego, oczywiście, tylko po to, aby udowodnić korzyści lecznicze.

Wyhoduj to sam

Ale skoro to czytasz, twoje zielone palce mogą być chętne, aby spróbować wyhodować je dla siebie. Dlaczego więc nie spróbujesz? Pnącza passiflory są wiecznie zielonymi pnączami, które uwielbiają piąć się po płotach, szopach i oficynach, lub po werandzie, pergoli lub ekranie.

Są one samoczepne, dzięki swoim spidery tendrils. Preferują stanowisko północne, i choć będą rosły w pozycji zachodniej lub wschodniej, można je znaleźć przemykające na północ, aby znaleźć więcej słońca.

Mogą rosnąć od 5 do 7 metrów rocznie, po założeniu, i będą potrzebowały silnego wsparcia. Roślina będzie żyć pięć do siedmiu lat, i choć rosną najlepiej w tropikalnych klimatach, będą one przetrwać temperatury niskie jak -6 stopni. Dobrze radzą sobie również w pomieszczeniach zamkniętych, dla wszystkich krytych rolników miejskich.

Przyzwoity wzrost, dużo owoców

Aby uzyskać przyzwoity wzrost i dużo owoców, należy zasadzić winorośl w słonecznym, wolnym od mrozu miejscu i obdarzyć ją troskliwą opieką. Pnącza passiflory rozwijają rozległe systemy korzeniowe, które napędzają cały ten wzrost i produkcję owoców, dlatego należy zapewnić korzeniom dużo miejsca na rozrost. Utrzymuj również otoczenie wolne od chwastów i konkurencyjnych roślin, w tym trawy.

Jak uprawiać owoce męczennicy

• Dużo miejsca
• Utrzymywać wolne od chwastów i konkurencyjnych roślin
• Przestrzeń do wspinania się
• Słoneczne i wolne od mrozumiejsce wolne od mrozu
• Przechowywać dobrze zdrenowane
• Przycinać wczesną wiosną
• Wiosną i latem podlewać raz w tygodniu

Dać winorośli miejsce do wspinania się. Idealnym miejscem do uprawy winorośli jest ogrodzenie z drutu, balkon lub pergola, gdzie zapewni całoroczny cień. Jeśli chcesz uprawiać winorośl wzdłuż słonecznej ściany lub ogrodzenia, zainstaluj jakiś drut, kratkę lub siatkę, aby pędy mogły się nawijać.

Passion fruit dislike having 'wet feet’ and are prone to root rot in wet soils, so select a well-drained garden bed or slope. Przed zasadzeniem należy dodać do gleby substancji organicznych, takich jak przekompostowany obornik, a także niewielką ilość wapna.

Owoce są produkowane z przyrostów z bieżącego sezonu, dlatego ważne jest, aby przycinać je po ostatnich przymrozkach lub wczesną wiosną. Zalecamy przycinanie o około jedną trzecią. Usuń słabe przyrosty i obumieranie. Co kilka lat przerzedzaj winorośl, aby zwiększyć jej wentylację. Łatwo zrozumieć, dlaczego passiflora jest tak głodna – produkuje tak wiele kwiatów i owoców!

Kwitnące i owocujące passiflory

Karm winorośl nawozem do drzew owocowych z odrobiną dodatkowego potażu. Korzystne jest również stosowanie nawozów bocznych. Przy wyborze nawozu należy pamiętać, że nawóz o wysokiej zawartości azotu spowoduje wzrost liści kosztem kwiatów i owoców. Wiosną i latem raz w tygodniu należy obficie podlewać roślinę, a nawóz i ściółkę należy rozsypać na cały system korzeniowy, a nie tylko u podstawy łodygi. Owoce męczennicy dobrze rozwijają się na każdym nawozie przeznaczonym do pobudzania kwitnienia i owocowania. Nawóz należy stosować wiosną, a następnie co cztery tygodnie w miesiącach letnich. Po zastosowaniu nawozu należy zawsze dobrze podlać. Nowo zasadzona winorośl może potrzebować 12-18 miesięcy, aby osiągnąć wielkość owoców. My zazwyczaj otrzymujemy jeden duży plon latem i jesienią; ogrodnicy z bardziej tropikalnych obszarów otrzymują ciągłe plony. Owoce są dojrzałe, gdy skórka jest pomarszczona: zbierz owoc zanim opadnie.

Prawdopodobne problemy

Passion fruit są podatne na zgniliznę korzeni (Phytothera). Oznaką tego są duże plamy słomkowego koloru liści, które wyglądają jak spalone. Następnie cała winorośl może się załamać. Można temu zapobiec, sadząc rośliny na dobrze nasłonecznionym stanowisku i podlewając co miesiąc fosacydem Anti-rot. Czasami mszyce mogą rozprzestrzeniać wirusa, który powoduje plamistość liści. Jest to nieuleczalne, więc jeśli wystąpi, należy wyrwać winorośl i zacząć od nowa.

Porady &Tricki:

• Jeśli pada deszcz w okresie kwitnienia, można rozważyć ręczne zapylanie kwiatów, aby zwiększyć wydajność owoców.
• Pnącza passiflory żyją do siedmiu lat, po tym czasie należy je wymienić.
• Rośnij passiflorę na kratce, płocie lub wsporniku skierowanym na zachód lub północny zachód, aby uzyskać najlepszy wzrost i wydajność.
• Podsadzanie jest powszechne w przypadku czarnej passiflory. Należy uważać na liście o różnych kształtach, które są oznaką odrostów z nieowocującej podkładki. Należy je odrywać, gdy tylko zostaną zauważone.

Przepis na koktajl z passiflory

Pasja jest łatwa do jedzenia. Wystarczy przekroić je na pół, nabrać miąższ łyżeczką i cieszyć się. Albo spróbuj tego w jedną z tych cudownych letnich nocy, kiedy słodki zapach siana unosi się w powietrzu, a ty siedzisz na zewnątrz na ganku z przyjaciółmi.

Passion fruit caipirinha

Składniki:

• 1/2 średniego owocu męczennicy
• 2 łyżki cukru
• Kruszony lód
• 2 łyżki cachaca
• Cukier, do przybrania

Sposoby przygotowania:

Wybierz miąższ i nasiona passiflory i przenieś je do szklanki do mieszania lub shakera koktajlowego wraz z cukrem, i cachaca. Wstrząsnąć z lodem i przelać do szklanki typu tumbler. Ozdobić brzegi szklanki cukrem przed wlaniem napoju do szklanki. Delektuj się z pasją.