Ten kolorowy, pełen smaków przepis na Włoską Sałatkę Siekaną wygra z każdym wokół stołu! Obfite mięso, chrupiące warzywa, mnóstwo sera i pikantny, domowej roboty włoski sos łączą się w jedną, uzależniającą sałatkę! To jest szybkie i proste do wykonania, i może być łatwo dostosowane do włączenia swoich ulubionych składników!

To jest wspaniałe jako starter, side-dish lub może być spożywane na własną rękę jako lżejszy posiłek główny! I, to jest idealne na każdym pikniku, potluck lub letniego grilla!

Hi, friends! Teraz, gdy cieplejsza pogoda jest wreszcie tutaj, pomyślałem, że to idealny czas, aby podzielić się jedną z moich ulubionych sałatek wszech czasów!

Choć uwielbiam każdy (i każdy) rodzaj sałatki, siekane sałatki mają specjalne miejsce w moim sercu. Są one po prostu tak niesamowicie aromatyczne i super zabawne do jedzenia! Ponieważ wszystkie składniki są posiekane i mają wielkość kęsów, uwielbiam to, że dostajesz trochę wszystkiego w każdym kęsie!

Włoska sałatka siekana

Ta sałatka jest lekka i świeża, a jednocześnie obfita i całkowicie satysfakcjonująca! Jest wypełniona smacznymi dodatkami, pełna odważnych smaków i powstaje w ciągu kilku minut!

Ta siekana sałatka jest zrobiona z mieszanki świeżej sałaty rzymskiej, gorzkiego radicchio, bogatego salami, kremowych serów, orzeźwiających warzyw, soczystych marynowanych warzyw i słodkiej bazylii! Hojnie skropiona i podrzucona z jasnym, odważnym i pikantnym domowym włoskim dressingiem, ta sałatka jest dobrze wyważona i poważnie uzależniająca!

Zapomnij o wszelkich pomysłach, które masz o nudnych mieszanych zielonych sałatkach! Zbuduj lepszą sałatkę, która nie skąpi na smaku z tą super prostą, całkowicie smaczną Siekaną Włoską Sałatką!

Co to jest Siekana Sałatka?

Sałatka siekana jest podobna do zwykłej sałatki, z wyjątkiem nieco innej prezentacji. W tradycyjnej sałatce składniki są ułożone warstwowo. Jednak w sałatce siekanej wszystkie składniki, w tym zielenina, są posiekane i wymieszane razem.

Co włożyć do włoskiej sałatki siekanej?

Włoska sałatka siekana jest podobna do sałatki antipasto. Zazwyczaj zawiera posiekaną mieszankę kruchych sałat, radicchio, czerwonej cebuli, ogórka i pomidorów wraz z asortymentem wędlin, takich jak salami, sery i marynowane warzywa, takie jak pieczona czerwona papryka. Posiekana sałatka włoska może być również wegetariańska! Wystarczy zastąpić różnorodne wędliny składnikami bogatymi w umami, takimi jak suszone pomidory.

Możesz zrobić posiekaną włoską sałatkę tak prostą lub złożoną, jak tylko chcesz! Nie krępuj się zamieniać składników lub dodawać to, co masz pod ręką i kochasz!

Składniki włoskiej sałatki antipasto:

• Posiekana sałata: Lubię używać mieszanki świeżej sałaty rzymskiej i radicchio dla połączenia świeżych smaków. Jednakże, można użyć tylko jednej odmiany sałaty. Lub, spróbuj sałaty lodowej w mix!
• Salami: Wolę używać zarówno Genoa i Soppressata dla najbardziej smaku. Jednakże, można użyć dowolnego salami wolisz. Lub, spróbuj pepperoni lub prosciutto zamiast!
• Ser: Połączenie pokrojonego w kostkę provolone i mini kulek mozzarelli zapewnia doskonały łagodny i kremowy smak!
• Marynowane warzywa: Słodkie pieczone czerwone papryki oferują dymny i słodki smak, który po prostu nie może być pobity! Oliwki kalamata zapewniają owocowy, niemal winny smak!
• Świeże warzywa: Używam mieszanki świeżego ogórka, czerwonej cebuli i pomidorków cherry dla soczystej, chrupiącej świeżości!
• Świeże zioła: Świeża bazylia jest najbardziej tradycyjnym dodatkiem. Słodka bazylia ma subtelny pieprzny smak, który paruje doskonale z wszystkich innych składników w sałatce!

Opcjonalne składniki, aby dodać do sałatki:

• Papryczki Pepperoncini: Słodkie i łagodne marynowane pepperoncini są powszechnie spotykane na włoskim półmisku antipasto. Są łagodne z lekką słodyczą, która dobrze sprawdza się we włoskich sałatkach.
• Serca karczochów: Marynowane serca karczochów w słoiku dodają natychmiastowy zastrzyk smaku!
• Suszone pomidory: Bogate suszone pomidory są wspaniałym sposobem na dodanie smaku i tekstury!
• Seler: Posiekany seler naciowy doda dodatkowej świeżej chrupkości!
• Zielona papryka: Chrupiące i orzeźwiające zielone papryczki dodają lekko gorzko-słodkiej świeżości.
• Świeże zioła: Włoska pietruszka i świeże oregano mogą zaoferować ziołowy smak!
• Ciecierzyca: Odsączona i opłukana ciecierzyca to świetny sposób, aby uczynić tę sałatkę jeszcze serdeczniejszą!
• Chrupiący gotowany boczek: No-brainer dla miłośników bekonu!
• Jajka: Aksamitne jajka ugotowane na twardo to świetny sposób na dodanie zdrowej dawki białka!
• Croutons: Kupione w sklepie lub domowej roboty grzanki są oczywistym wyborem, jeśli szukasz pysznego chrupania!
• Tortellini: Gotowane i schłodzone tortellini to świetny sposób, aby dodać kremowy, serowy smak. Lub, można łatwo włączyć tę sałatkę do włoskiej sałatki makaronowej przez pominięcie sałaty całkowicie i zastępując tortellini!
• Fasola: Fasola w rozmiarze kęsa jest idealnym dodatkiem! Będą one dać posiekaną sałatkę trochę kremowości do kontrastu wszystkie chrupiące, świeże tekstury!
• Ziarna: Ugotowane i ostudzone ziarna, takie jak farro lub quinoa, są zdrowym sposobem na dodanie sustenance i chewy tekstury!

Jak pokroić sałatę na siekaną sałatkę?

Najlepszą rzeczą w siekanej sałatce jest to, że jesteś w stanie uzyskać wszystkie smaki sałatki razem w tylko jednym kęsie! Plus, siekanie sałatki pomaga sos wymieszać do składników bardziej równomiernie.

Istnieją dwa sposoby, aby łatwo posiekać sałatę do sałatki:

• Mezzaluna: Zakrzywiony nóż, znany jako mezzaluna, pozwala na szybką pracę przy siekaniu składników. Wystarczy delikatnie przesuwać go z boku na bok po zieleninie sałaty, utrzymując ostrze na desce do krojenia przez cały czas.
• Ostry nóż szefa kuchni: Chociaż nie tak szybko, nóż szefa kuchni jest również skuteczne!
  • Dla zieleni liściastej: Zwinąć garść liści w log. Zacznij od lewej strony i użyj noża, aby przeciąć całą drogę w dół, przez zielenie, do deski do krojenia. Podnieś nóż i tnij ponownie w równoległej linii około 1 cala od poprzedniego cięcia. Powtarzaj czynność, aż dojdziesz do prawej strony i końca sałaty. Obróć deskę o 90 stopni i powtórz proces krojenia. Wskazówka: Aby uzyskać drobniejszy kotlet, podrzuć posiekaną zieleninę na desce do krojenia, a następnie jeszcze raz posiekaj w formacji siatki.
  • Romaine: Pokrój główkę romaine na pół wzdłuż, aby utworzyć dwie długie połówki sałaty. Usuń rdzeń, wykonując ukośne cięcia, aby utworzyć trójkąt wokół rdzenia. Odrzuć rdzeń. Z sałatą przeciętą stroną do dołu, pokrój sałatę ponownie wzdłuż na trzy części. Obrócić deskę i pokroić sałatę w poprzek na kawałki, zaczynając od lewej strony i przesuwając się w kierunku prawej.

Porady dotyczące najlepszej świeżej sałatki z posiekanych składników?

Możesz łatwo zbudować najlepszą lekką i orzeźwiającą sałatkę siekaną w domu dzięki tym łatwym wskazówkom!

• Umyj i dokładnie wysusz zieleninę. Sałata musi być chrupiąca i dokładnie wysuszona przed przygotowaniem sałatki. Jeśli zielenina nie jest całkowicie sucha, dressing nie pokryje jej prawidłowo. Najlepszym sposobem na umycie i osuszenie sałaty jest wirówka do sałaty. Można również delikatnie umyć sałatę w dużej misce. Pozwól sałacie dobrze osączyć się, a następnie ułóż liście w jednej warstwie na czystym, chłonnym ręczniku kuchennym lub kilku warstwach ręczników papierowych. Przykryj liście kolejnym ręcznikiem lub ręcznikami papierowymi i dokładnie osusz.
• Użyj wystarczającej ilości dressingu. Upewnij się, że dodajesz wystarczającą ilość dressingu, aby pokryć każdy składnik.
• Dobrze wymieszaj. Posiekana sałatka powinna być dokładnie wymieszana! Użyj dużych łyżek, aby zebrać składniki z dna miski i podnieść je do góry. Powtórz i kontynuuj mieszanie, aż wszystko będzie wymieszane razem.

Jak zrobić siekaną sałatkę w domu?

Sałatki siekane mogą kosztować fortunę w restauracjach i delikatesach. Możesz jednak zaoszczędzić pieniądze i łatwo zrobić własną sałatkę w domu! Dodatkowo, możesz dostosować sałatkę specjalnie do własnego smaku!

1. 1. Umyj i osusz sałatę i radicchio. Posiekaj na kawałki
   2. Przygotuj świeże składniki sałatki.
   3. Przygotuj włoski dressing.
   4. Wrzuć wszystko razem i podawaj.

Jak zrobić siekaną sałatkę włoską przepis krok po kroku zdjęcia:

Jaki sos do sałatki siekanej?

Dressing naprawdę ustawia ton i definiuje sałatkę. Sałatka siekana może używać albo bogatego, kremowego dressingu lub lżejszego, olejowego vinaigrette.

Włoska sałatka siekana tradycyjnie używa pikantnego, olejowego vinaigrette zrobionego z mieszanki wysokiej jakości oliwy z oliwek, octu, świeżej cytryny, Dijon i licznych ziół lub przypraw.

Co jest we włoskim dressingu do sałatki?

Włoski sos do sałatek jest niewiarygodnie łatwy do wykonania w domu! Ten jasny, pikantny przepis na dressing wymaga tylko kilku minut plus garść składników do przygotowania!

Aby zrobić włoski dressing, wystarczy połączyć oliwę z oliwek extra-virgin z octem i różnymi włoskimi przyprawami. Ponieważ dressingi na bazie oliwy i octu, znane jako vinaigrettes, mogą się rozdzielać, upewnij się, że dodajesz łyżeczkę (lub więcej) Dijon lub miodu, aby zapobiec rozdzielaniu się mieszaniny.

Składniki włoskiego sosu sałatkowego:

Połącz następujące składniki w misce lub słoiku mason i dobrze ubij lub wstrząśnij, aby zemulgować. Jeśli przechowujesz opatrunek, będziesz musiał wymieszać lub wstrząsnąć ponownie przed użyciem, ponieważ składniki mogą się osadzać.

• Extra Virgin Olive Oil
• Red Wine Vinegar
• Fresh Lemon Juice
• Grated Parmesan (lub wegański substytut parmezanu, np. drożdże odżywcze)
• Musztarda Dijon
• Czosnek mielony
• Przyprawa włoska
• Sól &Pieprz

Bezglutenowy: Aby przygotować dressing bezglutenowy, upewnij się, że Twoja marka Dijon jest bezglutenowa.

Jak długo dressing będzie przechowywany?

Domowej roboty dressing włoski powinien być przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce. Prawidłowo przechowywany, będzie trwały do 2 tygodni. Smak opatrunku faktycznie poprawi się z czasem, ponieważ smaki mają czas, aby się rozwinąć i stopić.

Czy można zrobić sałatkę włoską z wyprzedzeniem?

Tę sałatkę można łatwo zrobić z wyprzedzeniem z kilkoma prostymi modyfikacjami!

Aby zrobić sałatkę z wyprzedzeniem:

• Rozerwij liście sałaty zamiast siekać je nożem. Rozdarcie sałaty zapobiega szybkiemu więdnięciu lub obiciu zieleni.
• Zbierz wszystkie składniki sałatki z wyjątkiem pomidorów, ogórków i dressingu.
• Dodaj składniki do dużej miski do mieszania. Ułożyć składniki w poszczególnych częściach tak, aby były oddzielone od siebie. Uwaga: Chociaż możesz przygotować pomidory, ogórki i sos z wyprzedzeniem, nie dodawaj ich do miski, ponieważ spowodują one, że sałatka stanie się wilgotna.
• Przykryj miskę lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym. Umieść arkusz folii plastikowej luźno na wierzchu.
• Przechowuj w lodówce do 24 godzin.
• Aby podać, dodaj pomidory, ogórki i dressing. Wymieszaj, aby się połączyły. Smacznego!

Jak przechowywać resztki posiekanej sałatki?

Aby zachować świeżość sałatki, zalecam przechowywanie jej oddzielnie od sosu, jeśli to możliwe! Przechowuj sałatkę i dressing w oddzielnych hermetycznych pojemnikach w lodówce. Prawidłowo przechowywana, sałatka będzie dobrze zachowywać się do 4 dni.

Porada dotycząca resztek sałatki: Jeśli nie planujesz zjeść całej sałatki, ubierz tylko to, co planujesz zjeść od razu!

Co jeść z sałatką włoską?

Ta sałatka jest wystarczająco obfita, aby mieć ją samą na kolację. Nie jest jednak tak przekombinowana, abyś nie mógł się nią cieszyć jako przystawką lub dodatkiem!

• Dipy: Sparowanie tej sałatki z serdeczniejszym dipem, takim jak ciepły kozi ser lub szpinakowy karczoch jest zawsze zwycięzcą!
• Półmiski: Półmiski z marynowanymi włoskimi warzywami (crudité) lub półmiski z różnymi włoskimi mięsami i serami (charcuterie) będą wspaniałą kolacją al fresco!
• Zupy: Zupa i sałatka to klasyczna kombinacja nie bez powodu! Zupa pomidorowa z bazylią jest moją osobistą ulubioną parą!
• Zupy: Chcesz zachować prostotę? Sparuj go z serdecznym włoskim lub klopsik sub!
• Pizza: Każdy rodzaj pizzy, który możesz sobie wyobrazić, dobrze współgra z tą sałatką! Jednak wolę zachować rzeczy nieco lżejsze z chrupiącym, cienkiej skórce lub bezglutenowe kalafior crust pizza.
• Makaron: Kremowe fettuccine alfredo, proste spaghetti Aglio e Olio, lub Bolognese z pappardelle są moimi ulubionymi!
• Grillowane mięsa, kurczak lub ryby: Wszystko, od grillowanego żeberka lub piersi z kurczaka do łososia na desce cedrowej! Pro-tip: Ten włoski sos może podwójnie jako pyszna marynata!

This Italian chopped salad is light, yet bold and totally satisfying! Obciążona smakiem i świeżymi składnikami, ta sałatka jest całkowicie niezapomniana i da każdej włoskiej restauracji bieg po swoje pieniądze!

Do następnego tygodnia, przyjaciele, na zdrowie – do gwiezdnych sałatek!

XOXO

Cheyanne

Szukasz więcej łatwych przepisów na sałatki?

Jeśli kochasz tę sałatkę, spróbuj jednego z tych świeżych i pysznych przepisów w następnej kolejności:

Sałatka szpinakowa z kurczakiem

Grecka sałatka z makaronem Orzo

Herbowa sałatka ziemniaczana (bez majonezu)

Sałatka z pokrojonymi szparagami

Chcesz WIĘCEJ? Follow all the deliciousness on Facebook, Pinterest and Instagram!

How to make the best chopped Italian salad recipe👇

Print Recipe

5 from 3 votes

Italian Chopped Salad przepis

Ten kolorowy, pełen smaku przepis na włoską sałatkę siekaną zjedna sobie wszystkich wokół stołu! Mocne mięsa, chrupiące warzywa, dużo sera i pikantny domowej roboty włoski sos łączą się w jedną bardzo wciągającą sałatkę! Jest szybka i prosta w przygotowaniu, i może być łatwo dostosowana do Twoich ulubionych składników! Przepis może być skalowany w górę lub w dół za pomocą suwaka po najechaniu myszką na liczbę porcji.

Prep Time20 mins

Total Time20 mins

Course: Przystawka, Sałatka, Strona

Kuchnia: Włoska

Słowo kluczowe: Siekane, sałatka

Porcje: 8

Kalorie: 407kcal

Autor: Cheyanne Holzworth

Sprzęt

• Mason Jar or Small Bowl (for dressing)
• Large Mixing Bowl (for salad)

Składniki

Sałatka:

• 8 Cups Posiekana sałata – opłukana, suszona & posiekana (ZOBACZ UWAGI)
• 8-.10 uncji Salami – pokrojone w kostkę lub plasterki w zapałki (ZOBACZ UWAGI)
• 5 uncji Provolone – pokrojone w kostkę
• 5 uncji Mini Mozzarella Balls – odsączone & przekrojone na pół
• 1 (7 uncji) Jar Roasted Red Peppers – odsączone & pokrojone w plasterki (lub 1 duża czerwona papryka, pokrojona w plastry)
• 1 średni ogórek – przekrojony na pół, pestki & w plasterkach (ZOBACZ UWAGI)
• ½ średniej czerwonej cebuli – obrana & cienko pokrojona
• 1 filiżanka pomidorków koktajlowych – przekrojone na pół
• ½ filiżanki 10 dużych liści bazylii – chiffonade (pokrojonych w cienkie wstążki)

Składniki opcjonalne: 5-10 Pepperoncini Peppers, 1 (6 ounce) Jar Marinated & Chopped Artichoke Hearts, 1 Cup Chickpeas (drained & rinsed), Shaved or Grated Parmesan

Dressing:

• 1/2 Cup Extra Virgin Olive Oil (Use a good quality)
• ¼ Cup Red Wine Vinegar
• 1-2 TBS Lemon Juice – freshly squeezed, lub więcej do smaku
• 2 łyżki świeżo startego parmezanu
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 ząbek czosnku – zmielony
• 3/4 łyżeczki domowych przypraw włoskich (lub ½ łyżeczki suszonego oregano)
• ½ łyżeczki soli koszernej & ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1-.3 łyżki miodu – do smaku (OPCJONALNIE)

Instrukcje

• Zrobić dressing: Połącz wszystkie składniki dressingu w słoiku ze szczelnie przylegającą pokrywką lub w blenderze o dużej mocy. Wstrząsnąć energicznie lub przetwarzać aż do całkowitego połączenia. Spróbuj i dostosuj do przypraw. Odstaw na bok lub przechowuj w lodówce, aby smaki mogły się rozwinąć i weselić. UWAGA: Dressing będzie przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia.
• Przygotować sałatkę: W dużej misce połącz sałatę, salami, oba sery, paprykę, ogórki, czerwoną cebulę, pomidory i oliwki kalamata. Dodać wszelkie opcjonalne składniki i delikatnie wymieszać, aby się połączyły.
• Dodać dressing: Energicznie wstrząsnąć dressingiem. Polać sałatkę dressingiem, do smaku. Użyj tylko tyle dressingu, aby pokryć sałatkę. Delikatnie wymieszać, aby się połączyła. Smak i dodać więcej opatrunku, suszone oregano lub sól i pieprz do smaku.
• Serwowanie: Dodać świeżą bazylię do sałatki. Delikatnie wymieszać. Podawaj natychmiast i ciesz się!

Uwagi

1. Sałata: Możesz użyć dowolnego rodzaju posiekanej sałaty, którą preferujesz. Aby zachować rzeczy tradycyjne, użyj mieszanki romaine i radicchio lub czerwony liść. Użyłem 1 serce Romaine + 1 mały Radicchio.
2. Aby posiekać sałatę: Zwiń garść liści i cienko plasterki. Postępuj tak, aby posiekać cienkie plasterki sałaty. (Zobacz post, aby uzyskać pełne instrukcje)
3. Salami: Aby uzyskać najwięcej smaku, użyj mieszanki (4-5 uncji każda): Genoa Salami & Sopressata (lub inne twarde) Salami! Pepperoni lub Prosciutto również pracować wielki zbyt!
4. Surowa cebula: Jeśli nie lubisz smaku surowej cebuli, możesz ją zmiękczyć w wodzie. Umieść pokrojoną cebulę w misce i przykryj lodowatą wodą. Odstaw na 10-15 minut. Odsącz cebulę i dokładnie osusz przed kontynuowaniem przepisu.
5. Do wykonania z wyprzedzeniem: Ubrana sałatka nie zachowuje się dobrze. Jeśli chcesz zrobić sałatkę z wyprzedzeniem, zrobić opatrunek i połączyć składniki sałatki. Przechowywać każdy oddzielnie w szczelnych pojemnikach w lodówce. (Zobacz post dla pełnej instrukcji.)
6. Zrób to wegańskie i wolne od nabiału: Zamień salami na bogate w umami suszone pomidory. Zastąp parmezan substytutem parmezanu.

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone w oparciu o 8 porcji. Dokładne informacje będą zależeć od marek składników i dokładnych pomiarów.

Odżywianie

Kalorie: 407kcal | Węglowodany: 11g | Białko: 17g | Tłuszcz: 33g | Tłuszcz nasycony: 10g | Cholesterol: 42mg | Sód: 1038mg | Potas: 675mg | Błonnik: 3g | Cukier: 4g | Witamina A: 17849IU | Witamina C: 49mg | Wapń: 311mg | Żelazo: 3mg

.