Dojrzały arbuz może być soczystą przekąską dla Twojej rodziny w gorący letni dzień
Dobry arbuz jest podstawową, zdrową letnią przekąską, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak go wybrać, niezależnie od tego, czy jesteś w sklepie spożywczym, czy na lokalnym targu.
Gdy przychodzi czas na wybór idealnego melona, ludzie często dokonują wyboru na podstawie trzech cech: obecności nasion lub ich braku, wielkości i dojrzałości.
Determinowanie dojrzałości wymaga pewnej wiedzy; jak można wybrać dojrzałego arbuza?
Słodycz jest poza skalą tego lata
Typowo, producent mierzy słodkość arbuza poprzez liczbę Brixa, sposób mierzenia słodkości. W tej skali, pomiary 10 są standardowe, a pomiary 11 są uważane za bardzo słodkie.
Według Juana Anciso, Ph.D., specjalisty ds. warzyw Texas A&M AgriLife Extension Service w Weslaco i profesora Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences, tegoroczna liczba Brixa mierzy słodycz arbuzów, zwłaszcza tych z Doliny Rio Grande, poza skalą od 11 do 13.
Jednakże tylko dlatego, że tegoroczne zbiory arbuzów są wyższej jakości, nie oznacza to, że melon, który wybierzesz, będzie najlepszy z całej gromady. Poniższe trzy wskazówki nauczą Cię, jak wybrać najlepszego arbuza.
Porada 1: Znajdź żółty brzuszek lub plamkę terenową
Oprócz rozcięcia arbuza, aby zobaczyć jego wnętrze, plamka terenowa jest prawdopodobnie najlepszym wskaźnikiem dojrzałości. To miejsce na melonie pokazuje, gdzie leżał na ziemi, gdy był przywiązany do winorośli.
Jeśli arbuz jest dojrzały, plamka terenowa powinna być dużą, żółtą plamą po jednej stronie melona. Jeśli jest dojrzały, kolor powinien być kremowy, prawie jak masło, żółty. Im większy żółty brzuszek i bardziej kremowy kolor, tym więcej czasu melon spędził dojrzewając na winorośli. Jeśli jednak plamka jest mniejsza lub wygląda bardziej biało niż żółto, wtedy melon może nie być tak dojrzały.
Porada 2: Stuknij w podbrzusze i posłuchaj głębokiego dźwięku
Innym sposobem na znalezienie dojrzałego arbuza jest lekkie stuknięcie knykciami w jego zewnętrzną część. Dojrzały melon będzie miał głębszy dźwięk, w przeciwieństwie do przejrzałego, który będzie miał bardziej pusty lub płaski dźwięk. Tępszy, bardziej pusty dźwięk może oznaczać, że ciało zaczyna mięknąć i psuć się.
Porada 3: Szukaj tępego i ciężkiego arbuza
Although it may not be the most photogenic nor the easiest to carry to your car, the best watermelons will be dull in appearance and heavier than the rest. Błyszczący melon wskazuje, że jego wnętrze jest niedojrzałe.
Ponadto, najlepszy melon z grona będzie najprawdopodobniej cięższy od reszty. Średnio arbuz składa się w 92% z wody, co sprawia, że jest tak soczysty. Cięższy melon prawdopodobnie zawiera więcej wody, dzięki czemu jest bardziej soczysty.
2020 to rok arbuza
Tegoroczna jakość i słodycz arbuza może być najlepszą wiadomością, jaką usłyszysz przez cały dzień. Ponieważ sezon na arbuzy zwykle osiąga szczyt w miesiącach letnich, nie przegap tej klasycznej, nawilżającej przekąski.