Zielone pokarmy nie mają tendencji do bycia najpopularniejszymi z gromadki.

Although they are typically seen as the superfoods of the world, dark leafy greens, green tea, avocado, and seaweed amongst others, many people are distrusting of the color itself. „Kolor jest pojedynczym najważniejszym produktem-intrinsic sensorycznym cue, jeśli chodzi o ustawienie oczekiwań ludzi dotyczących prawdopodobnego smaku i aromatu żywności i napojów”. Na szczycie bycia kolor zielony, koncepcja jedzenia alg nie perk up kubki smakowe większości ludzi.

Spirulina the Superfood
Spirulina, jest algą i sklasyfikowane jako cyjanobakterii, lub niebiesko-zielone algi. Ta alga rośnie najlepiej w ciepłych zbiornikach wodnych i jest często spotykane w oceanie lub jezior alkalicznych, a także ma zdolność do wzrostu w miejscach, gdzie inne algi nie może, Afryka w szczególności jest korzystne miejsce dla wzrostu Spirulina ze względu na temperatury w regionie. Miejsca w Stanach Zjednoczonych zakres od Hawajów, Kalifornii, Florydy, a nawet New Mexico.

Jak „superfood-y” jak Spirulina jest, to musi jeszcze zostać podpisany przez FDA, będąc, że nie ma badań naukowych dowodzących jego korzyści. Prawdę mówiąc, wpadłem na Spirulinę na Instagramie od świadomego zdrowotnie użytkownika, któremu ufałem, a następnie ponownie w sklepie spożywczym, kiedy znalazłem Nutrex Hawajską Spirulinę. Rzuciłem okiem na etykietę z tyłu wymieniającą korzyści i to mnie ujęło. Pozwólcie, że omówię niektóre z nich:

• Mocny przeciwutleniacz
• Wysoka zawartość białka i pełna składników odżywczych
• Może zmniejszyć ryzyko chorób serca
• Może zmniejszyć stan zapalny, szczególnie w alergiach, i zwiększać odporność
• Może obniżać poziom cukru we krwi
• Może ewentualnie zapobiegać zmęczeniu
• Może chronić wątrobę, mózg i nerki

To duża lista stwierdzeń „może” i nie była/jest całkowicie poparta naukowo, aby ją przepisać. Niemniej jednak natura korzyści i uczucia energii i wsparcia immunologicznego, które osobiście mogłem odczuć, sprzedały mnie.

Spirulina jest pokarmem przeszłości i przyszłości. „Aztekowie zbierali Spirulinę z jeziora Texcocoin środkowego Meksyku, i nadal jest zbierana z jeziora Czad w zachodnio-środkowej Afryce i zamieniana w suche placki”. Spirulina jest bogata w składniki odżywcze i niezbędne aminokwasy, stanowi około 60-70% białka. Chociaż nie zawiera wszystkich 9 niezbędnych aminokwasów, co czyni go niezdolnym do kompletnego uzależnienia od białka i wsparcia, zawiera istotne przeciwutleniacze, które pomagają w naprawie uszkodzeń komórek.

Proszki białkowe, kreatyna i inne formy suplementów budujących mięśnie są intensywne dodatki i mogą zawierać składniki szkodliwe dla organizmu użytkownika. Głównym problemem jest to, że „FDA pozostawia producentom ocenę bezpieczeństwa i etykietowania produktów”, co jest potencjalnie szkodliwe, ponieważ powtarzające się spożycie przez konsumenta może prowadzić do długoterminowych problemów, jak również dodać niepotrzebne cukry i dodatkowe suplementy do ciała.

Spirulina jest wyłącznie alg, dlatego może nie smakować tak wspaniale jak czekoladowy koktajl proteinowy, ale z prawej receptury, twierdzę, że jest rzeczywiście lepiej. Spirulina jest również zobaczyć, aby przyjść z pomocą dla tych sportowców, którzy zależą od proszków białkowych. „Antyoksydanty mogą pomóc sportowcom odzyskać siły po wywołanym ćwiczeniami stresie oksydacyjnym, który przyczynia się do zmęczenia mięśni”. Te same przeciwutleniacze znajdują się w Spirulinie i obejmują związki fenolowe, fikocyjaniny, tokoferole i beta-karoten. Według badania z 2010 roku opublikowanego w Medicine and Science in Sports and Exercise, naukowcy odkryli, że biegacze mieli poprawę wydajności po zażyciu Spiruliny w przeciwieństwie do zażywania innych proszków proteinowych lub nie posiadania żadnych substancji w ogóle.

Kraje trzeciego świata i rynek Spiruliny
Spirulina ma zarówno lokalne, jak i globalne korzyści, co czyni ją wszechstronną i korzystną dla dużej grupy ludzi. Niedobór składników odżywczych u danej osoby może spowodować osłabienie układu odpornościowego. Spirulina jest postrzegane w celu złagodzenia tego niedoboru poprzez wspieranie produkcji komórek T. Łatwo jest dostrzec korzyści płynące z tego superżywności na poziomie mikroskopijnym, ale w rzeczywistości może to być pomocne narzędzie w krajach trzeciego świata, którym brakuje zasobów i pieniędzy, aby zapewnić kompletne odżywianie i pomoc medyczną dla ludności.

Same mikroalgi mogą występować w różnych szczepach, z których każdy identyfikuje się z unikalną kombinacją tłuszczów, skrobi i białek, co czyni je użytecznymi na wiele sposobów:

1. Dodatek do żywności stosowany w celu uzyskania wysokiego spożycia białka; korzystny w krajach, w których występują niedożywione dzieci/pacjenci z HIV/AIDS, a jednocześnie mogący ustanowić rynek w krajach takich jak USA czy Kanada (szczepy takie jak Arthrospira platensis i Arthrospira maxima są powszechnie stosowane w tym celu).
2. Olej używany do bio-kryształów; jeśli ma wysoką liczbę lipidów (substytut ropy naftowej, szczepy takie jak Botryococcus braunii lub Chlorella ellipsoidea).
3. Etanol lub biogaz; jeśli zawiera duże ilości węglowodanów (Porphyridium cruentum i Spirogyra )

Pierwszy wymieniony typ, Arthrospira maxima, jest również znany jako Spirulina. IIMSAM (Intergovernmental Institution for the use of Micro-algae Spirulina Against Malnutrition) ma „programy żywieniowe są znane w całej zachodniej Kenii i na szczyt produkcji IIMSAM zapewnia Spirulina dla około 150-200 niedożywionych dzieci, jak również HIV / AIDS pacjentów.” Jednym z problemów ekonomicznych, z jakimi boryka się produkcja Spiruliny w tym regionie, jest potrzeba wody, wymagająca stałego dopływu ze studni, w przeciwieństwie do ciężarówek z wodą.

Po stronie produkcji istnieją różne rynki Spiruliny. Jeśli chodzi o formuły leków, takie jak proszki, tabletki lub ciecz, regiony produkcyjne obejmują obszary od Stanów Zjednoczonych do Hiszpanii i części Afryki. Wraz ze wzrostem dochodów rozporządzalnych, jak również koniecznością znalezienia rozwiązań dla nowotworów, problemów sercowo-naczyniowych i chorób immunologicznych, rynek Spiruliny jest obiecujący i przewiduje się, że osiągnie 779 milionów dolarów do 2026 roku. W kategoriach zrównoważonego rozwoju, ważne jest, aby zauważyć, że produkcja tego mikro-algi powinny być unikane w obszarach słodkowodnych, ponieważ może to mieć wpływ na bioróżnorodność regionu. Chociaż produkcja przez zasadniczo stworzone przez człowieka zbiorniki dopasowane, „zajmuje mniej ziemi, wody i energii do produkcji niż uprawy podstawowe, takie jak kukurydza i soja”, jak również wyciąganie dwutlenku węgla z atmosfery.

Jak Spirulina staje się bardziej skalowalnym produktem, ceny spadły, z przeciętnym pojemnikiem 16 uncji kosztującym między $15 – $35 – w zależności od marki i sposobu produkcji.

Lokalni producenci, korzyści i twoja własna Spirulina

Apogee Spirulina jest producentem w Santa Fe, Nowy Meksyk. Ich produkcja skupia się na przekształcaniu Spiruliny w posypki w dążeniu do dzielenia się korzyściami płynącymi z alg. Poświęcają się tej praktyce, ponieważ jest ona bardzo mało inwazyjna, oparta na wodzie i potrzebuje jedynie słońca, aby rozkwitnąć. Sama farma położona jest u podnóża gór Sangre de Cristo w północnym Nowym Meksyku. Ponieważ region ten otrzymuje około 300 dni słonecznych w roku, energia słoneczna jest głównym źródłem energii na farmie (i jest idealny do produkcji Spirulina sposób Francuzi zainicjowali, w dużych stawach ustawionych wewnątrz szklarni).

Spirulina zapewniła bezpieczeństwo żywnościowe na całym świecie i zapewnił rolników i rybaków strzał na dochodowy styl życia poprzez jego rosnącego popytu. „Arthrospira wymagają mniej ziemi i wody niż inne i mogą rosnąć w klimatach, w których inne uprawy nie mogą w kraju”. Gospodarstwa na małą skalę pozwalają ludziom być przeszkolonym i stać się biegłym w praktyce, dzięki czemu rozwój rynku jest większy.

Byłem w stanie dotrzeć do właściciela Apogee Spirulina Nicholasa Petrovica, który dał mi wgląd w swoją działalność i jego godną podziwu pasję dla Spiruliny i całej społeczności:

Jak wszedłeś na rynek produkcji alg i jakie były największe korzyści, które napotkałeś od momentu rozpoczęcia działalności?

Jak wszedłem w algi? W świecie Spiruliny to ona wybiera Ciebie – Ty nie wybierasz jej. Przeprowadziłem się do Santa Fe w 2009 roku, aby dostać się do dziedziny zrównoważonego rozwoju, ale nie byłem pewien, co to takiego.

W końcu znalazłem się w świecie alg dzięki programowi biopaliw w Santa Fe Community College. Był to jedyny program w USA w tamtych czasach. To był strzał w dziesiątkę, bo wszyscy byliśmy kowbojami w terenie, jeśli mieliśmy jakiś pomysł, to z nim biegaliśmy. To, co zmieniło dla mnie wszystko, to wyjazd do Francji w 2012 roku i staż na rzemieślniczej farmie Spiruliny. Reszta to już historia… Największe korzyści przyniosło mi przekonanie do niej ludzi. Starsi ludzie nie bardzo ją lubią, podczas gdy małe dzieci ją uwielbiają. Kiedy zrozumieją, jakie wartości odżywcze ma Spirulina, sięgają po nią. Białko, które ma jest na 60%.

Czy istnieją szczególne korzyści do uprawy w warunkach pogodowych, takich jak Nowy Meksyk?

Nowy Meksyk ma długą historię uprawy alg, która sięga późnych lat 70-tych. Mamy wiele słonecznych i ciepłych dni, więc jest to idealne miejsce. Jeśli chcesz, sprawdź Program Gatunków Wodnych, który został zapoczątkowany przez prezydenta Jimmy’ego Cartera.

Jakich osobistych korzyści doświadczyłeś dzięki Spirulinie?

Dla mnie osobistymi korzyściami było nakłonienie ludzi do wypróbowania jej i zobaczenia oraz poczucia tego, co może ona zrobić dla zdrowia. Uwielbiam energię, którą mi daje, siedzi w tle i trwa całkiem sporo przez cały dzień. To nie jest jak kawa, która sprawia, że jesteś zdenerwowany.

Jaka jest typowa cena, którą pobierasz za Spirulinę i gdzie ludzie mogą ją kupić z Twojej farmy?

Moja regularna cena wynosi 22 USD (za 100 gramów) za pośrednictwem strony internetowej i na Rynku Rolników w Santa Fe. Ze względu na pandemię COVID-19 obniżyłem ceny do 15 dolarów, ponieważ chcę, aby każdy miał do niej dostęp. W tym czasie kryzysu ważne jest dla mnie, aby oddać się mojej społeczności. Nie chodzi tylko o pieniądze. Wszedłem do tej dziedzinie ze względów humanitarnych również, jako społeczeństwo musimy dbać o siebie nawzajem, a nie martwić się o konieczności włączyć zysk cały czas.

Jak Nicholas stwierdza, Spirulina może zdziałać cuda dla zdrowia. On pokazuje poświęcenie w celu zapewnienia łatwego dostępu i edukacji dla społeczności, tak, że wszyscy możemy cieszyć się cudami Spirulina.

Do zamknięcia, Spirulina może być podjęta w wielu formach, ale bez tabletek lub posypki pozostawia kogoś z proszku, który może być trudna substancja do maskowania smak. Nie obawiaj się, niektóre szybkie przepisy obejmują:

Smoothie owocowe:

• 1/3 filiżanki Mrożone truskawki/borówki
• 1/2 filiżanki Banan
• 1/2 filiżanki Mleko kokosowe
• 1 łyżka stołowa Spiruliny

Słodkie Smoothie:

• 1 Mrożony banan
• 1/2 szklanki Mleka kokosowego
• 2 Daktyle (pokrojone)
• 1 łyżka stołowa Spiruliny

Łatwa przekąska:

• Resorcja jogurtu greckiego (dowolny smak)
• 1 łyżka stołowa Spiruliny wymieszana
• Granola do wyboru

An Acai Bowl:

• Opakowanie Acai ze sklepu spożywczego (Sambazon Organic Acai)
• 1/2 Banana
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• Granola do wyboru na polewę
• Owoce do wyboru na polewę

Ogólnie rzecz biorąc, bądź kreatywny. Są to proste sposoby na włączenie białka do swojej diety, a jednocześnie cieszenie się tym, co jesz w tym procesie. Spirulina może stać się kwintesencją diety ludzi, ponieważ więcej badań jest badanych. Zielona mikroalga ma wiele korzyści, zwłaszcza dla naszego rosnącego i wymagającego społeczeństwa, które szuka innowacyjnych sposobów na poprawę tego, co mamy teraz.

Spirulinę można znaleźć w lokalnych sklepach spożywczych, takich jak Sprouts, Whole Foods, a także na stronie internetowej Apogee Spirulina.

-Posted by Eliana

.