Stones have been thrown and boats have been rammed as British and French fishermen fight over scallops in the Channel – but should we even be eating the priced shellfish?

These delicate clams are a common feature on fine-dining menus, but it takes a lot of effort to get them on your plate. Większość przegrzebków w Wielkiej Brytanii poławia się przy użyciu pogłębiarek o ciężkich zębach: dwutonowe stalowe ramy wyposażone w worki zbierające z łańcuchami i zębami penetrującymi dno morskie, które są ciągnięte za trawlerem. Według organizacji charytatywnej Open Seas, pogłębianie przegrzebków jest najgorszą metodą połowu życia morskiego ze względu na szkody, jakie powoduje w siedlisku dna morskiego i jego gatunkach. Sumienni smakosze nie muszą jednak rozpaczać: istnieją jeszcze wolne od poczucia winy sposoby spożywania przegrzebków. Marine Conservation Society nie radzi ludziom, aby całkowicie zaprzestali jedzenia przegrzebków, ale zachęcił seafoodies do jedzenia bardziej zrównoważonego rodzaju. „Szukaj opcji ręcznie nurkowane, ponieważ jest to metoda połowu o niskim wpływie”, mówi Debbie Crockard, starszy doradca społeczeństwa polityki rybołówstwa.

King scallops spędzają większość swojego życia pod dnem morskim, dlatego takie monstrualne urządzenia muszą być rozmieszczone, aby je złapać. Jedyną alternatywą dla pogłębiania przegrzebków królewskich jest nurkowanie ręczne, które nie przynosi wystarczającej ilości skorupiaków, aby uczynić tę praktykę opłacalną z handlowego punktu widzenia.

Manx Queen Scallops, however, are a different kettle of fish. Mieszkańcy Wyspy Man są równie smaczni jak królowie, a przy tym przyjaźni dla środowiska. Dzieje się tak dlatego, że przegrzebki królowe są aktywnymi pływakami, którzy opuszczają dno morskie latem, co sprawia, że ich połów jest znacznie mniej niszczycielskim przedsięwzięciem.

Niestety, pozostaje popyt na ten przysmak zimą, kiedy przegrzebki królowe mogą być jedynie wyławiane. Według Crockard, „Wszystkie przegrzebki potrzebują lepszego zarządzania i ocen, aby upewnić się, że łowiska są zrównoważone.” Dodaje: „Chcielibyśmy zobaczyć lepszą ochronę siedlisk, na które wpływ mają połowy przegrzebków”. W zależności od siedliska, ekosystem może zająć do 10 lat, aby odzyskać od pogłębiania – więc może być lepiej zdecydować się na zupę zamiast.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

.

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}}

Przypomnij mi w maju

• Share on Facebook
• Share on Twitter
• Share via Email
• Share on LinkedIn
• Share on Pinterest
• Share on WhatsApp
• Share on Messenger