Home

Table of Contents

• Iowa’s Earliest Residents
  • Rummells-Maske Site
  • Carlisle Cache
• Półwysep Prerii w Iowa w ciągu ostatnich 18,000 Years
• Cast of Plants
  • Sunflower
  • Little Barley
  • Goosefoot or Lamb’s Quarters
  • Marshelder or Sumpweed
  • Marshelder or Sumpweed
  • Rdestowiec ostrokończysty
  • Kukurydza
  • Bean
  • Tytoń
• Skąd wiemy?
• Cultivated or Domesticated?
• Major References for Crops of Ancient Iowa

Goosefoot (Chenopodium berlandieri Moq.)

Goosefoot lub Lamb’s Quarters jest jedną z wielu dzikich odmian należących do rodzaju Chenopodium występujących obecnie we wschodniej części Ameryki Północnej. Występuje na polach, w ogrodach, na nieużytkach i obrzeżach lasów, rozwija się w pełnym słońcu i półcieniu. Łatwo kiełkuje z nasion, nie wymaga uporządkowanej uprawy i może osiągnąć wysokość ośmiu stóp. Zaczyna kwitnąć w czerwcu, a następnie owocuje. Innym wybuchem kwitnienia i owocowania z drugiej uprawy może wystąpić w późnym latem lub wczesną jesienią.

Chenopodium było ważne i powszechnie uprawiane w całej prehistorycznej Ameryki Północnej, chociaż jego pochodzenie jako rodzimej rośliny lub jeden wprowadzony z Meksyku jest niejasne. Ostatnie dowody sugerują, że były. Najstarsze archeologicznie udokumentowane udomowione nasiona Chenopodium we wschodniej części Ameryki Północnej pochodzą z dwóch schronisk skalnych w Kentucky i datowane są na 3800 lat temu.

Goosefoot jest powszechnie zgłaszane w obfitości na stanowiskach archeologicznych w Iowa od późnego archaicznego do czasów Woodland. Tylko kukurydza występuje częściej. Późnoarchaiczne cechy w Sand Run West (13LA38) i końcowoarchaiczne i wczesnoleśne cechy na stanowisku Gast Spring (13LA152), datowane na 2800 do 3000 lat temu, produkowały udomowiony gęsi sok. Pozostał on ważną rośliną uprawną dla późniejszych gospodarek prehistorycznych, nawet po wprowadzeniu kukurydzy. Udomowione Chenopodium stanowi od 50 do 90 procent identyfikowalnych małych nasion znalezionych w późnych prehistorycznych Great Oasis i Mill Creek sites.

Wczesne ludy jadły zarówno pożywne skrobiowe nasiona, jak i liście Chenopodium. Młode rośliny są jadalne jako zielenie na początku lata, końcówki roślin do połowy lata. Zielenina jest bogatym źródłem witaminy A, tiaminy i ryboflawiny. Nasiona – tłuczone, prażone lub gotowane – dostarczają dużych ilości węglowodanów i niewielkich ilości tłuszczów i białek. Ceramiczne naczynia do gotowania pojawiają się w zapisie archeologicznym mniej więcej w tym samym czasie, co rośliny uprawne, takie jak podagrycznik – prawdopodobnie nie jest to przypadek. Nasiona wczesnych kultur skrobiowych i oleistych wymagały dłuższego gotowania, by stały się bardziej jadalne. Historyczne plemiona suszyły, gotowały i mielą nasiona podagrycznika na mąkę, aby zrobić z nich chleb i zagęszczacz do zupy lub gulaszu.

Choć podagrycznik jest często odnotowywany w miejscach w Iowa, wczesne identyfikacje nadal stwarzają problemy z klasyfikacją. Tylko przypadki, w których badacze zidentyfikowali nasiona do rodzaju i gatunku, lub wyrazili pewność, że okazy archeologiczne prawdopodobnie reprezentują formy uprawne lub udomowione, są wymienione w tabeli i na stanowiskach pokazanych na mapie.

Major References

Adrain, Tiffany S. 2003
Asch, David L. and William Green 1992
Dunne, Michael T. 1997
Dunne, Michael T. and Green, William 1998
Green, William and Shelly Gradwell 1995
Jones, Douglas W. 1993
Lopinot, Neal H. 1987
Smith, Bruce 1996

.

.