Kilka lat temu rozwinąłem w środku zimy kaszel, który brzmiał tak niepokojąco, że przyjaciel udał się do jej zaufanego chińskiego zielarza w poszukiwaniu lekarstwa. Przyniosła paczki z płynem w kolorze khaki i instrukcje, żebym go podgrzała i łykała trzy razy dziennie. Smakował okropnie, ale kiedy po wypiciu pierwszego kubka w mojej klatce piersiowej pojawiło się głębokie ciepło, byłam oczarowana. Mój kaszel szybko zniknął.

Doznaję tego samego uczucia każdego ranka w miesiącach jesiennych i zimowych, kiedy zaczynam dzień od łyżki Ognistego Cydru. Oparty na starożytnym typie ziołowego preparatu leczniczego zwanego oksymelem, Ognisty Cydr jest tonikiem produkowanym przez namaczanie cytrusów, imbiru, czosnku, cebuli, chrzanu, kurkumy i papryki habanero w occie jabłkowym przez minimum sześć tygodni.

Smak plasuje się gdzieś pomiędzy sokiem z ogórków a kombuchą – a kiedy weźmiesz go prosto do ust, osobliwy ogień chrzanu wystrzeliwuje ci do nosa.

Smak plasuje się gdzieś pomiędzy sokiem z ogórków a kombuchą – ale kiedy weźmiesz łyk prosto z niego, osobliwy ogień chrzanu wystrzeliwuje ci do nosa, podczas gdy w tym samym czasie ciepło kapsaicyny z habaneros rozprzestrzenia się w twoim gardle. Wiem, że brzmi to okropnie (i przerażająco), ale oparzenie jest szybkie – nie zamierzasz chodzić z płonącymi ustami przez cały dzień.

Po raz pierwszy spróbowałem Fire Cider, sygnowanego marką Shire City Herbals, po przeprowadzce do Vermont w zeszłym roku. Stanęłam przed podwójną perspektywą długiej, mroźnej zimy i mojego syna rozpoczynającego pracę w przedszkolu – czy jest jakiś sposób, abym mogła uniknąć każdego przeziębienia, smarkania i wirusa, który pełza po ziemi? Za jedyne 15 dolarów za butelkę (to około sześć tygodni codziennych zastrzyków, czyli 0,32 dolara za zastrzyk, jeśli jesteś na bieżąco) uniknęłam większości wędrownych robaków, które mój syn złapał zeszłej zimy. Nie sądzę, że „cudowny” to zbyt mocne słowo dla tego wyczynu.

Okazuje się, że zacząłem brać ogniste rzeczy z wielu tych samych powodów, dla których założyciele Shire City Herbals Amy Huebner i Dana St. Pierre zaczęli je robić. „To był przepis, który opracowywałam przez lata dla siebie, oparty na tym, czym karmiła mnie moja babcia” – mówi St. Pierre. „Zaczęłam robić wczesne wersje Ognistego Cydru, ponieważ mam skłonności do alergii i często choruję w zimie. Więc moja babcia karmiła mnie na siłę łyżkami tartego chrzanu i syropem miodowo-jonowo-czosnkowym jako środkami zaradczymi.”

Profesjonalni zielarze popierają immunologiczne zdolności eliksiru. Dorene Petersen, prezes American College of Healthcare Sciences w Portland w stanie Oregon, która posiada również dyplom z Natural Therapeutics i specjalne szkolenie w zakresie medycyny chińskiej, zauważa, że Ognisty Cydr jest wytwarzany z odżywczych składników – w szczególności z chrzanu. „To niezwykle potężny składnik botaniczny”, mówi. „Ma potencjał antybakteryjny; jest świetny dla takich rzeczy, jak bakterie, które powodują takie rzeczy, jak ostre zapalenie zatok”.

Petersen wykreśla inne składniki o imponujących właściwościach: czosnek jest przeciwutleniaczem i może pomóc regulować ciśnienie krwi, kurkuma ma właściwości przeciwzapalne, a imbir ma zdolności rozgrzewające. Suma tych części jest trudna do pobicia. „Jest to łagodny środek uspokajający i przeciwzapalny, więc jego działanie jest naprawdę bardzo silne” – mówi Petersen.

I to jest przed uwzględnieniem wszystkich gwiazd ocet jabłkowy cydr inne składniki Fire Cider strome w. Petersen podkreśla, że wiele badań wykazało, że ocet jabłkowy może pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi i obniżyć poziom cholesterolu. Sugeruje nawet trzymanie butelki pod ręką, aby pomóc z nadmiernym uczuciem sytości, które pojawia się po dużym posiłku (buh bye, wzdęcia!).

„To łagodny środek uspokajający i przeciwzapalny, więc jest naprawdę bardzo potężny.”

W Santa Monica w Kalifornii, świątynia czystego odżywiania The Hive reklamuje Ognisty Cydr jako sposób na zwiększenie metabolizmu i poczucie lekkości i energii. Oferuje proste strzały, jak również strzały zmieszane z Anima Mundi’s Fat Belly Tonic. Fire Cider jest również składnikiem charakterystycznego dla The Hive soku Skinny Greens, który zawiera spirulinę, jarmuż, imbir i ogórek. „Jest to jeden z ulubionych zielonych soków naszych klientów” – mówi Kaya Mello, kierownik recepcji w The Hive. „Ludzie naprawdę zakochują się w uczuciu, jakie daje im Fire Cider”. (Pro tip: Mello mówi, że powinieneś spróbować dodać Fire Cider do bulionu kostnego.)

St. Pierre słyszał również, jak powracający klienci zachwalają Fire Cider jako naturalną metodę walki ze zgagą i jako rodzaj „Paleo Powerade”. „Ludzie, którzy są w świecie surowej żywności nie piją Gatorade, kiedy ćwiczą,” mówi St. Pierre. „Wielu ludzi robi mikstury z wodą, octem jabłkowym, cytryną i może szczyptą soli jako napój elektrolitowy, wzmacniacz energii i gaszący pragnienie. To nie jest coś, co przyszło mi do głowy, ale zaczęliśmy słyszeć od ludzi, którzy byli jak, 'Tak, włożyłem go do mojej butelki z wodą z sokiem z limonki i solą, kiedy idę na siłownię.'”

Dla St. Pierre, to nie jest dziwne zastosowania, które zaskakują go już, tak bardzo, jak masa niektórych stałych bywalców w. „Większość sklepów nosić 8 uncji i 16 uncji rozmiary, ale byliśmy butelkowania w pół galonów i galonów do sprzedaży do lokalnych kawiarni i barów soku. Ku naszemu zaskoczeniu, kiedy założyliśmy nasz sklep internetowy, przyciągnęliśmy użytkowników, którzy kupowali Fire Cider po pół galona i galon” – mówi. „Słyszymy od nich, kiedy kończy nam się zapas i wychodzimy z magazynu.”

Nie zamierzam w najbliższym czasie potrzebować półgalonowego dzbanka, ale musisz przyznać, że ten rodzaj oddania mówi sam za siebie.

Nie jesteś gotowy, aby w pełni zanurzyć się w Fire Cider? Zacznij od picia ACV, tak jak zrobił to jeden z redaktorów Well+Good. Albo spróbuj użyć octu do umycia włosów.