Najnowsze brytyjskie wytyczne mówią, że powinniśmy zmniejszyć o połowę ilość dodanego cukru, który jemy. Dorosłym zaleca się nie jeść więcej niż 30g „wolnych” cukrów dziennie, co odpowiada mniej więcej siedmiu kostkom cukru. Dzieci powinny jeść mniej. Aby umieścić to w kontekście, tylko jedna puszka zwykłego napoju gazowanego reprezentuje dzienną dawkę cukru dodanego dla osoby dorosłej, ponieważ większość zawiera 6-8 łyżeczek.

Oficjalna rada zdrowia jest teraz dać dzieciom wodę, a nie sok lub squash na posiłki, a sok owocowy może stracić swój status 1-a-day w przyszłości, z ludzi są zachęcani do jedzenia kawałek owocu zamiast.

Sarah Wilson wyciąć z powrotem na cukier na dwa tygodnie i po prostu kontynuował, ponieważ czuła się o wiele lepiej. Zapytaliśmy ją, jak to zrobiła, co je teraz i jak my możemy zrobić to samo…

Zastanawiasz się, ile cukru powinieneś jeść w ciągu dnia? Szukasz słodkiej alternatywy lub chcesz odróżnić fruktozę od sacharozy? Dowiedz się więcej w naszym centrum wiedzy o cukrze.

Q. Dlaczego uważasz, że musimy ograniczyć cukier?

Sarah: Po prostu go nie potrzebujemy. Potrzebujemy glukozy dla energii, ale nasz organizm może ją uzyskać jedząc pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa i owoce. Tłuszcze w naszej diecie są również źródłem energii. Nie potrzebujemy fruktozy, czyli formy, w której większość z nas spożywa cukier, w tym owoce i miód. Ja ograniczyłam cukier w ramach eksperymentu, po tym jak chorowałam na różne dolegliwości, w tym na tarczycę.

Q. Czy w ogóle jesz cukier?

Sarah: Oczywiście, że tak, ale o wiele mniej niż większość ludzi. Trzymam się od pięciu do dziewięciu łyżeczek dziennie, co stanowi równowartość dwóch małych kawałków owoców.

Q. Czy zatem zbyt duża ilość owoców jest problemem? W Wielkiej Brytanii mówi się nam, że ideałem jest 10 dziennie, a nie 5. Jak powinniśmy to robić?

Sarah: Jem siedem do ośmiu porcji dziennie, głównie warzyw i tylko kilka porcji owoców. Wierzę w „gęste odżywianie”, czyli staram się jeść cały czas to, co najbardziej odżywcze, tak aby zawsze czerpać korzyści z tego, co jem. Owoce wywołują u ludzi pewne zafiksowanie, mówią „ale ja naprawdę je lubię”, a ja odpowiadam, że powodem, dla którego je lubisz, jest uzależnienie od cukru. Radzę ludziom, aby nadal jedli całe owoce, ale unikali dużych sałatek owocowych i winogron, które są pełne cukru.

Q. Jaki jest najtrudniejszy posiłek w ciągu dnia, jeśli próbujesz ograniczyć cukier?

Sarah: Niestety jest to śniadanie, pora dnia, w której nie masz zbyt wiele oporu ani chęci, aby spróbować czegoś nowego. Przyzwyczailiśmy się do bardzo słodkich śniadań, ale teraz jestem o wiele szczęśliwsza jedząc jajko z warzywami.

Q. Czy może Pani wyjaśnić więcej na temat swojego „mindful” podejścia do jedzenia?

Sarah: Tak, to jest naprawdę ważne. Wiele osób je po prostu z przyzwyczajenia lub uzależnienia. Czy nie lepiej byłoby czuć, że ma się wybór tego, co się je, i że jedzenie, które się wybiera, dobrze nam służy? Dla mnie bycie świadomym oznacza bycie świadomym tego, co jemy, skąd to kupujemy i jak to właściwie jemy. Jedną z rzeczy, które teraz robię inaczej, jest świadomy wysiłek, aby prawidłowo przeżuwać jedzenie, a moje trawienie jest o wiele lepsze. Tak więc, chociaż moim głównym przesłaniem jest rzucenie cukru, podstawowym przesłaniem jest to, jak stracić to negatywne nastawienie, gdzie nadal jesz z uzależnienia, a potem czujesz się winna. Widzę wiele kobiet, które czują się winne po zjedzeniu musu czekoladowego na deser i biją się w pierś po jego zjedzeniu. Ja już się tak nie czuję. Z przyjemnością zjem dużo sera po posiłku i będę się cieszyć każdym kęsem!

Q. Jak pomagasz ludziom odzwyczaić się od cukru i utrzymać się przy nim?

Sarah: W mojej książce zawarłam realistyczny ośmiotygodniowy plan, ale jednym z moich głównych przesłań jest to, że aby odstawić cukier na całe życie, musisz jeść więcej dobrych tłuszczów. Rozmawiałam z wieloma grupami młodych kobiet, które mówiły, że wypróbowały mój program i uznały, że jest trudny, a one wciąż są głodne. Pytam je więc, czy dodały do swojej diety tłuszcz, a większość z nich jest przerażona. Ale to jest mój sekret numer jeden – stracić cukier, jeść więcej tłuszczu. Dobrym sposobem na to jest polewanie warzyw gotowanych na parze masłem, oliwą z orzechów lub oliwą z oliwek oraz dodawanie awokado, orzechów lub sera do sałatek.

Q. Jak alkohol ma się do reżimu bezcukrowego?

Sarah: To jedna z rzeczy, o które często mnie pytają! Postaw na czerwone wino, ale nie za dużo.

Q. Zamienniki cukru – które wolisz?

Sarah: To jest podchwytliwe. Nawet „naturalne” substytuty cukru, takie jak miód, cukry kokosowe i agawa, to wciąż cukier. Interesuje mnie roślinny substytut, stewia.

Więcej informacji na temat Sarah, jej ośmiotygodniowego programu odstawienia cukru i przepisów bez cukru można znaleźć na stronie sarahwilson.com. Możesz również kupić jej bestsellerową książkę I Quit Sugar for Life (14,99 funtów, Macmillan).

Lubiłeś to? Teraz przeczytaj…

Nasze ulubione przepisy o niższej zawartości cukruWięcej pomysłów na zdrowe przekąskiWszystko, co musisz wiedzieć o cukrze

Ta strona została przejrzana 11 września 2020 r. przez Tracey Raye.

Wszystkie treści dotyczące zdrowia na stronie bbcgoodfood.com są dostarczane wyłącznie w celu uzyskania ogólnych informacji i nie powinny być traktowane jako substytut porady medycznej Twojego własnego lekarza lub innego pracownika służby zdrowia. Jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące ogólnego stanu zdrowia, należy skontaktować się z lokalnym dostawcą opieki zdrowotnej. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z warunkami korzystania z naszej strony internetowej.