Jakiś czas temu, mówiłam o mojej głębokiej i trwałej miłości do greckiej sałatki Gyro Plate, którą miałam, kiedy wyszłam na lunch z moją mamą i siostrami. Musieliście wiedzieć, że to nadchodzi, prawda? Ten posiłek był czystą doskonałością dla mojego mózgu. To była sałatka, a my WSZYSCY wiemy, jak się czuję z tymi. (Zobacz tutaj i tutaj dla przykładów, jeśli to wymyka się twój umysł.) Ale to nie była po prostu sałatka … to był talerz sałatki większy niż moja głowa i to było zwieńczone świeżymi pomidorami, grube plasterki ogórka, oliwki kalamata, pokruszony ser feta i gigantyczny stos chrupiące mięso gyro i mały ramekin greckiego Dressing na boku. Byłam wniebowzięta. I chociaż nie dostałam pozycji, którą chcieli spróbować moi wegetariańscy towarzysze lunchu, byli na tyle uprzejmi, że podzielili się ze mną kilkoma swoimi dolmades (nadziewanymi liśćmi winogron). PORAŻKA! Te liście winogron należały do tej sałatki, mówię wam.

Więc kiedy zdecydowałam się odtworzyć ten talerz w domu, wiedziałam, że dolmades znajdą się na mojej wersji. Nie zrobiłam ich sama, głównie ze względu na całkowity brak dostępnych składników i niechęć do ich pozyskiwania, kiedy najbliższy Wegman’s sprzedaje fantastyczne z ich Mediterranean Bar (czytaj: oliwki i sałatkowe smakołyki) całkiem niedrogo. Jeśli masz szczęście, aby mieć babcię, która robi je dla Ciebie, lub masz wszystkie wymagane elementy potrzebne do ich samodzielnego wykonania, idź na to! Chciałabym również podać Ci mój adres, abyś Ty i/lub Twoja babcia mogli wysłać je do mnie. Thankyouverymuch.

Now here’s the deal. Jeśli zrobiłeś Mięso Gyro, jesteś tylko kilka minut mycia sałaty i suszenia i plasterkowania ogórka z dala od tej sałatki. Chcesz być tylko kilka minut z dala od tej sałatki. Sprawdź to. Chcesz mieć tę sałatkę przed sobą już teraz. Piękną rzeczą w tym wszystkim jest to, że nawet jeśli nie masz mięsa gyro, możesz dodać resztki pieczonego lub grillowanego kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. I promise you it really sings, though, with the gyro meat.

This Greek Salad Gyro Plate is no side salad; it’s a meal. Jeśli podasz z nim duży stos kawałków pita, aby wchłonąć grecki sos i kawałki fety, nikt nie odejdzie głodny. Słowo do rozsądku… upewnij się jednak, że wystarczy ci na lunch następnego dnia, ponieważ myśli o niej będą krążyć w twoim mózgu aż do zjedzenia drugiego. Zaufaj mi.

Cook’s Notes:

• The Greek Gyro Salad Plate I had at Aladdin’s Eatery in Rochester used romaine lettuce and I loved the crunch, so I highly recommend using torn or chopped romaine for the bulk of the greens in this salad. Możesz nieco rozjaśnić teksturę za pomocą mieszanki wiosennej, sałaty masłowej i pędów grochu, ale upewnij się, że co najmniej połowa zieleni to sałata rzymska.
• Jeśli jesteś tak skłonny, możesz pokroić pomidorki koktajlowe w plasterki, aby nie musieć gonić ich widelcem po talerzu. I like the pop of a whole cherry tomato when I bite it, so I opted for the chase.
• I did not put raw onion slices on my salad although they were on the restaurant plate. Powodem tego jest to, że mam problemy z położeniem rąk na mniej ognistej niż-hinges-of-hell czerwonej lub słodkiej cebuli o tej porze roku. Jeśli możesz złapać ładną słodką cebulę, przez wszystkie środki, dodaj kilka cienkich plasterków, jeśli je lubisz.
• Wybieram podawanie dressingu z boku, do użycia bezpośrednio przed podaniem. Nie sądzę, aby ta sałatka odnosiła korzyści z bycia wstępnie przygotowaną, w rzeczywistości uważam, że ma tendencję do popadania w zawilgocenie, gdy dressing jest dodawany przed stołem.

Print

5 from 2 votes

Greek Salad Gyro Plate {restaurant diy}

Ta grecka sałatka Gyro Plate to nie dodatek do dania głównego; to posiłek sam w sobie. Chrupiąca sałata rzymska, świeże pomidorki koktajlowe, plasterki ogórka, oliwki kalamata, pokruszony ser feta, dolmades, sos grecki i mięso gyro łączą się, aby stworzyć sałatkę, która napełni cię bez zbędnego obciążania.

Autor Rebecca Lindamood

Składniki

Per Salad:

• 4-6 cups mixed salad greens mostly romaine
• 10-12 slices gyro meat prepared as for gyros
• 1/2 of an English cucumber seedless, pokrojony w plastry o grubości 1/4 cala
• 1/2 filiżanki małych pomidorków cherry lub posiekanych pomidorów z pestkami
• 1/4 filiżanki pestek oliwek kalamata i/lub oliwek nadziewanych fetą
• 1/8 do 1/4 filiżanki pokruszonego sera feta
• 2-3 liście winogron nadziewane dolmades
• Grecki sos do sałatek

Instrukcje

• Zieloną sałatę umieścić w dużej misce lub na dużym talerzu. Pomidorki koktajlowe, ogórki pokrojone w plasterki i oliwki ułożyć w rzędach na zieleninie. Pokruszyć ser feta na wszystko, a następnie stos przygotowane mięso gyro na rogu sałatki. Podawać z greckim Dressingiem Sałatkowym na boku do opatrzenia tuż przed jedzeniem.

Ten post pierwotnie opublikowany 31 marca 2014.