FLAVOUR COMBINATIONS

Prawdopodobnie moglibyśmy się tu rozwodzić bez końca (nic nas tak nie nakręca jak kombinacje smakowe…), ale zamiast tego ograniczymy się do podstaw.
FRUIT/HERBS

W ciągu ostatniego roku wypróbowaliśmy wiele różnych owoców i stwierdziliśmy, że owoce pestkowe i cytrusowe zawsze działają najlepiej. Uwielbiamy również smaki oparte w całości na korzeniach, takich jak imbir i kurkuma, i nie zapominajmy o magii ziół, jeśli chodzi o infuzję! Innym ciekawym smakiem, który wypróbowaliśmy, był syrop z earl grey – wymaga on długiego czasu infuzji, aby zastąpić smak ACV, ale i tak jest całkiem niezły. Abyś mógł zacząć, oto kombinacje smakowe przedstawione na zdjęciu powyżej:

– Rabarbar i bazylia z octem jabłkowym
– Granat i mięta z octem jabłkowym i odrobiną balsamicznego
– Krwawa pomarańcza, grejpfrut i rozmaryn z octem jabłkowym

Ocet jabłkowy

Naszym go-to jest zawsze ocet jabłkowy, ponieważ pochodzi z tak wielu korzyści zdrowotnych (upewnij się tylko, że używasz niepasteryzowanego ACV z matką!), ale fajnie jest też dodać inne elementy, takie jak ocet balsamiczny lub nawet ocet szampański.

SUGAR

Wróg publiczny nr 1, ale także niezbędny element picia octów, chyba że po prostu naprawdę kochasz smak octu – pomaga wydobyć owocowe smaki i zmniejszyć cierpkość. Kiedyś próbowaliśmy zrezygnować z cukru, żeby zobaczyć, co się stanie, i jedynym sposobem na sprawienie, by był przyjemny, było zmieszanie go z wodą z tonikiem lub podobnym przesłodzonym napojem, więc wolimy kontrolować ilość cukru, którą sami do niego dodajemy, i pozostawić mikser jako coś bez cukru. Dla obu smaków rabarbaru i cytrusów na zdjęciu, użyliśmy surowego miodu jako naszego cukru i były to zdecydowanie nasze ulubione smaki. Dodały wystarczająco dużo słodyczy, a także nadały piękny miodowy smak. Jeśli jesteś weganinem, syrop klonowy działa równie dobrze. Opcja z granatem była zrobiona z organicznym białym cukrem, ale my tak naprawdę wolimy wersje z miodem, więc nie bójcie się 'zastąpić’ cukru swoimi preferencjami.

PAIRINGS

Do picia na co dzień, woda gazowana lub woda sodowa (jeszcze nie rozumiemy różnicy między nimi…) jest naszym go-to, w stosunku około 5:1 woda:krzew. W weekend jednak, stawiamy na koktajle na bazie krzewów. Ponieważ wykonaliście już całą ciężką pracę, zrobienie czegoś całkiem „wymyślnego” jest teraz naprawdę proste. Jest to idealny dodatek do G&T lub bellini-style z prosecco, ale działa równie dobrze z mikserem (tonikiem lub wodą sodową) i prawie każdym alkoholem od wódki do whisky, w zależności od smaków, których użyłeś. Na przykład, latem sprzyja shrubowi z truskawek i bazylii w połączeniu z wodą sodową i wódką, podczas gdy zimą skłaniamy się ku shrubowi z jabłek i cynamonu w połączeniu z imbirem i whiskey.