Powiedz nam o swoich pierwszych wrażeniach po przybyciu.
Wibracja w Drifters Wife, wspaniałej 60-osobowej restauracji z organicznym i naturalnym sklepem z winami, jest jednocześnie ciepła i gościnna; wyrafinowana bez udawania. To echo osobowości właścicieli Orenda i Peter Hale, a ich bliski przyjaciel i towarzysz, szef kuchni Ben Jackson. Stoły z jasnego drewna, czarne meble i nowoczesne oświetlenie w kształcie kuli ziemskiej sprawiają, że ta elegancka winiarnia jest jednym z najseksowniejszych miejsc w Portland. Miejsce to, wyróżnione przez niemal każdą znaczącą lokalną i krajową prasę oraz nominowane do nagrody Jamesa Bearda w kategorii „Najlepsza nowa restauracja”, zyskało sobie poważnych zwolenników.
Jakie były tłumy?
Szczęśliwe, gwarne towarzystwo, które jest zachwycone, że zajęło miejsce przy jednym z najgorętszych stołów w Portland.Co powinniśmy pić?
Pionierzy na scenie win naturalnych i organicznych w Portland, Halesowie tworzą ciągle zmieniającą się linię głównie limitowanych roczników, nalewanych do butelek i kieliszków podczas obsługi i udostępniają swoje wybory do kupienia przez siedem dni w tygodniu w sklepie. Kiedy bar otwiera się o 15:00, można tu kupić po 7 dolarów za kieliszki z poprzedniego wieczoru (dostępne do wyczerpania butelek). Do wina podawane są przekąski barowe, takie jak chleb i oliwki, a także małe przekąski, takie jak marynowane jajka, tortilla w hiszpańskim stylu, escabeche z makreli lub błękitnej ryby. Poza winem, kreatywne koktajle Driftersa są o połowę tańsze podczas happy hour, kiedy to highballs kosztuje tylko pięć dolarów. Daj nam niskie dół – zwłaszcza to, co nie przegapić.
Jackson jest mistrzem w crafting wykwintne, niedoceniane dania, które niech hiper-lokalnych i sezonowych składników świecić. Na wiosnę może to oznaczać świeże grzanki z koziego i krowiego sera z pędami grochu i marynowanym rabarbarem. Lato może zainspirować bogaty, wieprzowy, wolno pieczony stek „coppa” z marynowanymi pomidorkami koktajlowymi, octem sherry i mnóstwem bazylii – dania, które są wspaniałe w swojej prostocie i przypadkiem są tym, co chcesz zjeść danego wieczoru. Oliwki marynowane ze świeżymi ziołami, skórką cytrusową i oliwą z oliwek, wraz z chlebem na zakwasie z masłem dulse to podstawowe przystawki. Nie zapomnij zostawić miejsca na lekki mleczny pudding malabi Jacksona, który może być podawany z sosem z pieczonych dzikich jagód i świeżego tymianku lub z syropem z ziaren wanilii i liści laurowych, w zależności od pory roku.A jak wyglądała obsługa? Bezproblemowa, ciepła obsługa.Co jest prawdziwym powodem, dla którego tu przychodzimy?
Drifters Wife jest świetne na niezobowiązujący wieczór z przyjaciółmi, ale jest też super seksowne na randkę lub specjalną okazję.