Szukasz smacznego, oszczędnego posiłku, który jest łatwy do zrobienia? Jeden smak tych łatwych indyjskich soczewic i będziesz zaskoczony, jak satysfakcjonująca i pyszna może być soczewica.
Ten pikantny przepis na dahl z soczewicy to wegański gulasz, który jest bogaty, obfity i pyszny, ale także super prosty i niedrogi do wykonania.
Nasza rodzina uwielbia curry.
Wszystko curry.
W rzeczywistości, chociaż lubimy eksperymentować z kuchnią wszystkich kultur, powiedziałabym, że indyjska jest jedną z naszych ulubionych.
Teraz, zanim przejdę dalej, pozwólcie mi powiedzieć, że ten przepis na soczewicę nie jest intensywnym, gorącym i pikantnym curry – więc nie uciekajcie, jeśli myślicie, że nie jesteście fanami curry.
Naprawdę – nie wiecie co tracicie.
Większość ludzi, którzy nie lubią curry nie lubi go z powodu jego ostrości. To danie nie jest takie, i w rzeczywistości jest dla mnie prawdziwym comfort food. W rzeczywistości, jest inny przepis na mojej stronie, który faktycznie zawiera curry i to jest w rzeczywistości mój najbardziej żądany przepis–Pakistańska Kima.
Myślisz, że nie lubisz curry? Naprawdę powinieneś spróbować OBA z tych przepisów (te indyjskie soczewice i pakistańska Kima).
Myślę, że będziesz mile zaskoczony.
Łatwe indyjskie jedzenie
Więc kochasz indyjskie jedzenie tak jak ja, prawda? Jednak wszyscy wiemy, że przygotowywanie indyjskiej kuchni może być dość czasochłonne. Więc kiedy mogę uzyskać smak indyjskich przypraw w szybkim, jednogarnkowym posiłku, wtedy dostaję to, co najlepsze z obu światów.
Mogę mieć moje ciasto curry i zjeść je również.
’Cause these days, who has a lot of time to spend in the kitchen working on seemingly endless elaborate steps? Mam wiele innych rzeczy, które muszą być zrobione.
Jak albumy ze zdjęciami. To też trzeba zrobić. Proszę, nie pytaj, ile lat jestem do tyłu. Muszę założyć grupę wsparcia dla mam z pustymi albumami na zdjęcia :-). Care to join me?
Anyhow, back to the recipe.
This recipe is adapted from a dish simply called „Red Lentils” by Southern Living.
To całkiem „Blah” nazwa dla naprawdę niesamowitego dania.
To jest szybkie na własną rękę, ale naprawdę lickety-split w moim szybkowarze. Jeśli jeszcze nie masz jednego z nich, umieść go teraz na swojej liście świątecznej.
Wiem, że powinnam się poprawić w planowaniu posiłków, ale na pewno miło jest nie mieć żadnego pomysłu na to, co zamierzasz mieć na obiad o 5:30 i mieć obiad na stole o 6:15.
Dobrze, z tym przepisem, możesz to zrobić. Możesz dosłownie mieć niesamowicie pyszny posiłek na stole–bez uciekania się do paczek wypełnionych konserwantami i kto wie czym jeszcze.
Done. W szybkie 30 minut na kuchence lub 9 minut w szybkowarze.
Mama jest szczęśliwa, że nie uciekła się do podawania płatków w pudełku (które mogą mieć w sobie rozcieńczalnik do farb???) i tostów, a rodzina jest szczęśliwa, ponieważ nie mają popcornu, paluszków marchewkowych i jajek na twardo (lub sardynek dla mojego syna z alergią na jajka) ponownie, ponieważ mama zapomniała zaplanować :-).
Co to jest indyjski Dahl
Daal (który może być również pisany jako Dal/Dahl/Dhal) jest gulaszem z soczewicy, gotowanym z pysznymi przyprawami. Many dahls are made with red lentils, that interestingly turn yellow when cooked, and then are served with Naan. Naan jest popularnym miękkim indyjskim płaskim chlebem, który będziesz miał, jeśli kiedykolwiek byłeś w indyjskiej restauracji.
Smakują niesamowicie razem.
Nasza rodzina jest bezglutenowa, więc tradycyjny Naan nie jest nigdy na naszym stole, ale planuję rozwinąć bezglutenowy lub bezzbożowy Naan, a w międzyczasie, jak wspomniano poniżej, chleb lniany na moim blogu smakuje świetnie z tym. Możesz nawet zawinąć te indyjskie soczewice w te gryczane naleśniki, jak również.
Oto kilka innych moich super szybkich przepisów, które są „go to’s”, kiedy mam mało czasu.
– Easy Baked Chicken Nuggets
– Super Savory Hummus
– Fast & Yummy Bean Dip
– GF Chili Mac (and other super fast meals)
Ways to Serve Curry Lentils
- Rice
This dish tastes great served over rice (which, przy okazji, mogę ugotować w 20 minut w moim szybkowarze. Woo-hoo!). Zawsze używam brązowego ryżu ze względu na jego wyższe właściwości odżywcze. Istnieją pewne obawy co do arsenu w brązowym ryżu, więc szukaj go ostrożnie lub jedz biały ryż, jeśli wolisz.
2. makaron
Byłoby wspaniale z bezglutenowym makaronem lub makaronem wegetariańskim.
3. naan
Naan jest idealnym dodatkiem do tego indyjskiego przepisu na soczewicę. Jeśli unikasz glutenu, możesz zrobić lub kupić bezglutenowy naan lub zrobić ten Focaccia Flax Bread dla bezglutenowej opcji flatbread.
4. Ryż kalafiorowy
Ryż kalafiorowy jest idealną opcją low carb / grain-free i jest tym, co jest przedstawione na zdjęciach w tym poście.
5. Add Ins
Następnym razem planuję dodać do tego dania przyprawione kawałki kurczaka. Konkretnie, myślę, że sauteing małe kawałki kurczaka w oleju kokosowym i mój Homemade All-Purpose Seasoning byłby wspaniały dodatek.
Moja mieszanka przypraw Chat Masala smakuje świetnie na tym. Mamy ją na naszym stole przez cały czas i dodajemy ją do wszystkiego. Z wyjątkiem – ahem – deserów :-).
Jeśli jesteś jak my i po prostu KOCHASZ dania curry, zobacz mój przepis na Słodki Proszek Curry – DIY – to prawdziwy zwycięzca i wielki oszczędzacz pieniędzy też. Można go dodać do tak wielu potraw, w tym ten jeden. Po prostu zamień kurkumę i kminek na curry.
Enjoy!
Korzyści z soczewicy
Końcówki soczewicy to nie tylko niedrogi posiłek, są one pełne wartości odżywczych, jak również.
Końcówki soczewicy są niskokaloryczne, bogate w błonnik i białko, jak również w żelazo i foliany. Oczywiście, ich źródłem żelaza jest żelazo niehemowe, które nie jest tak dobrze wchłaniane jak odpowiednik hemowy, ale można dodać witaminę C (jak pomidory w tym daniu), aby pomóc w absorpcji żelaza.
Dodatkowo, soczewica jest również pełna polifenoli, które są ogólnie postrzegane jako bardzo korzystne dla zdrowia. (źródło)
Recipe Notes for Indian Lentils
- Opcje cebuli
Zamiast świeżej cebuli, możesz użyć 2 łyżki mielonej cebuli plus trochę wody do odtworzenia. - Opcje bulionu
Tutaj jest świetne miejsce do kupienia bulionu z kości. Możesz również znaleźć tę samą markę na Amazon. - Opcje soczewicy
Although this recipe was originally meant as a red lentil dish, you can use any kind of lentils and the main photos were taken of the dish made with traditional lentils. Indeks glikemiczny czerwonej soczewicy jest wyższy, więc brązowa jest lepszym wyborem, jeśli obserwujesz spożycie węglowodanów. Soczewica na poniższym zdjęciu to soczewica czerwona. Zauważ, że czerwona soczewica zmienia kolor na żółty po ugotowaniu. - Opcje bazylii
Możesz użyć świeżej lub suszonej bazylii, ale świeża przyniesie bardziej dramatyczny smak i prezentację. Jeśli zdecydujesz się na uprawę własnych ziół, ten post o tym, jak zachować zioła pokazuje, co zrobić z twoimi zderzaczami plonów. - Opcja THM
Tych, którzy są na planie Trim Healthy Mama, powinni zmniejszyć ilość oleju kokosowego do 2 łyżek, aby zakwalifikować to jako „E.”
Czas gotowania w karcie przepisu to czas, jaki zajmie, jeśli nie posiadasz szybkowaru. Jeśli posiadasz szybkowar, czas gotowania będzie o około 15 minut krótszy, ale będziesz miał czas oczekiwania około 10 minut, ponieważ ciśnienie musi spaść.
Łatwa indyjska soczewica
Drukuj Pin
Składniki
- 3-4 łyżki oleju kokosowego (lub innego zdrowego tłuszczu)
- 1 cebula, pokrojona w kostkę (lub 2 łyżki cebuli mielonej)
- 8 ząbków czosnku, minced (lub 2 tsp garlic powder)
- 28 oz chicken broth (3 1/2 cups) (my Homemade Vegetable Broth is a good vegan option)
- 28 oz diced tomatoes (fresh or canned)
- 2 1/2 cups lentils (rinsed) (read How to De-Gas Beans)
- 1 tsp kurkuma
- 1 tsp mielony kminek
- 1/2 tsp pieprz (opcjonalnie. Ja go pominąłem ze względu na to, że mój najmłodszy nie lubi ostrych potraw)
- 1/2 filiżanki świeżej bazylii (lub 2-3 łyżki suszonej bazylii)
- sól (do smaku – ja używam około 2 łyżek)
Instrukcje
-
Roztop olej w dużym, ciężkim garnku na średnim ogniu.
-
Dodaj cebulę i czosnek. Smażyć 5 minut lub aż cebula będzie miękka.
-
Dodać bulion i następne 5 składników.
-
Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu.
Jeśli używasz szybkowaru lub garnka
-
Dodaj soczewicę i doprowadź do wrzenia.
-
Załóż pokrywę na szybkowar i doprowadź do wysokiego ciśnienia. Gotować przez 9 minut na wysokim ciśnieniu (może być potrzebne kilka minut więcej, ponieważ pomidory przeciwdziałają gotowaniu soczewicy). Odwrotnie, można dodać pomidory po ugotowaniu fasoli, a następnie pozwolić, aby powstałe danie gotowało się przez trochę).
-
Pozwolić, aby ciśnienie spadło naturalnie. Zdejmij ostrożnie pokrywę.
-
Wmieszaj bazylię i sól do smaku.
Jeśli używasz zwykłego garnka
-
Dodaj soczewicę, a następnie gotuj na wolnym ogniu, bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, około 30 minut lub do momentu, gdy soczewica zmięknie. (Czerwona soczewica ugotuje się szybciej niż brązowa lub zielona.)
-
Wmieszaj bazylię i sól do smaku.