„Popcorn może być idealną przekąską”, mówi chemik z University of Scranton w Pensylwanii Joe Vinson. Jak wielu z was czekało, aby usłyszeć te słowa? Wiem, że ja tak. Vinson mówi dalej: „To jedyna przekąska, która jest w 100 procentach pełnoziarnista… przeciwutleniacze i dużo więcej filtrów niż większość innych warzyw i owoców.” Nie wspominając o tym, że jest minimalnie przetworzona i niskokaloryczna! Antyoksydanty i filtr? W popcornie? Wyjaśnijmy kilka rzeczy.

Po pierwsze, nie mówimy o tym „maślanym” obciążonym popcornie, który dostajesz w kinie. Podczas gdy istnieje minimalna ilość pełnego ziarna popcornu pod tym żółtym goop, większość wartości odżywczych jest przyćmiona przez niezdrowe tłuszcze i sól. Zanim się zdenerwujesz, jest kilka sposobów, aby cieszyć się korzyściami płynącymi z pełnego ziarna (utrzymanie wagi, zmniejszone ryzyko cukrzycy, zdrowszy poziom ciśnienia krwi, aby wymienić tylko kilka!), przeciwutleniaczy (które chronią organizm przed chorobami i promują zdrowy poziom cukru we krwi i zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się) i filozofii (utrzymuje cię pełnym dłużej!) z całym smakiem.

Ja, dla jednego, kocham smak zwykłego, świeżego popcornu. Kto nie uwielbia używać suszarki do popcornu? To niezła zabawa patrzeć, jak twarde małe ziarna zamieniają się w chrupiące chmury. Ale dla tych z Was, którzy pragną odrobiny smaku, istnieje kilka sposobów, aby podnieść go na wyższy poziom!

Aby urozmaicić „goły” popcorn, posyp go odrobiną cynamonu. Dla pikantniejszego kopa, wyciśnij trochę limonki na popcorn i posyp go chili w proszku lub curry w proszku. Możesz też dodać łyżeczkę parmezanu, aby uzyskać serowy przysmak. Lepsze to niż masło, olej i sól, jeśli mnie pytasz.

Co z popcornem z mikrofalówki? Ma on tendencję do bycia drogim i często ma wątpliwe składniki dodane. Zrób przysługę swojemu ciału i budżetowi i wypróbuj nasz przepis na popcorn do mikrofalówki (poniżej), który pomoże ci uniknąć olejów, soli i przetworzonych tłuszczów, które znajdują się w wielu kupowanych w sklepach popcornach.

Pomimo że popcorn nie dostarczy ci wszystkich wartości odżywczych owoców i warzyw, jest to świetna mała przekąska, która zapewnia małą wszechstronność i doskonałe chrupanie! Może będziesz słyszeć „garść popcornu dziennie, trzyma lekarza z dala” zanim się zorientujesz.

DIY Microwave Popcorn

¼ filiżanki popping corn

Olive Oil

Lunch-size brown paper bag

Drizzle olive oil over kernels, and toss until coated. (Użyj tyle, aby przykryć jądra, ale nie nasycić ich.) Umieść jądra w papierowej torbie i zawiń jej górną część dwukrotnie. Wstawić do mikrofalówki, szwem do dołu, i gotować na dużym ogniu przez 2 minuty. Posypać przyprawami według własnego uznania lub cieszyć się zwykłymi! (Mallory)