Od wyważenia idealnej niedzielnej pieczeni do zorganizowania przyjęcia, wszyscy doświadczyliśmy zmagań z utrzymywaniem potraw w cieple podczas gotowania.

Poprosiliśmy Rakesha Naira, szefa kuchni w The Cinnamon Club, o jego najlepsze wskazówki, jak zapewnić, że posiłek będzie utrzymywany w cieple aż do momentu podania.

Używaj folii prawidłowo

'Jeśli Twoje kwadratowe lub prostokątne naczynie nie posiada szczelnie dopasowanej pokrywki, użyj zamiast niej folii aluminiowej’, sugeruje Rakesh.

'Przykryj szczelnie naczynie folią aluminiową, ale upewnij się, że odblaskowa strona jest skierowana w stronę jedzenia.

'Użycie tej strony oznacza, że ciepło odbije się z powrotem na jedzenie’, mówi.

(Image: Getty)

WIĘCEJ: 11 CLEANING SECRETS TO STEAL FROM HOTEL MAIDS

Don’t put a ladle in

'When putting food out on a table, people make the mistake of leaving a ladle inside the pot. W ten sposób ciepło ucieka, a jedzenie szybko staje się zimne.”

Jeśli nie możesz nałożyć pokrywki, Rakesh poleca folię spożywczą, ponieważ łatwo ją przymocować i odkleić z boku naczynia. Pozostaw obok naczynia talerz, na którym goście będą mogli odłożyć chochlę po zakończeniu serwowania – w ten sposób nie będą mieli pokusy, aby zostawić łyżkę w potrawie.

(Image: Getty)

Think about the material of your dish

'Certain dishes are better at holding heat than others,’ says Rakesh. Na przykład, żeliwne naczynie do zapiekanek skutecznie gotuje potrawę, ale także zachowuje ciepło przez dłuższy czas, dodaje.

(Image: Getty)

Planuj z wyprzedzeniem

'Zaplanuj swoją pracę w taki sposób, aby żywność, która może być utrzymywana w cieple lub łatwo odgrzewana, była gotowana jako pierwsza’ – radzi Rakesh.

'Na przykład, jeśli chcesz przygotować pieczoną żabnicę w całości z sosem i ryżem na parze, zacznij najpierw od sosu i pozostaw go na bardzo małym ogniu.

'Następnie ugotuj rybę i podczas gdy ryba gotuje się w piekarniku, przygotuj ryż tak, aby do czasu, gdy ryba będzie gotowa, sos i ryż były gorące i również gotowe do podania’, mówi.

WIĘCEJ: EASY PARTY FOOD IDEAS

Podoba ci się? Zapisz się do newslettera Good Housekeeping.