Nie czekaj do ostatniej chwili, aby rozmrozić swojego indyka na Święto Dziękczynienia! Daj mu dużo czasu na rozmrożenie w lodówce!
Częstym błędem podczas przygotowywania kolacji z okazji Święta Dziękczynienia jest pozostawienie wystarczająco dużo czasu na rozmrożenie indyka. Najlepszym sposobem na rozmrożenie zamrożonego indyka jest przechowywanie go w lodówce. Jak radzi firma Fight BAC®, na każde cztery do pięciu funtów indyka należy przeznaczyć 24 godziny. Zatem w przypadku indyka o wadze 12 funtów rozmrożenie zajmie około trzech dni w lodówce. A dla 20 funtowego indyka będzie to pięć dni! Po rozmrożeniu, indyk może pozostać w lodówce przez jeden lub dwa dni przed gotowaniem go.
Co więc robisz, jeśli nie masz tej ilości czasu, aby rozmrozić indyka? Istnieje kilka bezpiecznych alternatyw, ale duży don’t jest rozmrażać indyka na blacie. Michigan State University Extension mówi, rozmrażanie w temperaturze pokojowej daje czas na namnażanie się bakterii w indyku, które mogą wywołać chorobę przenoszoną drogą pokarmową u każdego, kto spożywa indyka.
Jedną z alternatyw jest rozmrożenie indyka w zimnej wodzie. Przeznaczyć na to około 30 minut na funt. Zmieniać wodę co 30 minut, aby upewnić się, że woda pozostaje zimna. Ugotować indyka natychmiast po rozmrożeniu.
Innym sposobem rozmrożenia indyka jest użycie kuchenki mikrofalowej. Usuń wszystkie zewnętrzne opakowania przed mikrofalowaniem i umieść talerz oszczędzania mikrofal pod indykiem, aby złapać soki. Będziesz musiał gotować indyka natychmiast po rozmrożeniu.
Wreszcie, możesz gotować swojego indyka z zamrożonego stanu. W tym przypadku należy zapewnić dodatkowy czas na ugotowanie indyka tą metodą. Usuń wszystkie opakowania i wyjmij wszelkie opakowania sosu lub podroby przechowywane w jamie ciała indyka.
Pamiętaj, minimalna wewnętrzna temperatura gotowania dla określenia, kiedy indyk jest gotowy to 165 stopni Fahrenheita. Używając termometru spożywczego, należy zmierzyć temperaturę w kilku miejscach indyka, w najgrubszej części piersi i w najgrubszej części uda, nie dotykając kości. Jeśli indyk jest nadziewany, farsz również musi mieć temperaturę 165 stopni F.
.