Afke Zonderland, Chef and Founder, Okanagan Rawsome
’Resident Raw Foodie,’ Afke Zonderland dzieli się swoimi osobistymi i zawodowymi spostrzeżeniami na temat korzyści zdrowotnych – lub ich braku – komercyjnych substytutów mleka. Jej komentarze – i towarzyszące przepis – zapewniają mnóstwo jedzenia do myślenia!
Błyszcząca gwiazda w bezglutenowej i zdrowia świadomej społeczności w Kolumbii Brytyjskiej i poza nią, Afke jest Raw Food Chef i współzałożyciel Okanagan Rawsome. Jej pyszna filozofia whole-food jest wspaniałą zachętą do dokonywania najzdrowszych wyborów dla siebie i swojej rodziny.
Kliknij, aby przeczytać artykuł na OkanaganRawsome.ca
Mleko migdałowe! Is it Everything it’s Cracked Up to Be?
On the surface, unsweetened, organic almond milk looks like a great alternative for people who choose to avoid cow’s milk. Spójrz trochę głębiej i może być zaskoczony.
Czytając listę składników na niektórych z bardziej popularnych substytutów mleka, znajdziesz trzy dodatki, które naprawdę trzeba unikać. Znajdziesz te trzy niewinnie wyglądające paskudztwa w większości substytutów mleka. Mleko sojowe, (zdecydowany uniknąć dla dzieci) mleko kokosowe, mleko z orzechów nerkowca (nowy dzieciak na bloku), mleko ryżowe i mleko migdałowe.
- Witamina A Palmitate jest syntetyczną witaminą, że można również znaleźć w wielu multiwitamin. Organic Consumers Association ostrzega, że izolowane syntetycznie produkowane witaminy nie są rozpoznawane przez organizm i nie mogą być metabolizowane jak witamina A, którą można znaleźć w marchewce na przykład.
- Witamina D2 jest produkowana przemysłowo przez napromieniowanie drożdży. Nigdy nie powinna być dodawana do żywności, zwłaszcza jeśli ta żywność jest przeznaczona dla dzieci.
- Carrageenan jest związkiem tak toksycznym dla ludzkiego układu pokarmowego, że został formalnie sklasyfikowany jako czynnik rakotwórczy przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem.
Mleczne alternatywy są często słodzone i aromatyzowane; mleka ryżowe oferują bardzo słaby profil odżywczy i coraz więcej, dzieci wykazują alergie na orzechy. Więc, co mają zrobić mamy i tatusiowie?
Homemade Almond Milk with a Twist
- 2 filiżanki surowych migdałów, namoczonych w filtrowanej wodzie przez noc
- 2 łyżki wysokiej jakości soli
- ¼ szklanki świeżego soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 1/8 szklanki surowego miodu
- 1 łyżka czystej wanilii
- 1 łyżka czystego ekstraktu z migdałów
Opłucz i odsącz migdały; Zedrzyj skórki i odrzuć. Zmiksuj migdały na gęstą pastę z 1 szklanką przefiltrowanej wody, aż powstanie gładka pasta. Wymieszaj tę pastę migdałową z pozostałymi składnikami i dodaj więcej przefiltrowanej wody do szklanego dzbanka o pojemności 2 kwarty. Przykryj szczelnie i pozostaw na blacie na 1 dzień, jeśli chcesz sfermentować to pyszne mleko w kefir podobny do „koktajlu”. Odstaw do lodówki. Wymieszaj przed podaniem.
Poprzez Afke:
- Confused about Omegas?
- The Skinny on Fat
- Planting Gluten-Free Seeds for Your New Year’s Resolutions
- View Afke’s Recipe Page
Afke Zonderland i współzałożyciel / córka Anna, obrócili Okanagan jabłka i marchewki w made-in-BC success story. Opanowali mieszanie tego, co rolnicy uprawiają w Interiorze, z uważnie pozyskiwanymi przyprawami i kiełkującymi nasionami, orzechami i owocami. Nalewka z czasu + niska temperatura dają w rezultacie wygodne, przenośne, pełne mocy chipsy w czterech smakach! Wspaniałe bezglutenowe paliwo dla osób dbających o zdrowie, celiaków i sportowców! Obejrzyj wideo!
Wybieraj spośród słodkich, pikantnych, a nawet pikantnych chipsów!
Kup Okanagan Rawsome w Victorii i na całej wyspie Vancouver.
NOWOŚĆ! Zakup Okanagan Rawsome online i oszczędzaj!
Darmowa wysyłka w Kanadzie dla zamówień powyżej $80. Darmowa wysyłka w USA dla zamówień powyżej $160.
Okanagan Rawsome jest dumnym sponsorem Kanadyjskiego Stowarzyszenia Celiakii Klasy dla nowo zdiagnozowanych. Szczegóły tutaj!
.