Trudno porównać Marthę i Inę, ponieważ obie są takimi perfekcjonistkami – zwłaszcza jeśli chodzi o pieczenie. Ilekroć opracowujemy jakikolwiek klasyczny deser (na przykład babeczki waniliowe), zawsze najpierw odnosimy się do ich współczynników i instrukcji. Ich przepisy nie tylko działają w 99% przypadków i mają rewelacyjne recenzje online, ale ogólnie smakują jak najlepsza rzecz, jaką kiedykolwiek jedliście.
Ponieważ Wielkanoc jest tuż za rogiem i wszyscy umierają na wiosnę, ta przekąska jest w całości poświęcona ciastu marchewkowemu. Kto ma najlepsze ciasto? I czy ta odpowiedź jest tożsama z tym, czyj lukier jest lepszy? Nie mieliśmy pojęcia, kto wygra, idąc do konkursu, i nic dziwnego, że była to bardzo bliska rozmowa.
PRZEPIS MARTY
Ten tort, składający się z trzech warstw i grubych warstw puszystego kremowego lukru serowego, to prawdziwy showstopper. Jest również maksymalnie dekadencki. W cieście znajdują się 3 kostki masła, a do tego 2 kostki masła i 2 funty cukru pudru w polewie.
Smakowo, jej ciasto jest bardzo przyjemnie przyprawione. Jest tam mielony cynamon, gałka muszkatołowa i imbir, a ona używa sporej ilości brązowego cukru, który nadaje ciastu lekko karmelowy posmak. Jeśli chodzi o dodatki, są one dość proste: Oprócz rozdrobnionej marchewki, używa orzechów pekan.
PRZEPIS INY
W tym przepisie jest znacznie mniej masła, ale głównie dlatego, że Ina wzywa do stosowania oleju roślinnego do ciasta. Ona również pomija dodatkowe przyprawy (mielony imbir i gałka muszkatołowa) i dodaje rodzynki, orzechy włoskie i posiekanego świeżego ananasa. Jak można się było spodziewać, ananas był bardzo kontrowersyjny.
Ciasto Iny nie było tak mocno przyprawione, co niektórych rozczarowało. Ale wielu doceniło gęstszy miękisz i teksturę rodzynek.
THE VERDICT
Martha wygrywa! Choć zdania w zespole kuchennym były podzielone, nasi goście testujący smak ostatecznie wybrali ciasto Stewart zamiast ciasta Garten. Warstwy ciasta lepiej się trzymały, a proporcje ciasta do lukru były idealne. Co więcej, wszyscy tęsknili za mielonym imbirem i gałką muszkatołową w cieście Iny, ale prawie nikt nie tęsknił za rodzynkami i ananasami w cieście Marthy.
Prawdę mówiąc jednak, nie można się pomylić z żadnym z nich. A jeśli naprawdę nie możesz się zdecydować między tymi dwoma, zrób nasze! Nasza zastępczyni redaktora Lindsay wciąż przysięga, że jest najlepsza.
Ściągnij aplikację Delish już dziś.
Śledź Delish na Instagramie.
.