Te lukrowane ciasteczka z dyni są miękkie i przypominają ciasto, zwieńczone waniliowym lukrem. To jest przepis, który będziesz chciał zrobić ponownie i ponownie.

Są pewne przepisy, do których wracam raz po raz. I każdej jesieni, te mrożone ciasteczka dyniowe są na szczycie mojej listy.

Cóż, te ciasteczka dyniowe i bułka dyniowa, dyniowe chrupiące ciasto i sernik dyniowy. Zauważyłaś jakiś motyw? I’m all about the pumpkin.

Czy szukasz słodkiego przysmaku dla swojej rodziny, czy chcesz rozweselić sąsiada lub przyjaciela, te mrożone ciasteczka dyniowe z pewnością będą hitem!

Soft AND CAKEY PUMPKIN COOKIES

Już od lat robię te mrożone ciasteczka dyniowe. Nie przypominam sobie, żebym robiła takie ciasteczka z moją babcią, ale z jakiegoś powodu ten przepis zawsze mi o niej przypomina.

To pewnie dlatego ten przepis stał się jesiennym faworytem, tak jak moja bułka z dynią i dyniowe ciasto Crunch.

Te Mrożone Ciasteczka Dyniowe są super miękkie i ciasteczkowe. Prawie przypominają mi skrzyżowanie muffinów z ciasteczkami.

Dodaj smak dyni i ciepło przyprawy do ciasta dyniowego, a to jest przepis na ciasteczka, które są czystym komfortem.

W zeszłym roku podzieliłam się podobnym przepisem na ciasteczka dyniowe z kremowym lukrem serowym, ale te są trochę bardziej ułożone z prostą polewą z cukru pudru. Polewa jest po prostu wystarczająco słodka, aby uzupełnić przyprawy bez obezwładniania smaku dyni.

Plus, polewa (i samo ciasto na ciasteczka!) jest niewiarygodnie łatwe do zrobienia razem.

HOW TO MAKE ICED PUMPKIN COOKIES

Aby zrobić ciasteczka dyniowe, ubij razem następujące suche składniki w misce:

• 2 1/2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka stołowa przyprawy pumpkin pie spice
• 1/2 łyżeczki soli

Tak, będziesz potrzebował całą łyżkę przyprawy do ciasta dyniowego! Obiecuję, że to nie jest za dużo. W rzeczywistości, to tylko tyle, aby te ciasteczka były ultra aromatyczne.

Następnie, przygotuj swoje mokre składniki:

• 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
• 1 szklanka cukru granulowanego
• 1/2 szklanki jasnego brązowego cukru, lekko zapakowany
• 1 filiżanka puree z dyni
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z czystej wanilii

Czy nie wydaje się to dziwne, że cukier jest „mokrym” składnikiem? Ponieważ będziemy kremować razem masło z cukrem, jest on uważany za jeden z mokrych składników!

Śmietana razem zmiękczone masło (dowiedz się, jak szybko zmiękczyć masło!) i cukry przed dodaniem dyni, jajka i wanilii. Wmieszaj suche składniki, aż do połączenia.

Użyj miarki do ciasteczek, aby nabierać ciasto na wyłożoną blachę, a następnie użyj dna szklanki spryskanej nieprzywierającym sprayem do gotowania, aby lekko spłaszczyć wierzchołki.

Piecz ciasteczka przez 12-15 minut, a następnie pozwól im ostygnąć przed lukrowaniem.

PRZYGOTOWANIE ŁATWEGO LUKRU WANILIOWEGO

Lukr waniliowy na tych lukrowanych ciasteczkach dyniowych jest tak łatwy do zrobienia. Nie potrzebujesz miksera do jej zrobienia, wystarczy miska i trzepaczka!

Po prostu ubij razem cukier puder, mleko, roztopione masło i wanilię.

Gdy ciasteczka ostygną, możesz nałożyć na nie polewę łyżką lub zanurzyć wierzchy w polewie.

Pozwól, aby polewa stwardniała przed podaniem. Te ciasteczka najlepiej podawać w dniu, w którym zostały zrobione, ponieważ dynia sprawia, że stają się miękkie, jeśli zostaną pozostawione na dłużej, ale można je przechowywać w temperaturze pokojowej do jednego dnia.

.