Gdy myślisz o żelatynie, prawdopodobnie myślisz o galaretce (my też!), ale składnik odpowiedzialny za chwiejną konsystencję Twojego ulubionego deseru z dzieciństwa ma o wiele więcej zastosowań. Żelatyna jest składnikiem odżywczym jam-packed z atutami, według dr Will Cole, renomowanego praktyka medycyny funkcjonalnej i zdrowia i odnowy biologicznej eksperta,

Żelatyna pochodzi z suszonych kości i skóry zwierząt-ale nie pozwól, aby cię odstraszyć (dobrze, chyba że jesteś wegetarianinem). Cole sugeruje dodawanie jej do swojej diety regularnie, ponieważ jest to zasadniczo zhydrolizowana (tj. rozbita przez wodę) forma kolagenu, który jest tym, co dosłownie trzyma twoje ciało razem. Oto niektóre z jego korzyści:

Zdrowie jelit

Zgodnie z czasopismem Clinical and Experimental Gastroenterology, żelatyna może wspierać zdrowe jelita i regularność. „Żelatyna jest bogata w aminokwasy, składniki budulcowe do zdrowej wyściółki jelit, co jest niezbędne” – mówi Cole. „Nie tylko pomaga odbudować zdrowe jelita, ale jest bardzo dobrze tolerowany i przeciwzapalny .”

Related: Sklep żelatyna, od kapsułek do proszków.

Włosy, skóra, & Wsparcie paznokci

Aminokwasy znalezione w żelatynie są również niezbędne do silnych włosów, skóry i paznokci, według Cole. Według Journal of Nutritional Science and Vitaminology, spożywanie żelatyny jest silnym źródłem białka (szczególnie popularne dla Paleo folks lub ludzi na planach wysokobiałkowych) i ma bezpośredni wpływ na gęstość mineralną kości.

Stawy & Wsparcie kości

Zgodnie z badaniami na zwierzętach przeprowadzonymi przez Experimental Therapeutic Medicine, peptydy kolagenowe (produkowane przez hydrolizę żelatyny) mogą promować zdrowe stawy i kości. Badanie to, wraz z badaniem przeprowadzonym przez The American Journal of Clinical Nutrition, sugeruje, że żelatyna może potencjalnie zapobiegać urazom tkanki łącznej i stawów.

Protein Boost

Codzienna suplementacja żelatyną oferuje korzyści dla miłośników fitness, zbyt, ponieważ jest źródłem białka. Czysta żelatyna wołowa, jak ten suplement przez Bernarda Jensena, może pochwalić się dziewięcioma gramami białka w każdej porcji. A jeśli masz wrażliwe jelita lub uruchomić w problemy żołądkowe z innych proszków białkowych, żelatyna może być wielki suplement, ponieważ jest tak łatwy do strawienia, mówi Cole.

Related: Sklep produkty kolagenowe do promowania zdrowej skóry.

Supplementing With Gelatin

Możesz uzyskać więcej żelatyny w diecie poprzez spożywanie większej ilości pokarmów bogatych w żelatynę: Buliony kostne, organiczny kurczak i dziko złowione ryby są niewiarygodnie odżywczymi źródłami żelatyny.

Or, możesz uzupełnić biorąc kapsułkę lub używając sproszkowanej żelatyny. Tylko ile powinieneś używać sproszkowanych rzeczy? „Ponieważ jest ona tak dobrze tolerowana, większość ludzi będzie sobie świetnie radzić z jedną do trzech miarki dziennie produktów opartych na kolagenie”, powiedział Cole.

.